ウェルネスダイニング株式会社【糖尿病ナビ】

糖尿病の方に向けて情報発信をしているウェルネスダイニングの公式アカウントです。ウェルネスダイニングの管理栄養士が普段の生活で取り入れられるレシピやお役立ち情報をお届けいたします♪からだ想い、家族想いのあったか健康応援団として皆様をサポートします！2011年創業の宅配食企業｜管理栄養士による栄養相談

[ウェルネスダイニング株式会社【糖尿病ナビ】 @wdining_dm]

【大好評】おせちの販売が始まりました！🎍

今年のおせちは6種類！✨
・たんぱく＆塩分調整おせち
・糖質＆カロリー制限おせち
・やわらか仕立ておせち
・ムースおせち
🆕塩分制限おせち
🆕栄養バランスおせち

制限のないご家族様には
「栄養バランスおせち」がおすすめ！

ウェルネスダイニングなら、
ご家族全員のお正月準備が
たった1回の注文で完了します!
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[ウェルネスダイニング株式会社【糖尿病ナビ】 @wdining_dm]

管理栄養士監修のレシピを紹介🍴

今週は
【鶏ひき肉ときのこのオイスター炒め/
キャロットラペ】をご紹介🍳

【栄養成分値（1人分）】
糖質14.5g
カロリー216kcal
塩分1.6g
食物繊維5.2g

【鶏ひき肉ときのこのオイスター炒め　
材料（1人分）】
鶏ひき肉 70ｇ
ぶなしめじ 30ｇ
えのきたけ 20ｇ
エリンギ 20ｇ
しいたけ 20ｇ
Aオイスターソース 6ｇ
Aこいくちしょうゆ 4ｇ
A本みりん 2ｇ
A清酒3ｇ
ごま油 2ｇ
片栗粉（水溶き片栗粉） 3ｇ
水（水溶き片栗粉） 3ｇ

【キャロットラペ　材料（1人分）】
にんじん 65ｇ
B精製塩 0.2ｇ
Bレモン汁 20ｇ
Bブラックペッパー 少々

【作り方】
【鶏ひき肉ときのこのオイスター炒め】
1.しめじは石づきをとりほぐし、
えのきは3cmの長さに切り、
エリンギは短冊切り、
しいたけは石づきをとり千切りにする。
2.耐熱皿に1を入れ、
ラップをして600Wで3分程度加熱する。
3.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
ひき肉、2を入れて炒め、
肉の色が変わったらAで味付けし、
肉に火が通ったら水溶き片栗粉で
とろみをつけて完成。

【キャロットラペ】
4.にんじんを千切りにする。
5.4とBを混ぜ合わせて完成。

✅調理Point！✅
塩分を控えて酸味をプラス！
塩分を控えると薄味になりがちですが、
レモンを使うことで酸味が加わり、
風味豊かな食事に大変身！
レモンは塩分を含まないため、
糖尿病食の強い味方です。

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「糖尿病のそもそも」
今日は
【運動をすると
血糖値が下がるのはなぜ？】
です🏃

食事をすると
血液の中に糖が増えますが、
運動をすると、
筋肉がその糖をエネルギーとして
使ってくれます。

ウォーキングなどの軽い運動でも、
食後に体を動かすだけで
血糖値の上がり方が
ゆるやかになりやすいと
言われています。

激しい運動でなくても大丈夫。
まずは「食後に少し歩く」など、
続けやすいことから
始めてみましょう🌿

※インスリンやお薬を使用中の方は、
運動によって
低血糖が起こることもあります。
運動の種類や強度は、
持病や治療状況によって
適さない場合もあるため、
始める前に主治医にご相談ください。

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秋の味覚が並ぶ季節になりましたね🍠

新米、さつまいも、栗…
気づけば食欲の秋、
ついつい食べ過ぎてしまうことは
ありませんか？😌

実は、早食いの人は
ゆっくり食べる人に比べて
肥満になりやすいと言われています。

「一口30回噛む」
を意識するだけで、
満足感も得やすくなり、
食べ過ぎ防止にもつながりますよ✨

私も今夜は炊きたての新米を、
いつもよりゆっくり味わって
食べようと思います
皆さんも今週末、
秋の味覚を「ゆっくり」
楽しんでみませんか？
また来週👋

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昨日のクイズの正解は…
B：蒸し大豆（無調味）
でした！

甘納豆は調理過程で
多くの砂糖が加えられており、
糖分が非常に多くなっています。
蒸し大豆は調味料を加えなければ糖分が少なく
たんぱく質や食物繊維を摂取できます。

