Wild & Frozen at Sea with Responsible Fishing

Certificación de productos pesqueros de origen salvaje ultracongelados a bordo de pesca responsable🐟 ❄️ Impulsada por @somosOPPC3 #MAPA #FEMP

[Wild & Frozen at Sea with Responsible Fishing @wildandfrozen]

🔬Acción patrocinada por el @gobmapa y el #FEMPA

#WFAS #PescaResponsable #Trazabilidad

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🐟 La cadena de frío no solo conserva el pescado: protege su estructura, su textura y su estabilidad microbiológica.

❄️En WFAS, la continuidad térmica se mantiene desde la ultracongelación a bordo hasta el destino final.

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🔬Acción patrocinada por el @gobmapa de España y el #FEMPA

#WFAS #PescaResponsable #Trazabilidad #UltracongelaciónABordo

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🐟 En la ultracongelación, no basta con congelar la superficie.

En WFAS, el proceso solo se considera completo cuando el centro térmico del pescado alcanza los -18 ºC. Ese es el estándar que garantiza una conservación estable❄️

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📍La trazabilidad ya no es un valor añadido: es una condición para competir.

🌍Europa concentra el 41% del valor de las importaciones mundiales de productos pesqueros.

❄️En WFAS la certificamos, desde la captura hasta el punto de venta.

#WFAS #ResponsibleFishing

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🔬 Acción patrocinada por el @gobmapa de España y #FEMPA

#WFAS #UltracongelaciónABordo

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🐟 Durante décadas se simplificó el debate: fresco vs congelado. Hoy ya no se sostiene.

📑 El informe FAO 2026 es claro: en países de altos ingresos ~60% del pescado se consume congelado.

No es alternativa, es el estándar. La clave no es el formato, es el proceso ✨

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❄️ No es lo mismo congelado que ultracongelado, ni hacerlo días después o a bordo en horas.

WFAS garantiza ultracongelación inmediata y cadena de frío hasta el consumidor.

El estándar se decide en el mar 🌊

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✅WFAS certifica el cumplimiento de la cadena de custodia y la trazabilidad.

🔬Acción patrocinada por el @gobmapa y el #FEMPA

#WFAS #PescaResponsable #Trazabilidad #UltracongelaciónABordo

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🐟 El mercado del pescado congelado evoluciona y exige más garantías: trazabilidad, cadena de custodia y verificación. Transparencia de origen, soporte documental, conservación estable y cumplimiento normativo verificable.

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#WFAS #PescaResponsable #Trazabilidad #UltracongelaciónABordo

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🐟 La calidad del pescado empieza en la captura.

En WFAS, el “estado inicial” es clave: conservar el producto justo tras su captura✨

❄️La ultracongelación a bordo mantiene textura, estructura y consistencia desde origen.

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🐟 Un buque congelador integra a bordo el procesado, la ultracongelación rápida, la conservación a temperatura controlada y la trazabilidad desde el origen.

Su función no es solo transportar pescado: es preservar su calidad desde las primeras horas tras la captura ✨

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🐟 La calidad de un producto pesquero depende del entorno en el que se captura.

🚢 La flota congeladora opera en caladeros internacionales regulados, seleccionados según la especie, el ecosistema o la temperatura del agua, garantizando calidad, conservación y trazabilidad.

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Un sistema que garantiza coherencia entre producto y documentación desde el origen hasta el cliente final ✨

Acción patrocinada por el @gobmapa y el #FEMPA.

#WFAS #PescaResponsable #Trazabilidad #UltracongelaciónABordo

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🐟 La trazabilidad en el pescado congelado no termina en el barco.

La cadena de custodia WFAS permite mantener la identificación y el seguimiento de cada lote durante transformación, distribución y comercialización ✨

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Cada lote certificado mantiene vinculada su información de origen:

👉 buque de captura
👉 seguimiento entre operadores
👉 control documental
👉 prevención de mezclas o pérdidas de información

Porque la trazabilidad también debe poder demostrarse.

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Cuando esta información es clara y verificable, hablamos de productos alineados con estándares de certificación como WFAS.

La trazabilidad no es burocracia: es la base para acreditar el origen real del producto ✨

#WFAS #Trazabilidad #UltracongelaciónABordo

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🐟 La calidad del pescado congelado empieza antes del producto: empieza en la información que lo acompaña.

La trazabilidad y la documentación son clave para garantizar calidad, origen y cumplimiento normativo.

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En la práctica, es fundamental poder responder:
👉 ultracongelación a bordo o en tierra
👉 tiempo desde captura hasta congelación
👉 origen del caladero documentado
👉 trazabilidad completa del buque al destino
👉 auditorías independientes del proveedor