イチノセ

この投稿を読んで、和菓子に関わる事業者として色々と思うことがありましたので長いですが… 私たちは和菓子に添える黒文字楊枝専門で始まった会社です。だから長年、和菓子屋さんとお取引してきましたが、実際にここ数年、後継者不足や経営難で廃業されるお店を何度も見てきました。原材料も上がるし物価も上がるし後継者もいない…そして、和菓子を食べる人そのものも減っている。当然、弊社のBtoBの取引も随分減りました。さらに黒文字楊枝は、あくまでお菓子に添える物です。コストを削減しようと思った時、真っ先に削られる存在です。事実、そう言われて取引きが終わった和菓子屋さんもあります。国産の黒文字楊��となれば、なおさらです。今は安価な海外産が入ってきますし、和菓子屋さんにとって付属品のコストが重要なのもよく分かります。弊社自身、海外産の楊枝も取り扱っていますし、価格では到底勝てません。国産黒文字楊枝を復活させた時は「せっかく和菓子に添えるなら国産の黒文字楊枝を使ってほしい」と思ってました。でも最近は少し考えが変わりました。海外産でもいい。極端に言えば、もうどこの黒文字楊枝でもいい😂ただ、「和菓子には黒文字楊枝を添える」という文化そのものは、どうか無くならないでほしい。今はそんな気持ちの方が強いです。世の中には美味しいお菓子が本当にたくさんあるので、和菓子だけを食べてほしいと言っても難しいです。そんな中で、ここまで本気で和菓子業界を盛り上げようとしている百貨店のバイヤーさんがいることは、とても心強いことだと思います。畑さんとは知り合いで、以前ご飯をご一緒した時にも和菓子や黒文字楊枝のことについてかなり熱く話したことがあります。だから今回の「和菓子魂」も、弊社のお取引先も出店されていたのもあって、行くことは叶いませんでしたが、ず��と気になっていました。和菓子を作る職人さんだけではなく、原材料を作る一次産業の方、私たちのような周辺事業者、問屋さん、小売店、百貨店…和菓子を取り巻く全部の人たちが、一緒に元気になっていけたらいいなと思います。一つの産業が無くなる時、その商品だけが無くなるわけではありません。その周りにある技術や道具や文化まで、少しずつ消えていきます。だから私たちも「黒文字楊枝を作っている会社」という立場から、和菓子文化を残す一員でありたいと思っています。構想からこれだけの年月と熱量をかけて実現された「和菓子魂」本当に素晴らしい取り組みだと思います！簡単に言うな！と言われそうですが、いつか大阪でも、ぜひ😂笑その日を楽しみにしています🫡

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