Va_Kato

お酒とヴィオラをこよなく愛する30代社会人です。日本酒は香り華やかスッキリ甘めが好みです。ワインは白より赤派、タンニンがしっかり効いたフルボディ派、ビールはホップ強目なIPAがドストライク、ウイスキーはピート香が効いてる方が好きというガッツリな酒好きです。

[Va_Kato @treasure_every]

備忘録: 毛利公 大吟醸、720ml 2,180円(税込)@近くの物産展。山口と言えば獺祭、東洋美人、雁木等超有名銘柄が多い中で、初めて見た銘柄のため即購入。味わいはすっきり甘口華やか系だがその中でも穏やかな方で、比較的苦味も感じる。切れよくお寿司にもとても合う。
#日本酒 #山口 #毛利公

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備忘録: 伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 火入 責任仕込酒、1,800ml 約3,900円(うろ覚え)@関町セラー。あまり馴染みがなかった愛媛のお酒、またこれが抜群に美味しかった。最近の日本酒っぽい香り華やかすっきり系だが、とても穏やかでじんわり旨い。ほっと落ち着けるお酒。
#日本酒 #愛媛 #伊予賀儀屋

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備忘録: 玄宰(げんさい) 特上1,800ml 3,960円(税込)@はせがわ酒店 グランスタ東京店。ジューシーで華やか、甘口ながらも後味スッキリのお酒。とても好みだなと思ったら福島県のお酒、ロ万や楽器政宗と似ている印象。
#日本酒 #福島 #玄宰

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備忘録: 田中六五、無農薬山田錦65中取り澱がらみ生酒1,800ml 4,112円(税込)@かがたや酒店サブスク企画。精米歩合65%という面白いこだわり。開けてすぐは酸味も目立つが、翌日には目立たず。優しい甘さでキレはあまり感じない。昔ながらの手法とのことだが、モダンな味わい。
#日本酒 #福岡 #田中六五

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備忘録: 甍[究(酒米研究)]、1,500ml 4,620円@かがたや酒店。サブスク企画で入手、新種の酒米を使っているのとこと。美発泡で、濁り酒にしてはかなりドライ。寄り添ってくれるような優しい甘さ、15度と低アルならではの優しさが特徴的。シンプルで懐の広いお酒。
#日本酒 #長野 #甍

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備忘録: ブティノ・マスターズ・セレクション・ピノタージュ 2021、1,580円@ベルク。口当たりは軽やかながら、風味豊かな果実感。南アフリカ産だからか、ピノタージュだからか？スモーキーで野性味のある香り。BBQに合わせると良さそう。
#ワイン #南アフリカ

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備忘録: 月の扉をひらくとき【金】滓絡み生 720ml、2,970円(税込)@かがた屋酒店。老舗の出羽桜酒造による新銘柄、サブスク企画で入手。14度と軽やか、心地よい芳醇な甘みとほのかな酸味。良いお寿司にも合いそうだし、単体でリラックスしながら飲むのもあり。
#日本酒 #山形 #月の扉をひらくとき

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有休を取った日のランチ定番にさせていただいている、Welders Diner(石神井公園)にてフィリーズチーズステーキサンドウィッチとランチビール。丁寧な料理&厳選されたTap Beerが秀逸。
#ビール #石神井公園

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田酒 山廃純米 1800ml、3960円(税込)@かがた屋酒店。学生時代から継続的に飲んでいるが、今やプレミアがついてしまっている事も理解できる美味しさ。いわゆる山廃のお酒に比べると酸味や荒々しさは控えめで、味のバランスや香り、後味もスッキリまとまっていて流石の一言。
#日本酒 #青森 #田酒

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備忘録: 五十嵐 純米 無濾過生原酒 直汲み、3,190円(税込)@うえも商店。しっかりとしたメロン香とジューシーな甘味、微発砲、キレ良しだが辛過ぎず甘味と共に消えていく。埼玉県飯能市のお酒と言うことで練馬区民にとってはほぼ地元酒(？)、美味しいし応援したい。
#日本酒 #埼玉 #五十嵐

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備忘録: バロン ド レスタック ボルドー ルージュ、約1,080円(税抜)の15％off@サミット。お酒を飲み始めた15年以上前から継続して買っている銘柄、いつの間にかコルクからスクリューキャップに。ザ・ボルドーワインのタンニン感、酸味甘味香りもちょうど良く、変わらぬ美味しさ。
#赤ワイン #フランス

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備忘録: 寒山水 純米吟醸酒55％磨き、300ml 670円くらい@ファミマ。九州出張の際に購入。地元の知らないお酒を飲みたいと何気なく購入したが、予想以上に美味しい。好みのフルーティさ、スッキリ感、ちょうど良い辛口さ。コンビニのお酒レベルも上がったなーと感じさせる一本。
#日本酒 #福岡 #寒山水

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備忘録: 望 特別純米彗星 無濾過生原酒 1.8l、3,460円(税込)@東武池袋。ドライな立ち上がり、フレッシュなライチ系の香り、爽やかでキレがある。あまり存じ上げなかったが好みに合い、他のスペックのお酒も飲んでみたいなーと素直に思う銘柄。
#日本酒 #栃木 #望

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備忘録: ビッグ レッド ビースト720ml 約1,200円@ベルク。力強くも重過ぎないインパクト、スモーキーなバニラ香。酸味はほぼ感じず適度な甘味。アリカンテ・ブーシェというブドウ名は初耳。フランスでこの価格帯で美味しいフルボディ、とても良い！定期的に買いたい銘柄。
#赤ワイン #フランス

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備忘録: 三芳菊 ネコと和解せよ 1,800ml 3,300円(税込)@東武池袋店。ジャケ買い。ハーブのような清涼感から始まり、渦巻く香りが消えて爽やかさが残る。三芳菊はトロピカル、酸味の印象が個人的に強く、それとは違うが、やはりユニークな味わい。定期的に飲みたくなる銘柄。
#日本酒 #徳島 #三芳菊

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備忘録: 理系兄弟 純米吟醸 720ml 1,990円(税込)@クイーンズ伊勢丹。ジャケ買いだったが、とても美味しいお酒。綿密な計算がされているようで、甘味酸味苦味のバランスがとても良く、いい意味でどれも出過ぎておらずスッキリと飲みやすい。福島県はやはり好みのお酒が多い印象。
#日本酒 #福島

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備忘録: ガロ ファミリー ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン750ml 1,272円@Amazon。メルローと雰囲気は違いが、こちらの方が甘さは抑えめでタンニン、渋味が強い。いわゆるニューワールド系の果実味溢れるカベルネという感じ。
#赤ワイン #アメリカ

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備忘録: ガロ ファミリー ヴィンヤード メルロ 750ml 1,389円@Amazon。ベリー感、バニラ香など基本的な骨格がありながらも、酒飲みにとってはとにかく甘いという印象。赤ワインをあまり飲み慣れてない人向けかも。
#赤ワイン #アメリカ

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備忘録: サリチェ・サレンティーノ・ロッソ フォルテ・インカント[2021]、720ml 1,595円(税込)@水戸の酒バッカス。熟成感を感じる力強いタンニン、ジャムのような酸味とバニラ香を感じる。どっしりとしていて、チーズやステーキともとても合いそう。
#赤ワイン #イタリア

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備忘録: 酒々井(しすい)の夜明け、720ml 2,530円(税込)@近所のスーパー。いわゆる純米大吟醸のあらばしり、微発泡、みずみずしく香り華やかでとても上品な旨味。苦味や酸味は控えめで、とても飲みやすい。普段日本酒を飲まない妻にも大好評。
#日本酒 #千葉 #飯沼本家