THREE 三軒茶屋

パティシエ/バリスタ/バーテンダーが在籍する三軒茶屋の抹茶カフェ☁️ 通販でもテリーヌがご購入いただけます🍵 ◯ 植物とコンクリートが特徴の内装です🌿平日 13:00~29:00 土日祝 11:00~29:00 ☎️03-6687-3091

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

［シーシャスタッフの正社員の募集開始］
日本の伝統的なものづくりやカルチャーをクリエイティブを通じて世界へ発信していくためチームメンバーを募集しています。

年間3万人のお客様、1万台のシーシャを作る環境があります。

※東京以外の方は引越し費用一部負担

https://t.co/Rs7HG7myNG

[光本明莉 @42bwte]

@three_sancha 描かせてもらったメニュー
#三軒茶屋　#カフェ　#水彩画　#アート
#抹茶　#シーシャ

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THREE × THICC
コラボレーションシーシャボウル🍵

ブルガリア発のストーンウェアブランド「THICC」とTHREEがコラボレーション。
THREEのシグネチャーである抹茶ラテから着想を得た、抹茶デザインのシーシャボウルを発表。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

THREEではシーシャスタッフを積極採用中です！
正社員2名、アルバイト5名募集しています。
こちらのURLより求人情報ご確認の上、エントリーお待ちしております。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

［シーシャスタッフの正社員の募集開始］
日本の伝統的なものづくりやカルチャーをクリエイティブを通じて世界へ発信していくためチームメンバーを募集しています。

年間3万人のお客様、1万台のシーシャを作る環境があります。

※東京以外の方は引越し費用一部負担

https://t.co/Rs7HG7myNG

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

Matcha Latte.

THREEではOPEN当初から抹茶ラテで使用する抹茶は星野製茶園様の八女抹茶を使用しています。

全国から取り寄せた50を超える農園の抹茶から牛乳に最も合う抹茶を選び抜きました。
牛乳のコクに負けないナッティーな焙煎香と旨味、そして鮮やかな青みがかった濃い緑色が特徴です。

八女抹茶は600年以上続く茶づくりの歴史と、山間部特有の朝霧と寒暖差が育てる旨みが特徴です。玉露で培われた高度な被覆栽培により苦味を抑え、甘みとコクを最大化。濃厚で丸みのある味わいと長い余韻が、八女ならではの上質な抹茶を生み出します。

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【新規取扱い素材に関して】
THREEは素材にフォーカスした商品開発を通して日本の一次産業をエンパワメントすることを目指しています。

国内には誇るべき技術や歴史がある一方で担い手の減少、放棄地の増加、生産コストの上昇といった課題もあります。

私たちは素材の魅力を伝え、消費者へ届けることでその一助になりたいと考えています。

原則、卸業者を挟まず直接取引・直接支払いを行います。継続的なお取引はもちろんスポットでの商品開発も歓迎です。

農産物や一次産業の素材があればぜひ積極的に取引させていただきますのでDMにてご連絡ください。お知り合いのご紹介も歓迎です。

規格外や廃棄予定の素材も食品用途に限らず染料・インテリア・ノベルティなど新たな価値への応用を模索しています。

皆様のご連絡お待ちしております。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

#シーシャ #採用 #求人

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［シーシャスタッフの正社員の募集開始］
日本の伝統的なものづくりやカルチャーをクリエイティブを通じて世界へ発信していくためチームメンバーを募集しています。

年間3万人のお客様、1万台のシーシャを作る環境があります。

※東京以外の方は引越し費用一部負担

https://t.co/Rs7HG7myNG

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2/13(Fri.)-2/14(Sat.) 2日間限定
Valentine Parfait

Cacao Rouge ¥3000

八木下農園のモロ種ブラッドオレンジと、TONAのベネズエラ産カカオ、喜界島のきび砂糖のみで仕立てたチョコレートをふんだんに使用。

それぞれに感じられるベリーのようなニュアンスが静かに重なり合い、そこへほうじ茶の焙煎香とキャラメルのコクとほのかな苦みが奥行きを添えます。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

※当店をご利用になったことのない方のエントリーはお控えください。

当店を体験していただき「働いてみたい」と思った方のみにエントリーしていただきたいので、一度THREEへご招待させていただきます。

・シーシャ店舗で働かれている方
・エントリーを検討している方
はご連絡お待ちしております。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

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日本の伝統的なものづくりやカルチャーをクリエイティブを通じて世界へ発信していくためチームメンバーを募集しています。

年間3万人のお客様、1万台のシーシャを作る環境があります。

※東京以外の方は引越し費用一部負担

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Matcha Latte No.1

The matcha used in our matcha lattes comes from Hoshino Village in Yame, Fukuoka.
It is characterized by its rich, nutty flavor and aroma, as well as its vivid green color.

