シウマイのタチバナ

小田急相模原から徒歩5分。無添加手作りシウマイの持ち帰り専門店ですが、投稿内容の殆どは炭火焼きの叉焼…理論と本質探しに取り組み続けます！

[シウマイのタチバナ @umaisiomai]

小田急相模原。万金餃子さんやラーメン欅さん、東海大相模のすぐ近く、シウマイのタチバナです。化学調味料・添加物一切なし、粗挽き肉の旨味だけで作ったシウマイなど。行列の帰り道、今夜の夕食や、ご家族へのお土産に。ご希望に合わせてその場で揚げたてをご用意します。#オダサガ #相模原グルメ

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メンチカツの配合変更しました。全く別物になっています。

お試しいただきたい商品です。

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本日は肩ロース、モモです。
明日の特売はロースの予定です。

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コロッケのフィリングです。

最低、これくらいまで炒めます。調味料は塩だけ。

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本日はロース、肩ロースです。

当店に限って言えば主要原材料は下がってきているので質を上げます。

お弁当にもどちらかの叉焼が入ります。

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当店は手作りを基本としています。鶏拝ライス、叉焼飯に使用するミックススパイスも手作りです。

ご希望があれば盛り合わせライスにも振ります。遠慮なくお申し付けください。

叉焼の載ったご飯の部分がカオスな味わいにな��ます。

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本日はコロッケが特売です。
基本揚げたてですのでお申し付けください。
約7分かかります。

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開店に合わせてせっかく焼き上げたロースが、強烈なオス臭で売り物にならず廃棄して焼き直しです。11時前には上がると思います。

先週に続いて二度目

傷んでるわけではなく、焼かないと分かりません。

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今週末はコロッケが特売です。
男爵になりそうです。

揚げ物をご注文いただくとご飯が1.5円/gで付けられます。ちょっとで良い、そんな需要はありませんか

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@ReZe_ReZe ありがとうございます！

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ルーロウ飯の冷凍を作らなくては
デリバリーが鳴り止んでいる隙に

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表の看板と、A看板新しくしました。

揚げ物に満たされてないスキマ需要がある！
と思ってます。

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パン粉付しました。
学びの多い工程。特にコロッケは結果がハッキリ出ます。

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本日シウマイ二割引の日
叉焼はロース、モモです。

[シウマイのタチバナ @umaisiomai]

本日はロースです。
やや太めの版、脂は少なめです。

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ここからメンチカツになります。

色が白いのは鶏肉だからです。機械練りよりもメンチは手で合わせる方が美味しい

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本日はロースです。

諸事情によりpay pay以外のQRコード決済、ロケットナウ以外のデリバリーが暫く使えません。

何卒ご理解ご容赦を。

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綺���な色に上がりました。
肉団子です。盛り合わせライスなどお弁当にも入ります。

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今日は全てモモなんですがモモも様々です。

当店では一本から八分割して叉焼の部位作りをしてます。

お好みに近いところをご提案します。

[シウマイのタチバナ @umaisiomai]

本日冷凍品二割引
叉焼はいつもながらモモとロースです。