Shimpei Matsumoto

和歌山オテルドヨシノ３代目料理長。好きな食べ物はパスタとピザ。得意料理は坦々麺と麻婆豆腐。 一緒に働いてくれる方募集中です。料理人サービス人、パティシエ。未経験でも大歓迎🙌ご興味ある方は是非‼️

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

肉焼けるようになりたい人募集中です🙌

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@kappariya 余熱で火が入るので中の温度を上げすぎないのがポイントだと思います。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@kappariya オーブンのサイズや性能にもよると思いますが風がない場合は少し高めの温度230〜240度で、パイの焼成自体は12分くらい、あとは温度落としての火通しですが
この中身だと最初の12分で余熱で中心にも火が入ると思います。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@afteryouOsakini オテルドヨシノでは、ネット予約はシステムの都合上2名様からとなっておりますが、お一人様でのご利用も承っております。どうぞお気軽にお問い合わせください。ありがとうございます。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@osteriaoliera ドロワ森永シェフのところです。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@soma_3 ありがとうございます。ネットではシステム上2名以上の対応としてますが、1名様からご予約承ります。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

先日の。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@AssiettesLes 楽しみにしてます❤︎

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

檀崎シェフとのコラボイベントでした🙌ご来店くださった皆皆さまありがとうございます🫶

[Kappa Riya @kappariya]

オテルドヨシノ＋檀崎シェフのコラボ
解説は野暮だからしないけど…
こんな美味しいと思わなかったよ
伝説のプツプツ料理。キャビアだった。見かけと違って滅茶苦茶美味しい。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@kappariya 本日もありがとうございます‼️楽しんで頂けたなら何よりです。

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

@shinsawawawa 人もだいぶ入れ替わっていい雰囲気になり始めました。サービスは相変わらず居ませんが。。。ぜひ遊びに来て色々見てみてください🫶

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

大根とキャビア

[Shimpei Matsumoto @vinblanc10]

大根水

[Kappa Riya @kappariya]

オテルドヨシノさん
いつも無理やりなメニューをありがとうございます！
今回はトリュフと雷鳥ロワイヤル
写真へたっぴだったのでAIで修正したので参考画像

[Kappa Riya @kappariya]

オテルドヨシノ　その２
オマールブルーのロティ
新潟網獲り鴨のロティ　ルーアン風
そのモモ肉のサラダ
オレンジのテリーヌ