UNIHOLIC

✹六本木にあるウニ料理専門店✹ UNIHOLCで飼育中のウニ達の日々の様子を中心にお届けします🪸🫧

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「バフンウニ高すぎてムラサキウニか〜」って思った人、一回北海道産のキタムラサキウニ食べてみてほしい✨
上品でクリーミーな甘みが口いっぱいに広がる！
濃すぎないからいくらでも食べられるし、この繊細な味わいにすっかり魅了されてる😋

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最近ウニの仕入れ値が高い🥶🥶🥶

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キタムラサキウニは、クセが少なく上品な甘みが特徴
濃厚なエゾバフンウニとは対照的で「ウニが苦手だったけどこれは食べられた」という人も少なくありません😋
また、淡い黄色の身から”白ウニ”と呼ばれることもあります。🌊

#ウニ

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ウニの口はどこ？

体の裏側のど真ん中👄
5本の歯を持つ特殊な口で、岩に付いた海藻をガリガリ削って食べる。

食事スタ��ルは意外とパワフル💪

#ウニ #海の豆知識

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【ウニは超グルメ】
ウニの主食は昆布などの海藻ですが、キャベツやトマト、なんとミカンの皮まで食べる雑食です😲
良い海藻を食べて育ったウニほど、格段に美味しくなります😋
今日もグルメなウニたちをご用意してお待ちしております！
#グルメなウニ #ウニ専門店

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顔も目もないように見えるウニですが、実は「全身が目」のようなもの！
トゲの根元にある細胞で光を感じ取って、敵から隠れたり移動したりしています。
ちなみに、移動するときはトゲと「管足（かんそく）」という吸盤のような糸を伸ばして、意外とアクティブに歩きます🚶‍♂️💨
#ウニの生態 #ウニ雑学

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【ウニの秘密🤫】
いつも食べているウニ😋
何の部分か知っていますか？
実は…「精巣」と「卵巣」、つまり生殖巣なんです！
濃厚でクリーミーなのは、命を繋ぐための栄養がギュッと詰まっているから✨
#ウニの雑学 #大人の���知識

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ブラジル戦⚽️

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「ウニの旬はいつ？」
と聞かれるけど、細かく言えば色々。
でも、ざっくり答えるなら
やっぱり夏。

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シラヒゲウニは主に沖縄に生息するウニで流通は少なめ！
飼育したことはあるけど食べたことはないから、一度食べてみたい😋

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日本で食べられてるウニ
・ムラサキウニ
・キタムラサキウニ
・バフンウニ
・エゾバフンウニ
・アカウニ
・シラヒゲウニ

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ウニに脳は無い🧠

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日本でよく食べられているウニは6〜8種類😋

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日本近海だけでも150種類のウニがいる

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世界には約950種類のウニがいる

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ウニは棘皮動物
実はヒトデやナマコの仲間👭

初めて知った時ちょっとびっくり😲

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状態によってこんなにたくさんの数えた方があるなんて😲

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個、匹、枚、箱、腹、房、足（百足）、壺

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ウニの数え方って？？🤔

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ご飯タイムのカクレクマノミ😋