JUN-PAPA

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[JUN-PAPA @will_jun722]

本日の酒のアテは
#エビクリームパスタ
甘エビの殻で出汁をとり、エビの旨味にベーコンの塩味とコクであえてアクセントを取りました。
#手羽中の煮付け
1本取って前歯でツ〜ッとやりながらビールを流し込む…
何本でいける😘
#冷奴
針生姜に刻みネギ
シンプルだけど今日はこれ
サッパリ感がいい

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2杯目は
#ニッカフロンティア
をハイボールで…
アテは
���ほどの
#スイートポテト
と
#黒豆しばり
#チョコレート
家飲みだと何でこんなに早く酔うのだろう…

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本日の酒のアテは
#スイートポテト
冷蔵庫で冷やしてしっとり感を増しています。
酒は
#ラガヴーリン16年
アイラモルト独特のヨード香が刺激的❤️
自家製のスイートポテトがお互いの良さを高めてくれます☺️

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秋の気配…
この時期になると作りたくなります。
#スイートポテト
ファーマーズマーケットでサツマイモ🍠ゲット
スーパーで食材調達。
昼前からせっせと仕込み、オーブンで焼き上げました。
出来上がり直後より冷蔵庫で冷やすとしっとり感が増して一層美味しくなります☺️

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本日の酒のアテは
#石��小芋
久々のファーマーズマーケットに行ってゲット。
地元産の石川小芋を茹でるのではなく蒸し上げました。
茹でるより蒸した方がホクホク感が違う気がします。（気分）
塩は
#沖ちゃん塩
遠州灘の海水で仕上げた塩
まろやかな塩味が特徴
シンプルだけどこれがいい❣️

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#オヤジの作った手前味噌　ver.2026
我が家で使う味噌が無くなってしまったので急遽前倒しで蔵出し。
もう既に仕上がっていますね😉
スペック
���豆：北海道産無農薬有機栽培大豆
糀：静岡県焼津産無農薬有機栽培静岡コシヒカリ
　　（栽培記録付き）
塩：沖縄県産「青い海」

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本日の酒のアテは
#うっかりカサゴの皮せんべい
パリパリ感というよりは、ぬれせんのようなしっとり感
美味し❣️
#うっかりカサゴのあら汁
サッパリと醤油仕立て
カサゴは捨てるところがありません。
カシラ、中骨、アバラ
旨味の塊
酒は
#磯自慢純米吟醸
安定の美味さ
カサゴのすべてを食べ尽くします

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シメは
#冷やし中華
自家製ラー油で風味アップ
ピリ辛が後で効いてきます😉

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本日の酒のアテは
#シャインマスカットにカサゴの薄作り巻き
美味さは至極
うっかりカサゴの身のほんのり桜色が何とも麗しい
#うっかりカサゴのカマの塩焼き
上品な味わいが絵も言えない幸せを感じます😀
謎のスーパードクターO〜iさんありがとう
まだ美味しい部分が残っています。

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本日の酒のアテは
#うっかりカサゴの刺身
コリコリ感が最高‼️
そして超珍味
胃袋、肝の湯引き
胃袋のコリコリ感、肝の甘味
あ〜っ…酒が進んでしまう☺️

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謎のスーパードクターO〜i氏が
勤務先の院長の船で御前崎沖へ釣行
キハダを狙いに行ったようだが、風と波で苦戦したようだ。
坊主ではとタイラバとジギングで底物狙いをして釣り上げてきたそうだ。
#うっかりカサゴ
ともに40cmオーバーの良型サイズ2匹をお土産で持ってきてくれた。
アーザーッス❗️

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#キャッ��アンドイート
本日の酒のアテは
#シメアジのカルパッチョ
シメアジをシンプルにオリーブオイルがけ
#アジのたたき
1週間寝かせたアジをたたきに…
アジの旨味が強すぎます。
#サバの水煮缶アレンジ
食べるラー油に自家製辣油で辛味、風味アップ
#冷奴
薬味たっぷり
ポン酒ガブ飲みで酔い酔い

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昨夜の酒の…
ではなく夕飯は
#えびクリームパスタ
平打ち麺（フィットチーネ）で
#イカスミパスタ
結局白ワインガブ飲み🤣

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#キャッチアンドイート
本日の酒のアテは
#アジのたたきピリ辛中華風
自家製辣油で辛さを主張

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#キャッチアンドイート
そして本日の酒のアテは
#アジとタコのカルパッチョ
寝かせておいたアジにタコを足して
塩ポン酢、ごま油、刻んだ大葉のソースで和風に
#冷奴
ネギを乗せ
ポン酢に自家製柚子胡椒を混ぜて爽やかな辛さを演出
#こてっちゃん
玉ネギ、もやしで増し増し
刻みネギ、ゴマをトッピング

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#キャッチアンドイート
45cmの巨大 #アジの干物
この大皿でもしっぽがはみ出てしまいます。
魚焼きグリルでは大きすぎて入りません😱
なのでオーブンで焼きました。
超巨大のアジの干物は市販では到底お目にかからない代物なので釣った���の特権ですね😉

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#キャッチアンドイート
本日の酒のアテは
#シメアジ
少し酢でシメるの浅かったけど美味
#アラの煮付け
#カサゴの塩焼き
#タイの塩焼き
魚焼きグリルではすぐに焦げてしまう😩
心地よい疲労感で程よく沈没😪

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#キャッチアンドイート
18匹のアジのうち14匹を干物に
さすがに40cmオーバーのアジは壮観だ😤
市販では見たことない大きさだね😉
こんなに食べきれないのでお世話になった方にお裾分けかな…

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本日の釣果
#アジ
18匹35〜45cm
O〜i氏と合わせて船中20匹😆
今日はアジ祭り
#カサゴ
2匹
#マダイの赤ちゃん
1匹
本当はもう2匹釣ったのだけど、リリース
あと船中ゴマサバをO〜i氏ゲット。
シメサバ食べたいのでサバ釣りたいと言っていたので大喜び😆
#釣果

[JUN-PAPA @will_jun722]

今日は謎のスーパードクターO〜i氏を引き連れての釣行
O〜i氏とは何と今季初の釣行。
今日は波も穏やか、風も微風
けれど、暑い🥵
#釣行
#遠州灘