来週の水曜日もお楽しみに～💫

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糖尿病の方向けの食事に関する
クイズで紹介💡

豆類を選ぶ場合、どちらがより適しているでしょうか？

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木曜日は糖尿病に関する
栄養相談をご紹介！

Q.HbA1cを下げるには、
食事でどんなことに気をつければいいの？

A.HbA1cは過去1〜2か月の
血糖の状態を映す鏡のようなものです😊 

下げるためには、
食事の時間をできるだけ一定にするなど、
規則正しい食生活がポイントです！ 

こうした小さな積み重ねが、
数か月後のHbA1cの数値に表れてきますよ📉

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管理栄養士監修のレシピを紹介🍴
今週は
【鯖タンドリー/もやしの中華和え】
をご紹介🍳

【栄養成分値（1人分）】
糖質　14.0g
カロリー　271kcal
塩分　1.5g
食物繊維　4.9g

【鯖タンドリー　材料（1人分）】
鯖 80ｇ
Aトマトケチャップ 10ｇ
Aヨーグルト 10ｇ
Aこいくちしょうゆ 2ｇ
Aカレー粉 0.5ｇ
ブロッコリー 30ｇ
トマト 20ｇ
マヨネーズ 5ｇ
精製塩 0.2ｇ
じゃがいも 20ｇ

【もやしの中華和え 材料（1人分）】
緑豆もやし 50ｇ
きゅうり 20ｇ
かに風味かまぼこ 8ｇ
和風ドレッシング 4ｇ

【作り方】
【鯖タンドリー】
1. Aで鯖に下味をつける。
2.じゃがいもとブロッコリーを耐熱皿に入れ、
　ラップをして600wで4分程度加熱する。
じゃがいもは塩で味付けする。
3.鯖をオーブントースターで
10分程度加熱する。
4.3を皿に盛り、2とトマトを添えて完成

【もやしの中華和え】
5.きゅうりは千切りにし、
カニ風味かまぼこはほぐしておく。
6.耐熱皿にもやしを入れ、
ラップをして600Wで2分程度加熱する。
7.6を冷まし、きゅうり、かに風味かまぼこ、
　和風ドレッシングと混ぜて完成。

✅調理Point！✅
薄味でもしっかり味を感じられる
工夫を取り入れましょう
カレー粉の風味で減塩しているとは
思えない仕上がりに！

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「糖尿病のそもそも」
今日は【検診でよく聞く
「HbA1c（ヘモグロビンエーワンシー）」
って何？】です📋

血糖値は測った瞬間の値ですが、
HbA1cは「過去1〜2ヶ月の血糖の平均的な状態」を
表す数値です。
その日の食事や体調に左右されにくいので、
治療の目安としてよく使われます。

数値が高いと
「ここ最近、血糖が高めの日が多かったかも」
というサインに。

一回一回の数値だけで一喜一憂しすぎず、
「流れを見る数値」として
捉えるくらいがちょうど良いかもしれません。

次の検査結果を見るときの、
ひとつの視点にしてみてください🌟

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今年のおせち料理こだわりポイントを紹介します👇
早割期間は11/4(火)9：59まで！
#おせち

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🆕栄養バランスおせち

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皆さん、果物は好きですか？😊
柿や梨、ぶどうなど、この時期は
おいしい果物がたくさんありますよね🍇

果物にはビタミンや食物繊維など、
体にうれしい栄養素が含まれています!

一方で、糖質も含まれているため、
血糖が気になる方は量や食べ方を
少し工夫することが大切です

1回で食べる量を決めたり比較的糖質が少ない、
ベリーや柑橘類などを
選んだりするのもおすすめ☝
間食には、ヨーグルトやナッツと組み合わせて
たんぱく質や脂質を一緒に摂るなど、
食べ方を工夫してみるのもいいですね😊

私も果物が大好きなので、今週は
「1回の量を決めて楽しむ」ルールを試してみます

皆さんの好きな果物は何ですか？ぜひ教えてくださいね
また来週👋

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今年のおせち料理こだわりポイントを紹介します👇
早割期間は11/4(火)9：59まで！
＃おせち

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木曜日は糖尿病に関する栄養相談をご紹介！
Q.血糖値とHbA1cって、何が違うの？

A.「血糖値」と「HbA1c」は、
見ているものが少し違います🤔
血糖値は検査するタイミングの血糖の状態、
HbA1cは過去1〜2か月ほどの血糖の平均値を
反映する指標です。

どちらも大切な目安なので、
検査結果を組み合わせて確認することがポイント。
自分の今の状態を知る
きっかけにしていきましょう😊

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皆さん、食品を買うときに栄養成分表示を
意識したことはありますか？🤔
「カロリーは見るけど、
他はよく分からない…」
という方も多いのではないでしょうか？

栄養成分表示も大切ですが、
今回は
「原材料名」に注目してみてください
原材料名は、基本的に
含まれている量が多い順番に書かれています！

例えば、最初の方に「砂糖」や
「ぶどう糖果糖液糖」と書かれていれば、
糖類が多く使われている可能性があります。

忙しいときは、まず原材料名の最初の3つを
チェックしてみるのもおすすめです😊

私も最近は原材料名の最初の方をザッと
確認してからカゴに入れるようにしています🛒

次に食品を買うときは、
ぜひ原材料名にも注目してみてくださいね✨
また来週👋

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昨日のクイズの正解は…
B：生の切り身（生サケや生アジなど）
でした！