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

三軒茶屋の名前は、神社仏閣巡りが流行した江戸中期、旅人を癒やした三軒の茶屋に由来するとされています。

THREEはその土地が内包する「もてなし」や「ひと息つく時間」という文脈を起点に、空間設計を行いました。

シーシャは、主人が賓客をもてなす茶道のように、その人の好みや気分に合わせてフレーバーを調合し、温度加減を繊細に調整する嗜好品。吸った瞬間の印象、香りの立ち方、味の余韻はわずかな調整で大きく変化し、そこにはつくり手の感覚や想いが色濃く表れる。茶葉を練り込んだ中央のカウンターは、そうしたシーシャの奥深さと向き合うための象徴的な場として設えました。

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

▼京丹波栗と八女抹茶の削りモンブラン

国産和栗の中でも、収穫量わずか1％。
希少なブランド栗「京丹波栗」のみを贅沢に使用しました。
抹茶も贅沢に八女産一番茶を用いた星野製茶園の石臼挽き抹茶を使用しています。

栗と抹茶、そしてほんのわずかな砂糖だけで仕立てた抹茶マロンペーストを、オーダーごとに丁寧に削りかけ、雪のようにふわりと口に入れた瞬間ほどける口溶けを演出しました。
シャンティはあえて軽やかに仕上げ、中には濃厚な八女抹茶マロンクリームと、京丹波栗の渋皮煮を忍ばせています。
ひと口ごとに重なり合う、繊細な食感。抹茶の奥深い旨みと、栗本来の豊かな香りが、静かに、そして長く余韻を描きながら広がります。

黒のお皿は、モンブラン専用に特注で製作。
国産の栗の木を使用し、職人の手によって一枚一枚丁寧に仕上げています。
抹茶の美しい緑が際立つよう、鉄媒染によって深みのある黒へと染色しました。

Kyotanba Chestnut & Yame Matcha Shaved Mont Blanc
Among domestically grown Japanese chestnuts, only 1% of the total harvest qualifies as the rare Kyotanba chestnut.
This dessert is crafted exclusively with this prized variety.
For the matcha, we use a luxurious stone-ground matcha made from first-flush Yame tea leaves by Hoshino Seichaen.
A matcha chestnut paste, prepared using only chestnuts, matcha, and a touch of sugar, is carefully shaved to order.
Light as falling snow, it gently melts the moment it touches the palate, creating a delicate and fleeting mouthfeel.
The chantilly cream is intentionally kept light, while inside lies a rich Yame matcha chestnut cream and a candied Kyotanba chestnut, subtly hidden at the center.
With every bite, layers of refined textures unfold.
The profound umami of matcha and the chestnut’s natural, elegant aroma slowly expand, leaving a calm and lingering finish.
The black plate is custom-made exclusively for this Mont Blanc, using domestically sourced Japanese chestnut wood.
Each piece is carefully crafted by skilled artisans and finished with an iron mordant dyeing process, creating a deep black tone that enhances the vivid green of the matcha.

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Seasonal Cafe Drink
抹茶甘酒Latte / ほうじ茶甘酒Latte

「久保田」で使われている米と麹、仕込み水を使用した麹甘酒を使用。
砂糖不使用の米麹本来の自然で上品な甘味と抹茶やほうじ茶本来の旨味が合わさった、寒いこの季節に飲みたい1杯です。

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Happy New Year!!

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

年末年始の営業に関して

[THREE 三軒茶屋 @three_sancha]

【NOT A SILENT NIGHT（12/24）】

クリスマスの夜に
いい音楽と、いいお酒と、いい煙と。

6名のDJによる選曲で、アーバンチルな雰囲気の中、音楽とお酒と煙がが自然に溶け合う時間を演出します。

いつものTHREEで、少しだけ特別な夜を。

12/24 20:00–24:00
at THREE
DJ：
chieko hakuto / Chikara Nitta / Masaya Abumi
NittaHonoka / U10 / Shinjiro Nihei

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新作スイーツ
ベースのティーアイスにティーチョコレートを削りかけたショコラアイス。抹茶とほうじ茶の2種をご用意いたしました。

🍃Matcha Chocolat Ice(宇治)

🍂Hojicha Chocolat Ice(鹿児島)

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🆕Sunny Veil
-サニーヴェール-

完熟マンゴーにほうじ茶を漬け込んだラムとクリームチーズを掛け合わせたカクテル。
マンゴーの芳醇な甘味とほうじ茶の香ばしさを爽やかなチーズの層が繋ぎ合わせ、一口飲むごとに夏の疲れが溶けていくような一杯。

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🆕Matcha Coconut Cloud
-抹茶ココナッツクラウド-

ココナッツウォーターに福岡八女産の抹茶コールドフォームを重ねたこの暑い夏に飲みたい一杯。コク深い抹茶ミルクフォームとココナッツがほんのり香る、爽やかな抹茶ドリンク。