アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】

ソムリエ
わだえみのわいん塾SAKE講師🍶
WSET SAKE Certified Educator
どぶろくアンバサダー、チーズプロフェッショナル、Sake Diploma International、WSET level3 SAKE、SSI専属テイスター、酒匠、日本酒学講師、焼酎唎酒師

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

＜全5回 / 単発＞
SAKE DIPLOMA 2次試験対策
「本番形式 ブラインドテイスティング」

＠わだえみのわいん塾
@wadaemiboo

事務手数料、登録料 / 更新料なし！
講師がお1人お1人の状況を把握できる
超少人数制

どなたでもご参加いただけます🍶

https://t.co/r8hajp2vjF

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Facebookが教えてくれた
10年前の今日！

この頃は日本酒飲めませんでしたー！

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永山本家酒造の夏季限定🌻

貴 純米本生 スパークリング🫧

やや低めのアルコール
ペティアン（微発泡ワイン）のような
優しいシュワシュワ
フレッシュうすにごり生酒

バゲットにスモークサーモンやら
アボカドやらなんやら

火を使わない冷蔵庫の残り物のおつまみと共に🫠🥂

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「今も守り続けている
地域に根ざした
他では再現できない味」

ってのが地酒とか
GIでいてほしいな

[ベルギービールウィークエンド | Belgian Beer Weekend Japan @BBWJapan]

🔬 世界で唯一、4つの発酵方法すべてを持つ国がベルギー。

ランビックはブリュッセル郊外でのみ。
トラピストは修道院でのみ。

地域に根ざした醸造所が、他では再現できない味を今も守り続けている。

▼ https://t.co/PU903GNhtp

#ベルギービール #ユネスコ #BBW2026

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

パラダイスに行ってきた🔥✨

180銘柄以上ある焼酎
100銘柄以上ある日本酒

「田町 〇気」

大将は熊本出身だから
九州のおつまみが絶品✨

めちゃくちゃ食べて飲んだのに翌日スッキリ🤔

勉強熱心なみなさまに鍛えられたんな🧐

ありがとうございました🙏✨
もっと勉強しなきゃー💦

また行きたい♨️

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わだえみのわいん塾と狂言、
日本酒のコラボレーション♪
@wadaemiboo

今回のテーマは「JAPAN酒！」🇯🇵

日本ワイン、日本酒、シードルなどなど、国産のお酒！

日本酒とおつまみを狂言に合わせてご用意しましたー

📣次回は、8月 28日 (金)の予定✨

8月だから夏っぽいお酒とおつまみにしよ🌻

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イナデイズブルーイング
ハナマルキ醸造 麹 研究室とのコラボ
「麹＆レモンエール」

共働学舎新得農場
「プチ・プレジール」
酵母熟成の酸凝固タイプ

瀬戸内レモンベーグルと
レモンが繋ぎになってとっても爽やか

麹、酵母、乳酸菌

味噌、ビール、日本酒、パン

なんだかミステリアスな世界🦠👀✨

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

浅草寺ほおずき市・四万六千日🎐

7月10日に参拝すると46,000日分（約126年＝約一生分）の功徳が得られるとか👀✨

四万六千日一升の米に約46,000粒の米が入ることから一升と一生を掛け合わせた縁起の良い由来も🌾✨

お米繋がりで梅雨明けの暑～い日にはスッキリとした夏酒をキンキンもいいわね🍶✨

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

チーズx日本酒セミナーの時
某蔵元に「ウォッシュチーズ大丈夫ですか？」って聞いたら
OKでびっくりしたの思い出した

納豆菌と同じ系の枯草菌のリネンス菌だから
ベタベタでクサくてクセあるけど
そこがまたたまらん美味しさ

日本酒と合わせてみてね！

ちなみにコレ面白い
https://t.co/aiEf8vPNRq

[正宗 @masamune_sake]

