てぃらの まさぁかd

ショコラとのんびり読書と……。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

旅するコンフィチュール
浜なしと生姜

梨のシャリシャリが心地よい。生姜と梨が合わさる香りもとても良い。サラサラの食感、触感は思っていたのと違うけどヨーグルトへのトッピングでは馴染みが良かった。
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

ピエール・エルメ・パリ（松屋）
チーズケーキ イスパハン
イスパハンぽいチーズケーキ
酸味やバラの香りで味わいの展開も。説明の素材にライチがない。濃厚で、本家の食感の余白でライチとバラがホワッとくる「あの特別な浮遊感」（？）が無く少し寂しく思った。
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

ピエール・エルメ・パリ（松屋）
タルト　サントノレ　アンフィニマン　シトロン
カラメリゼしたタルトに、コンフィ.クリーム.ジュレ.シャンティ（全てレモン味）全体的には濃厚に迫ってきます。そこに飾のように乗るフレッシュレモンが合わさると素晴らしい。もう少し生果実が欲しい。
美味しい

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

仙台の和菓子のお店
まめいち
じわじわ人気を上昇中
「まめいちお野菜あんみつ」
ていねいに炊いた粒あん、マスカルポーネクリーム、ミルクジェラート、のし梅寒天がベース。お野菜のトウモロコシとワイン漬胡瓜はアクセント
ほっこり美味しい
餅帰った和菓子は撮影忘れて食べてしまいました

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

自由が丘　モンブランは新しくできるこのビルに入るようです。
老舗の新たな一歩、楽しみです。

パリセヴェイユはお休みでした。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

パリセヴェイユ
コシュマール
ゴマとレモンのケーキ
２つの素材が絶妙なバランスで美味しく仕上がっています。
食べ進む内に味の変化が有ります。説明にレモンガナッシュにはコンフィも、意外な鮮烈さも楽しめました。美味しい。
朗報。申出れば説明書きの撮影が可能になりました。ありがたいです。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

@Pank_Flamingos ユッキーさんありがとう
昨夜は斜め前方にあなたの盛り上がる様を見ていたのですが、初めての参戦でどう乗っゆこうかわからない私を自分が乗りたいだけ乗ればよいのだと教えてもらいました。
ピッツバーグも推しチームなのでそっちも気になっちゃったりして……。
ザ・クロマニヨンズ最高！

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

サダハルアオキ
バンブー
「思ったよりも抹茶で攻めてるなぁ」と毎回忘れた頃に食べるので毎回その味をこう思い出している（気がする）
抹茶ブーム以前のケーキなのでフランス人は驚いたのでしょうか
美味しい

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

ピエール・エルメ
オーロラ
エルメらしさたっぷりの味わい
素材、香りの組み合わせで新しい味わいが創りだされています
ベルガモット、レモン、バラ、マスカルポーネ
フッと別な世界に連れて行かれる感覚
美味しい

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

サダハル アオキ
パリブレスト レザン エ ピスタッシュ（秋限定）
ぶどう粒 カシスのジュレ ピスタチオクリーム
ブドウを丸ごと使うとなると タルトだとブドウが浮く所 パリブレにしてバランスがとれているという印象 意味を感じる設計
それでもブドウのおしが強い 半分カットが更に良いかも
美味しい

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
思い立って先週末に訪店
パッションとコーヒーのババロア
が印象的。組み合わせの妙だけでなく両ババロアの食感や香り高いビスキュイやダッコワーズが口の中で変化・展開を作り出します。そして、想像していなかった食べ心地に着地します。
美味しい

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

ピエール・エルメ
プレジールシュクレ
久しぶりであって２週間前に購入して、また購入。
パリセヴェのムッシュアルノーはきっとコレにインスパイアされている（？！）
どちらも名作で、ちゃんと別物になっているところが双方パティシエの実力や思いを想像出来て感慨深くもある逸品です。
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

どれもとても美味しい。
共通項は甘みが強くてもしっかりまとまっていること。
個人的には味わいにヌケを作ってコントラストや浮遊感（？）を出したものも欲しいなと思う。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

アヴランシュゲネー
タルト キャラメル トンカ（新作）
嬉しい久々の訪店。フワッと爽やかに香るトンカシャンティ。ゴロゴロナッツ。流れるやわさのキャラメル。コーヒーしみしみジョコンド。全体の強い甘さを受け止めるだけの香りでちゃんと美味しい。シャンティの甘味を抑えても良いかなぁ。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

先日、身内の結婚６０周年のお祝いの席へ。ダイアモンドウェディングって言うんですね。
それを祝えるなんて、なんとおめでたい！
お返しに頂いたショコラも味わい深いです。
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

フランが流行りますよ
とテレビで見たばかりで、さっそくDEAN&DELUCAで出会ってしまった。
パイ生地とプリンの美味しさ。
（TVではビスケット生地でした）
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

@kato_fumie 題名のない音楽会
思い掛けず加藤さんの姿を目にして感動！
加藤さんといえば美しい音色と甘いもの。
私は仕事が忙しいのをきっかけに少し発信をお休みしているのですが、お姿を拝見して甘味魂がむくむくと湧いてきました。パルファムを聴きながら甘いもののために出かけてみようと思います。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

鳳泉堂 バター最中
シーラカンス最中で知名度を上げているパティスリーカズノリイケダの御実家とききました。
頂き物ですがなんと仙台のファミマで（期間限定？）購入したそうです。
シーラカンス最中とほぼ同じですが塩加減が違うとか……。
美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

将棋会館のカフェ「棋の音」でオヤツしました。
昔っぽい固めのプリンだけれどモチモチしててきめ細かい食感。
カラメルもたっぷりで、美味しい。

[てぃらの まさぁかd @tyrano_masakado]

ヒグチユウコと将棋会館のコラボグッズを買いに千駄ヶ谷へ。
無事手に入れました。
Tシャツ、扇子入れ、クリアファイルも。