Nu top in het seizoen: Noordzee krab. Ook wel bekend onder de naam tourteau krab of de bruine krab. Je kan deze krab tegenkomen in Zeeland, want hij leeft voornamelijk op rotsachtige bodem.
Het seizoen waarin de... https://t.co/zFEmL7hM65
Nu top in het seizoen: Ansjovis. De ansjovis is niet heel groot, maar wel heel smaakvol! Hij komt speciaal naar onze kust om zich voort te planten en wordt op een zeer duurzame manier gevangen 👍
Het seizoen van de... https://t.co/n4pUd8oVX8
Nu top in het seizoen: Zeeduivel. De zeeduivel is een monsterlijk prehistorische verschijning (maar oh zo lekker) en kent meerdere soorten. De zeeduivel bezit een grote kop met een indrukwekkend rij zeer scherpe... https://t.co/1UP7EfT8tB
Ben je Partner van Vis&Seizoen, en heb je je nog niet opgegeven voor dé sessie van dit kwartaal? Stuur ons een DM of meld je aan via [email protected] Yves van der Hoff (Restaurant de Silveren Spiegel,... https://t.co/G3QOQyMmWN
TERUG IN het seizoen: Zeewolf (IJsland). Een monster van een vis, maar oh zo lekker!
UIT HET SEIZOEN: Kabeljauw (IJsland). Deze kabeljauw plant zich voort in de maanden febr-april. Een alternatief is de kabeljauw uit Noorwegen.
Vis&Seizoen Partner De Silveren Spiegel is partner van het eerste kwartaal. "Ik vind het belangrijk om onze gasten te overtuigen van wat mijn visie is achter Vis&Seizoen." Aldus Yves van der Hoff, chef-kok van... https://t.co/Iv3z4eIz1p
Nu top in het seizoen: Kokkels, een traktatie uit de Waddenzee! Ze bevatten veel ´vlees´ en je kunt dit overheerlijke en betaalbare schelpje koken, stomen en, indien levend en vers, rauw eten. Dus vergeet even die... https://t.co/RPc6yzKK3b
Uit het seizoen: Heek & Schol! Laat deze soorten komende periode met rust. Kies nu bijvoorbeeld roodbaars, schelvis of zeeduivel voor een goede smaak en het meeste rendement. 😋#duurzaam#seizoensgebonden
Topper van de maand: Black Tiger Gamba! Kenmerkend voor deze soort garnaal zijn de donkere strepen op de staart. Meer weten? Jakob vertelt je er meer over! https://t.co/QOz1txU3Dd
Aftermovie Vis&Seizoen partnerdag 2018!
Bedankt iedereen voor de komst en de steun de afgelopen jaren! Stichting Vis&Seizoen bestaat dit jaar 10 jaar en dat hebben we met jullie steun bereikt! #samenstaanwesterk https://t.co/vqECDYy4zR
"Wij zijn partner van Vis&Seizoen omdat de visie Stichting Vis&Seizoen naadloos aansluit bij de visie van Marqt op het gebied van vis. En wij als inkopers van vis, weten dat je overal je vis vandaag kunt halen.... https://t.co/8BjDuAnAYc
Recept van de maand: Schar in Tom Yam. Tom yam is een bekend Oost Aziatisch gerecht. Het is een heldere soep waarin zowel pittig, hartig als (fris)zuur een rol spelen. Er zijn vele varianten en hier gecombineerd met scharfilet. 😋
Gastronomixs https://t.co/ogZ0CyqcRR
YES!! Glasaal Volendam heeft een nieuw larven record! 👏 De larven worden nu 34 dagen oud in tegenstelling tot het oude record van 28 dagen. Keep growing🌱
Lees nu het nieuwsitem voor de huidige stand van zaken. #paling#verduurzamen https://t.co/ONqPK7dNvN
Kwartaal 4! Weten wat er mooi in het seizoen en duurzaam is? Kijk onderstaande video en Jakob vertelt je er meer over! #seizoensgebonden#duurzaam https://t.co/c8paACSkRW