資料は届いておりませんが7/10にアップしたかったので見切り発車です

【33】清酒と納豆｜正宗＠酒造技能士 https://t.co/G8MKJqt2iT

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今年SAKE DIPLOMA
受ける人🖐️❓

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初亀 急冷美酒

山田錦の究極の普通酒
って調べたら出てきたー👀✨

冷酒から常温、お燗まで
いろんな温度で違った表情を見せてくれるし
お料理もいろいろ合わせやすい♪

主に常温で飲んでいたんだけど
うまーうまーうまー🤤💕

🧀オランダのチーズセット🇳🇱
別の日にベーコンと茄子のトマトパスタ🍝と

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日本酒講座だった日🍶
おつまみもいろいろ作ってきました

純米大吟醸や山廃
夏酒から熟成酒
にごり酒
様々なタイプをご紹介

ホップ入りのどぶろくのクラフトサケも
サービスでご紹介

初めての方にも評判で良かったー

ご参加者の皆様はワインの資格がある方が中心
ドイツワインの差し入れダンケ😍

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7月1日は #壱岐焼酎の日

3年前の記事ですが..,

焼酎×チーズの意外なマリアージュを堪能あれ。
和酒とチーズの専門家に聞く
「麦焼酎に合うチーズ」

壱岐日和
https://t.co/T8r2YZ9bE2

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山川酒造
琉球泡盛 やまかわ

泡盛名酒会のみが専売
全国に約100店舗のみ限定で
逆に沖縄では入手困難なんだって👀✨

沖縄っぽいおつまみ5種と

豚バラ肉のラフテーと軟骨ソーキの2種
ゴーヤーチャンプルー
ツナと卵の人参しりしり
ミミガーキュウリ
もずく酢

30度ロックで飲んでたら酔った。。。

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

2週連続でオンナ独り
日本酒飲み放題の立ち飲み🍶

恵比寿で日本酒全30種
1,200円/1時間

酒問屋直営の「立呑み源太郎商店」

日本酒がススミまくるちょっと昭和レトロなおつまみもいい🤤

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⚠️次回 変更⚠️
6月 13日(土)　→ 7月 11日(土) 18:00-21:00

⚠️開催場所が飲食店⚠️
わいん塾ご近所の山陰の酒と料理のお店「ニューオーキタ」だそうです！

テーマは「わだえみのズバリ言うわよ」
気になるテーマですな...🤔

お申込みはわいん塾へお願いいたします！
@wadaemiboo

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

5月の「テーマ別持ち寄りワイン会」

ちょっと前ですが、SAKE講座を担当しているワインスクール「わだえみのわいん塾」にて

おつまみ担当をしている「テーマ別持ち寄りワイン会」

5月テーマ「あなたの、この季節のおすすめワイン」でした！

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

アイスクリームにかける醤油
雪見だいふくと👀✨

みたらし団子やキャラメルソースみたいな印象で面白い♪

たまりや 山川醸造
@tamariya_gifu
もこもこ泡醤油と浅五分溜醤油も

日本酒は木戸泉 秘蔵古酒 五年熟成
お醤油といい感じ♪

木桶、発酵、熟成
ミステリアス。。。
もっと勉強したい。。。

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

約10年前 初参加の日本酒フェアは
全く何を選んでいいかわからずポカーン🌀

思ったのはルーブル美術館みたいだなと

アートも食も知識や経験値が増えるほど
見える世界も楽しみ方も変わる

もっと学んで楽しさと共に伝えていきたいって思うわ🍶🐹🧀✨

今回は若い人も多くておつまみも充実で楽しい♪

[アサノノリエ@おさけとチーズの先生 【にほんのもの応援社 和altz】 @unbeerable]

今年から週3くらいインバウンド向け日本酒も

最近はshochuついて聞かれることもしばしば
なので今回「焼酎」も✨

世界中で食べられるチーズやチーズ料理と合わせることで
日本のいろんなお酒を一緒に広めて行ければなぁと思ってます！

酒販店や飲食店向けにも行ってますのでお声掛けくださいませ♪