Usunaga Kensuke

2025年ワインエキスパートに合格しました。ゆるふわ勢としてワインネタポストします。

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昨年WEに合格してからずーっと買いたい欲と戦ってきたが、とうとうカーヴ買ってしまった。

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@kitaurako 論述3問目にお酒の番号は書いてありませんでしたね。

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ロンドンのスーパーのワイン売り場でイングリッシュスパークリングワイン発券。中段のBalfour白は飲んでみたけどちゃんと瓶内二次発酵の酵母の香りがあった。問題は値段がシャンパンといい勝負なこと。

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SAKE DIPLOMA二次試験のトレーニング用に日本酒購入。これを押さえておけば大丈夫、というセット情報があまりないので取りあえず。

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SAKE DIPLOMA一次試験合格した！二次試まで一ヶ月ちょっとなので割と時間無い。

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@dx_rascal_xb ありがとう

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半年前に塩漬けした鰯を瓶詰めした。右は身と漬け汁だけで酒盗っぽい。左は身をオリーブオイル漬けでアンチョビ。ワインは何が合うのか。

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2000円台でおいしいピノノワールってどれでしょうか？ずっと迷走中。今のところこれがベスとかなあ。

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ルーマニアのフェテアスカ・ネアグラ。ちょっとピノっぽいけど独特の香りと味わい。

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一度やってみたかった比較。Montes αは好みのワインでクラシックは初めて。どちらも空気に触れると結構風味が変わるのでブラインドが難しい。

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ペドロ・ヒメネスの白ワイン。シェリーじゃなくて白ワインがあるの知らなかった。酸味はほぼなくちょっとくせのある味わい。

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ルーマニアのバベアスカ・ネガーラのスパークリングワイン。なかなか美味しい。

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そろそろ飲もうと思っていた1本。ブルゴーニュ・アリゴテとはかなり違う。想像とかなり違った。

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電車が止まって帰れないのでプロントで時間つぶし。とりあえず白のハウスワインから。

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台北で買った台湾産ワインの赤と白。白はネット上に情報が無く原料のブドウ種類は今のところ不明。香りはあっさりで少し甘め。苦みもあり。赤はブラッククイーン/CS/メルローで、まだ試していないが結構甘口らしい。
#台湾ワイン

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ふるさと納税で取り寄せた一升MBA。あっさり目。

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台湾の桃園国際空港ラウンジのワインセット。白が氷の上に乗っちゃていて冷えて冷えていないのがちょっと残念。

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成田空のトルコ航空ラウンジのフライト。空いているが故に開栓してから時間が経ってしまっているのかも。

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岩手の山葡萄ワイン。ロゼだけどピノノワールより濃いかも。酸味かなり強い。炭酸で割ってスッキリドリンクとして夏に飲むと爽快かもしれん。

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シャブリのボトルを初めて買ったのでペアリングを試してみました。
寿司(烏賊、鯛、鰯の握り)
生牡蠣レモン
もずく酢
など
確かにワインによくある生臭さの強調は少ないけど、併せて用意した日本酒の圧勝な気がする。
そのあと食べた牡蠣バターにシャブリはピッタリだった。