Rios Myers

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@753Wing 稀なのわかってんなら普通スルーするだろ
断定したのが気に食わなかったのもわかるけどさ

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@norainutw 一流どころか草野球のおじさんでもそうするだろ

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@753Wing そうだね、トング以外も考慮しないといけないね
でもよほど劣悪な肉でない限り、表面さえケアすれば中心部まで火が通ってなくても食中毒になるケースはないですよ
筋切り等は例外だよ
こんな感じでいい？

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@DB_Shion_Ryuki 深沢良かったな👍

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@753Wing @naitogame0125 トング以外も考慮しますね

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@DB_Shion_Ryuki ニワカ乙

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@kokeshi19761118 全日本時代懐かしい
ターメリックストーム久々に思い出したよ
最後までご安全に

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@753Wing レアステーキを例に出したのは「塊肉由来でも中心がレアで食べられる」という説明のためであって、「流通している全カット肉は安全」と主張したわけじゃない。

しかも元ツイは塊肉の話なんだから、その文脈で読むのが自然。

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@753Wing 「厚い」は中心がほぼ生の状態を説明するために付けただけで、本質は変わらない。

むしろ自分で「塊肉から切り出したカット肉」と認めてるじゃん。塊肉由来なんだから、内部がほぼ無菌で表面加熱が基本という一般論の例として成立する。

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@753Wing @naitogame0125 そんで塊肉でもあるよね

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@753Wing @naitogame0125 この料理名は？ステーキだよな？

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@kurukuruchuchu おじさんもうちょっと練習しよっか？

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@753Wing 「牛肉は表面をしっかり加熱すれば基本的に安全」というのは一般論。フォークで刺した肉や筋切りした肉、成形肉、衛生管理が悪いケースは当然別。

例外があることを理由に「表面だけ焼けば安全という話は無責任」と言うのは違う。例外の存在と一般的な原則は分けて考えるべき。

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@753Wing そもそも便所の落書きに無責任って言われてもね
そらそうよとしか言えんわな
元ツイ見て可能性が高そうなのがトングからの経路かなと思っただけです

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@753Wing 菌が入り込むぐらい鮮度悪い肉を使ってるより表面触ったトングのほうが確率高そうだから言っただけだよ
誰でも知ってる講釈たれなくていいよ

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@753Wing 鮮度悪い肉と筋切りはそもそも論外