干物は水分が抜けて塩分が凝縮しており、
ちくわや蒲鉾などの練り物には
塩分とリンが多く含まれています。

来週の水曜日もお楽しみに～✨

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糖尿病の方向けの食事に関するクイズで紹介💡

お魚を食べる際、塩分やリンを抑える観点から
よりおすすめなのはどちらでしょうか？

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木曜日は糖尿病に関する栄養相談をご紹介！
Q.将来、目が見えなくなるって本当？

A.「糖尿病になると、将来目が見えなくなるの？」
と不安になる方もいるかもしれません。
血糖値が高い状態が長く続くと、
目の細い血管に負担がかかり、
網膜に影響が出ることがあります。

ただし、糖尿病になったら
必ず目が見えなくなるわけではありません。
合併症を予防するためには適切な食事を心掛け、
血糖値をコントロールすることが、大切です👀

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管理栄養士監修のレシピを紹介🍴
今週は【お好み焼き/
きゅうりときくらげのピリ辛和え】をご紹介🍳

【栄養成分値（1人分）】
糖質　51.8g
カロリー　499kcal
塩分　1.5g
食物繊維　7.0g

【お好み焼き　材料（1人分）】
キャベツ　100ｇ
桜エビ　3ｇ
切干大根　5ｇ
豚肩ローススライス　50ｇ
小麦粉　50ｇ
A顆粒和風だし　1ｇ
A卵　50ｇ
A水　50ｇ
サラダ油　2ｇ
マヨネーズ　4ｇ
中濃ソース　6ｇ
あおのり　少々

【きゅうりときくらげのピリ辛和え
材料（1人分）】
きゅうり　30ｇ
きくらげ　4ｇ
Bしょうゆ　2ｇ
B本みりん　2ｇ
B穀物酢　1ｇ
Bラー油　1ｇ

【作り方】
【お好み焼き】
1. キャベツは千切りにする。
　切干大根は水戻ししてよく絞る。
2.ボウルにAを入れさっくりと混ぜ、
さくらえび、切干大根を混ぜ合わせる。
3.フライパンに油を入れ中火にかけ
2をしきつめ、蓋をして3分加熱。
　豚肩ロース肉をのせひっくり返して
　蓋をして3分加熱する。
4.3を皿に盛り付け中濃ソース、
マヨネーズ、あおのりをちらして完成。

【きゅうりときくらげのピリ辛和え】
5.きゅうりを千切りにする。
　きくらげは茹でた後ざく切りする。
6.5とBを混ぜ合わせて完成。

✅調理Point！✅
塩分を控えて、辛味をプラス
ラー油の辛味を使って
風味豊かな食事に大変身！

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糖尿病のそもそも」
今日は【血糖値が高い状態が続くと、
どこに影響が出やすいの？】です🩺

以前、糖尿病は自覚症状が出にくいため、
気づかないまま血糖値が高い状態が続き、
その間も血管には負担が
かかり続けるということをお伝えしました。

今日はもう少し具体的に、
その負担が現れやすい場所についてです。

特に細い血管が集まっている
「目（網膜）」「腎臓」「神経」の3つは
影響を受けやすく、
これらの臓器や神経に障害が現れることを
「三大合併症」と呼びます。

自覚症状がほとんどないまま進むからこそ、
症状の有無に関わらず、
定期的な検査で「今の状態」を確認しておくことが
安心につながります。

身体に気になる症状がなくても、
定期的な健診で小さな変化も
見逃さないようにしましょう🌿

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夏といえば、やっぱりアイスですよね🍨
「アイス食べたいな〜!でも糖分が気になるな…」
そんなふうに思ったことはありませんか?

実はアイスには、
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
といった種類があり、
種類によって乳成分の含有量が違うんです。 

乳成分が多いアイスクリームはカロリーが高く、
乳成分が少ない氷菓は糖質が多い…。
う～ん、悩んでしまいますね😿

ただし、いずれの種類のアイスクリームにしても
糖質は多いため、
毎日食べたり一日に何個も食べるのは△。

例えば一週間で食べる量を調整しながら、
我慢しすぎず夏のアイスを楽しみましょう🌻

皆さんの好きなアイスもぜひ教えてください🍦
また来週👋

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昨日のクイズの正解は…
B：「酢の「酸味」や
生姜などの「風味」を効かせる」でした！

塩分を減らした分、
レモンやお酢などの「酸味」、
生姜・大葉・カレー粉などの「香辛料や薬味」、
香ばしい「ごま油」などを足すことで、
舌への刺激が補われ、少ない塩分でも美味しく
満足感を得ることができます。

来週の水曜日もお楽しみに～✨

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糖尿病の方向けの食事に関するクイズで紹介💡

減塩による「味が薄くて物足りない」を
解消する工夫として、
最も効果的なものはどちらでしょうか？