きくちゃん

毎日毎日珈琲豆の焙煎。時間があったらギター！でもカホン買ったから練習しなきゃ。でもやっぱりギター。いや焙煎しなきゃ。。。

[きくちゃん @wwwdummy]

丸美珈琲の中島公園スタンド。
3種の珈琲の飲み比べ。
ガテマラ、ノラスコ農園のカトゥーラ種。
ケニア、ガチャサ農園のバディアン種。
ガテマラ、カノア農園のゲイシャ種。
やっぱゲイシャが美味い。

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スノーフレイクの街角

#アシリアス北海道

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冬のリビエラ

#アシリアス

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高校生の時、金縛りにあって、自分が上から、寝ている自分を見てると優待離脱みたいのが３回くらいありました。
その時、僕の隣には何人かの黒い人が1〜３人いました。
#スイワル

[きくちゃん @wwwdummy]

その2
3歳くらいの子のくしゃみがすぐ近くで聞こえました。
怖いので、帰りに「見える人」の飲んでる店に行くと「その子、昼でも出るよ。」と軽く言われました。
昼間でもよく出るのは、その子と、赤い服の女の子と、優しいおじさんだそうです。
みんな、悪い霊じゃないそうです
#スイワル

[きくちゃん @wwwdummy]

昔、学校で働いていた時に、よく出会いました。
一番出る学校は千歳のＫ小学校で、まず、「見える人」が３人いました。彼らは見えすぎるので「出るよー」しか言ってませんでした。僕が1人で残業してると、職員室の前の廊下をスリッパで走る音がしました。２回来て、に「へっくしょん！」と…
#スイワル

[きくちゃん @wwwdummy]

先週、スイワルに出てた珈琲豆焙煎屋のきくちゃんです。
「ラジオを聴いた！」でポイント１個オマケします。
先日もラジオを聴いたで来てくれた��客様もいらっしゃいました。

ホームページは

https://t.co/6C7MmGbj0r

遊びに来てね(^^)

#スイワル

[きくちゃん @wwwdummy]

@white_kise703 珈琲豆は焙煎して黒くなってからが酸化が始まり、豆の状態で美味しく飲めるのは常温でせいぜい１ヶ月、粉なら１週間くらいです。酸っぱくなったらアウトです。

[きくちゃん @wwwdummy]

@hapimax ありがとうございます(^^)
また機会があれば出ますね。
ラリさん次第ですけど（笑）
今回も番組が始まる前から「ゲストででてね！」って言われてたのがやっと実��したんです。

[きくちゃん @wwwdummy]

@Bz5VKLvY1inDtDS 待ってまーす(^^)

[きくちゃん @wwwdummy]

@coo_0815 ありがとうございます！
お待ちしてますね(^^)

[きくちゃん @wwwdummy]

@white_kise703 珈琲豆の品種は200以上あると言われてます。同じ品種でも国や農園が違うと銘柄も変わるんです。昨日話したブルマンも当店には同じ品種の豆が他に2種あります。ニューギニアと東ティモール産です。土地や育てた人が違えば味も変わります。で、銘柄は？と問われると何万種類あるのかわからないほどです。

[きくちゃん @wwwdummy]

@suzukis_sheep 缶コーヒーとは別な飲み物と思って僕は飲んでます。砂糖（微糖）とミルクが入ってないと僕はダメですね。日本が珈琲豆の輸入国のベスト3は、1位はブラジル、3位はコロンビア、2位はなんとベトナムなんです。缶コーヒー用のロブスタ種です。低品質な豆なので納豆臭いものがあってもおかしくないですね。

[きくちゃん @wwwdummy]

@SJEhgPJ94VwenqO ありがとうございます。
真面目な話ばかりになりすみません(^^)
コーヒーの飲み方や焙煎の方法は国によって違います。最近はネットで情報を探せますが、日本には間違った概念がたくさんあります。

[きくちゃん @wwwdummy]

@dokokanoradio ありがとうございます。くだらない話しをしようとしたら、真面目な話しになりました（笑）
珈琲の世界は沼です。僕もまだまだ勉強中です。日本人の概念が間違った情報を流している話もたくさんあります。

[きくちゃん @wwwdummy]

@sansetsukon0 ありがとうございます。コーヒーにはいろんな楽しみ方があります。焙煎が違えば味も大きく変わり、淹れる人が違えばまた味も変わります。面白くて難しい☕️ですね。

[きくちゃん @wwwdummy]

@hapimax カフェインは熱に溶け出す成分なので、深煎りのコーヒー、水出しコーヒーはカフェインが少ないのです。
浅煎りの珈琲豆を熱いお湯でドリップするのがカフェインの多い、アメリカンコーヒーとなります。アメリカンコーヒーと言うのも日本人���しか通用しま��ん。

[きくちゃん @wwwdummy]

@hapimax 聞いてくれてありがとうございます。
コーヒーには日本人が知らないことがまたまだあります。���からの概念が残ってます。
寒くて肉体労働者の多い地域、北海道も深煎りを好む傾向にありますが、今は深煎りするともったいない豆がたくさんあります。

[きくちゃん @wwwdummy]

@white_kise703 そうなんです。モカはイエメンの街の名前で、モカ港から出荷されるイエメン、エチオピアの豆を総称して昔からモカと呼んでいたのです。だからモカにもいろんな品種があるのです。一概に「モカが嫌い」とか言うのは間違いになります。地域によって、モカマタリ、モカシダモなどなど地域名がついてます。