テルトラ＠料理人兼Webライター/調理法・食材系KWが得意

料理人歴18年｜割烹・寿司・焼鳥など和食中心に経験｜得意料理は魚の煮付けと出汁巻き｜目分量は信じないタイプ｜ブログ「食材選び」にて魚介の選び方や下処理について発信(6/6記事がGoogle検索10位以内)｜Webライター5年目・SEO記事中心｜食材や調理のノウハウを論理的に解説した記事が得意｜執筆のご依頼はDMより

[テルトラ＠料理人兼Webライター/調理法・食材系KWが得意 @ttc_terutora]

「食べ物を食べたことがない」生成AIの言うことを真に受けるのは勝手だが、食べ物を食べたうえで最適解を導き出している料理人に生成AIの意見をぶつけるな、バカ舌どもが🤣

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@k_p_oyakata 砂肝の食感いいですよね〜♪

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お待たせしました
「砂肝のペペロンチーノ」
です

一口で「ウマッ！」ってなったけど、それはニンニクや濃いめの塩味が旨いのであって砂肝の味がほとんどしてないことに気付く…
これじゃぁ、砂肝でなくてもよかったやん

素材の味を生かすって、簡単なようで難しい
ごめん、砂肝…

#おうちごはん

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@masayamatsuoka そっち系のほうがよかったかもしれません😭

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@sassanhomes 最後までお片付けしてくれるロボットが早く開発されるといいですね

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「料理を作る」って、片付けまでがワンセット
片付けって洗い物だけじゃなくて、乾かして（または拭いて）使う前の状態に戻す（リセット）までがワンセット

シェフでもない限り、どれだけ旨い物を作ろうと、やりっ放しではむしろ迷惑だったりするので注意

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@k_p_oyakata まさに私が言いたいことはそれであります🫡

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@k_p_oyakata 季節や何気ない楽しみを感じる←まさに手仕事の醍醐味😊

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お待たせしました
「自宅のベランダで勝手に育ってくれた、シソの実の醤油漬け」
です

箸で実をこそげ落として、さっと茹でて冷ました後に、酒と味醂と醤油を合わせて出汁昆布をさした調味液に漬ける

白飯、肉、魚、豆腐、いろんなものに合わせられて便利✨

#おうちごはん

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@matsurihirakawa 観覧車みた〜いヽ(｀▽´)/ﾜｰｲ

結局、食べれたんかぃ🫱

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@kenzaihanbai876 さすがです。
人様の好みに口出すつもりはないのですが、それで魚好きをアピール（遠回しに魚料理を作れというプレッシャー）されてもって思ってしまいました😅

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人それぞれだとは思うのだが

魚には目がないと豪語しておきながら「鮭の皮」も「いわしの丸干しの頭」も「さんまのワタ」も食べないのってどうなのよ

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@k_p_oyakata 初めて見ました👀
コクが出そう🤤

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お待たせしました
「俺の中の作り置きの王者」
です

私は煮魚が得意（というよりさんざん作ってきただけというほうが正しい）でして
煮てる間は自由に動けるし、完成したら置いときゃいい
むしろ、味が染みて旨くなるまである

炊事係の救世主じゃんね🤤

#おうちごはん

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@kenzaihanbai876 恐れ入れますm(_ _)m
やっぱ皮が赤い魚って、見栄えがいいですよね♪
長ネギは邪道かもしれませんが、かさ増し要因としては優秀です笑

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@T9repHFSSVo9iWf イエス！
思ったより小さかったので、長ネギと絹豆腐でかさ増し！

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@xCASiUjnNe2iZik 確かに💦
親近感って言ったほうがよかったですね💦

雲の上の存在が見せた庶民ぽさというか、三ツ星シェフがカップヌードル食べてるところを見た気分です😲

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@xCASiUjnNe2iZik 好感度いちおくにせん%アップ🤣

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イカが高くなっているこのご時世にこれは…た、宝の山じゃぁ！

[幸丸 @skanayaneko]

イカの日‼️本日も立派なイカ仕入れました🤗