Yozo Otsuki ☕️ Kurasu

Kurasu / 2050 coffee 代表（7カ国25店舗）
元Goldman Sachs｜京都×NY育ち
コーヒーの未来を考える「Future of Coffee」YouTubeを週1で更新中

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

2050 coffee心斎橋店のスタッフと先日交流した。

いわゆるスペシャルティコーヒーショップのバリスタと比べると、コーヒーの知識や経験がない学生スタッフが多い。

それでも、興味を持って働いてくれている。そこに間口を広げるこの試みの可能性を感じている。

https://t.co/JOfErsyy71

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

今月のKurasuパートナーロースターは大阪のaoma coffeeです。

今年からサブスク動画の構成から撮影まで、ひとりで手がけています。 全国に散らばっている古い友人とゆっくり話し込んでいるような、とてもいい時間です。

自分自身の原点回帰になっているような気がします。

https://t.co/wNZfV7RG8z

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

新しいYouTube動画です！

コーヒー業界の構造的な問題と、スペシャルティコーヒーは実際ポジティブなインパクトを与えられているのか、、疑問に答えてます。

エチオピアで生産者のエレアナさんに「スペシャルティって何も意味がない」って言われたのが今の原動力です。

https://t.co/RlJcZXim4K

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

元TAKAMURAの岩崎さんとコーヒー業界の「今と「これから」について深掘りしました☕️

・未経験から10年で築いたキャリアの秘訣
・組織と個人のあり方
・業界の「おしゃれすぎる」「専門用語だらけ」な風潮への違和感

今後もっと対談系も企画していきたいです！
https://t.co/0qI7DTb9De

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

@tetsu_kasuya 工場見学したいすね！また聞いてみようかな

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

残り100個切りました。

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

Orea Z1待望のrestock.

前回、数日で完売した OREA Z1 Brewer が再入荷しました。
ゼロバイパス構造により、クリーンでジューシー、明るいフレーバーを引き出しやすいドリッパーです。

次回入荷時期は未定です。
気になっていた方はお早めに！

https://t.co/lQ2iHAcG9t

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

Orea Z1待望のrestock.

前回、数日で完売した OREA Z1 Brewer が再入荷しました。
ゼロバイパス構造により、クリーンでジューシー、明るいフレーバーを引き出しやすいドリッパーです。

次回入荷時期は未定です。
気になっていた方はお早めに！

https://t.co/lQ2iHAcG9t

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

コカ・コーラがCosta Coffeeを売りたいけど、売れない理由とは？

安くもない。
高級でもない。
スペシャルティでもない。

曖昧なブランドポジショニングがもたらした苦戦。

Costaの事業背景から、コーヒー店舗ビジネスのこれからを考えました。

動画はこちら👇
https://t.co/W2VGHCAw9q

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

@s3298coffee ありがとうございます！！

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

サムネ全部アップデートできた。
怪しげなFuture感。

次は撮影の雰囲気もアップデートしていこ！

ぜひチャンネル登録お願いします！
https://t.co/LLQbqFGmG1

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

サムネは妻が作ってくれました！いい感じに僕で遊んでくれてます。

[暮らしと珈琲（東京店はじまりました） @tostino_coffee]

めちゃくちゃわかるけどサムネが都市伝説すぎて結果好き（コーヒー都市伝説系と名付けたい気持ち）

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

コーヒー価格は、もう昔の水準には戻らないかもしれない。

気候変動、世界的な需要増、円安、人件費、家賃、光熱費。

そして何より、これまでコーヒーは安すぎたのではないか、という問い。

2026年のコーヒー価格の現実について話しました。
https://t.co/76Wv1bVspA

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

@Musashi_Kihara Kurasuが年間目指している焙煎量を1日で、、

先日Loringの価格高騰の話を木原さんとしたと思いますが、これはいくらになるのか想像もつかないです😂

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

Luckin Coffeeが世界最大の焙煎施設を建設と発表した。
PROBATと協業し、年間55,000トンの焙煎能力。単純計算すると1日 約150トン。つまり1日で約7〜8コンテナ分を焙煎。

異次元。

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

@ippeichan 桁が違いますね、、

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

Kurasuの中で最大面積となる
Kurasu Jakarta Plaza Senayan。
ファサードからして、デカい。

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

@ryoiwamoto1997 短い間にめちゃくちゃ仕掛けるすね！応援してます！またご一緒しましょうー

[Yozo Otsuki ☕️ Kurasu @yozo_otsuki]

一つの歴史的瞬間に立ち会えたと言えるような発展を願っている。

スペシャルティコーヒーの世界から、抹茶も学べることは多いと思う。

同時に、まだ構造的な課題の途中にあるのも事実。

その成功も失敗も含めて、これからの抹茶の基準がつくられていく。

それが日本から始まることを誇りに思う。

[岩本宗涼 | TeaRoom🍵 @ryoiwamoto1997]

4月22日の本日、世界初の抹茶の国際団体であるInternational Matcha Association（IMA）を創設いたしました。
https://t.co/EnTHfYO2Nf

IMAは、急速に拡大する世界の抹茶市場において、「需給ギャップの拡大」「定義や基準の不在」「偽装・誤表示の増加」といった構造的課題に対応するために設立された国際団体です。

理事には、国際的なコーヒー業界団体として最大級の規模を誇るSpecialty Coffee Association（SCA）のCEOであるYannis Apostolopoulos氏、食や文化領域における国際的なスピーカーのFuture Food Institute創設者Sara Roversi氏、UC Davis Global Tea InstituteのFounding DirectorであるKatharine P. Burnett教授、日本からは西製茶代表の西 利実氏が参画しております。代表理事（Representative Director / Founding Chair）は、理事の指名を受け、私岩本が務めております。

公益のため、世界のため、もちろん日本のためにも、全力で取り組んで参りたいと思います。今後の活動については順次公開してまいります！

[PR TIMESグルメ @PRTIMES_GOURMET]

世界初、抹茶の国際団体「International Matcha Association」設立 https://t.co/6VLvrtioKS