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[BLE Lorraine @BLE_Lorraine]

Le long de la Moselle entre Toul et Pompey

La route qui longe la Moselle, entre Toul et Pompey, est peut-être l’une des plus pittoresques de #Lorraine.

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[thomas @thomas41732970]

@olahaye74 @LBleuBlancRouge 🤣🤣🤣

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Drapeau et aigle de la collégiale Saint-Gengoult à Toul

Un étendard flotte dans le vent au sommet d’une des tours de la collégiale Saint-Gengoult à Toul. Un étendard frappé d'un aigle impérial.

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Recette de la tarte aux brimbelles des Hautes-Vosges

Dans les Hautes-Vosges, la cueillette bat son plein entre juillet et début août. Chacun a son coin favori pour satisfaire ses envies de tartes.

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[thomas @thomas41732970]

@onlyskypace 54 m2

[thomas @thomas41732970]

@ParisAMDParis J'aimais beaucoup.

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Dans notre région, la Saint-Eloi a fait l’objet, dans le passé, d’un important pèlerinage. Chaque 25 juin, le petit village de Flastroff, situé près de Sierck, accueillait en effet des fidèles venus de toute la #Lorraine pour y faire bénir leurs chevaux🐎

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[Notre terroir 🇫🇷 @notreterroir]

La quiche lorraine. Le plat régional le plus célèbre de la gastronomie française.

Une recette que tout le monde pense connaître, mais que l’industrialisation a défigurée à coups de crème fraîche, d’oignons et de fromage râpé. Pourtant, la recette originelle est d’une pureté paysanne absolue.

Elle est née au XVIe siècle en Lorraine (évidemment!), alors duché indépendant. À l’origine, elle se préparait le jour du pain : on étalait un reste de pâte à pain, on y versait une « migaine » (mélange d’œufs et de crème fraîche épaisse locale), on parsemait de parcelles de beurre et on enfournait.

Au XIXe siècle, les lardons fumés s’invitent dans la garniture. Mais c’est tout. Le vrai secret de la quiche lorraine réside dans ce qu’elle n’a pas : pas de fromage (une hérésie pour les puristes), pas d’oignons, et surtout pas de pâte feuilletée. La pâte brisée a remplacé la pâte à pain pour lui donner son côté fondant et rassurant.

Au fil du temps, elle s’est affirmée comme un classique lorrain, puis français. Avec l’annexion de l’Alsace et de la Lorraine en 1870, beaucoup de Lorrains émigrent en emportant leurs traditions culinaires. La quiche lorraine apparaît alors à la carte de nombreuses brasseries parisiennes ouvertes par des exilés lorrains.

Défendue férocement par le Syndicat de la quiche lorraine, elle incarne un paradoxe typiquement français : un plat de subsistance devenu un symbole gastronomique mondial, aujourd’hui protégé par des règles strictes.

Un plat qui prouve que la simplicité n’est pas un manque d’ambition, mais le sommet du goût.

Vous ne trouverez pas les meilleurs quiches au restaurant mais chez vos amis lorrains.

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Merci Rimiquen, belle journée également

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bonjour Rimiquen, merci, ce fut une belle fête des pères. Là je suis prêt à partir. Belle journée 😊

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bonjour Rimiquen, la dernière fois que je suis venu dans le Sud c'était il y a 4 ans dans les Alpilles et en mars. Je suis abonné à d'autres régions ces dernières années, Bretagne, Normandie, Pas de Calais Baie de Somme et le Lot.

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bonjour Rimiquen, c'est bien vrai, le jardin chez soi reste un havre de paix. Il y a du monde partout maintenant. Belle journée Rimiquen 😊

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bonjour Rimiquen, on reste à l'ombre, au bord de l'eau. Il fait chaud mais il y a de l'air . On nous promet 40° pour dimanche. La semaine prochaine je suis dans le Cotentin il fera meilleur. Et vous comment ça se passe ? Vous avez la mer. Belle journée Rimiquen 😊

[thomas @thomas41732970]

@Generations7080 Je l'ai connu à 20 centimes

[thomas @thomas41732970]

@yvan_theriault Je confirme

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Belle journée Rimiquen

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Merci Rimiquen , beau dimanche également

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bonjour Rimiquen, un très bon passe-temps. Bon week-end Rimiquen

[thomas @thomas41732970]

@Rimiquen_DSM Bravo Rimiquen, c'est bien