معلومة ممكن تزعّل عشاق "الطازج"، بس كشيف لازم أقولها لك! 🤫
هل تعلم إن الدجاج واللحم المجمد أفضل بكثير في الطبخ من الطازج؟ المجمّد يكون أطرى بكثير، وخاصة في دجاج الشواية لأنه يحتفظ برطوبته وما ينشف بسرعة.
خلوني أشارككم قصة سريعة من واقع تجربتي:
لما كنت شيف تنفيذي في أحد المطاعم الفرنسية بالرياض، كنا نقدم "ستيك" باستخدام لحم أسترالي مبرد. طوال السنة، ما كان يمر يوم بدون شكوى أو شكوتين من الزبائن بأن اللحم قاسي.
في يوم من الأيام، انقطع اللحم المبرد واضطررنا لاستخدام اللحم المجمد كبديل. استمرينا عليه لمدة 6 أشهر كاملة، وتوقعوا ماذا حدث؟ ولا شكوى واحدة! بالعكس، كل العملاء بلا استثناء كانوا يمدحون طراوة اللحم وجودته العالية.
والصدمة؟ أول ما رجعنا للحم المبرد، ومن ثاني يوم بالضبط.. رجعت نفس الشكاوى القديمة!
المجمد يكسب دائماً في الطراوة، والسر في التجميد العلمي اللي يكسر الألياف ويحفظ العصارة.
#أسرار_المطاعم
#الشيف_خليل_عويص
عقلية الفقير:
1-بيت العمر وظيفة العمر وليلة العمر
2-اي شي يشوفه بالسناب يبي يشتريه لو ماله حاجة
3-دائم المقارنه مع الاغنياء
4-قروض
5-ترفيه وسفريات وكوره وحفلات
6-جولات وملابس غاليه
7-ياكل بمطاعمه غاليه اول الشهر وبعد اول اسبوع من الراتب يبداء مشواره مع البيض المسلوق
8-اغلب الأشياء يشتريها ومايحتاج ها مثل السياره الفخمه والبيت الواسع
9-كل خططة قفزه واحدة للثراء الفاحش
10-خطط التقاعد والادخار ما يعترف فبها
11-خططه وافكار ومتطلباته خياليه
⭕️أكبر مصيبة عالمية تنتج عن أزمة هرمز لاعلاقة لها بالنفط والغاز!⭕️
🌀نظراً إلى شهرة دول الخليج بالنفط والغاز فإن معظم الناس يظنون أن آثار إغلاق مضيق هرمز تتركز في النفط والغاز المسال، لكن الواقع أن أكبر أزمة عالمية جراء إغلاق المضيق لن تكون بسبب توقف مرور النفط والغاز المسال وإنما بسبب توقف تدفق الأسمدة تليها صادرات الهليوم.
🌀والواقع أن إغلاق مضيق هرمز هو أكبر أزمة في حياتنا لأنها ضربت دول العالم كلها من جهة، وضربت القطاعات الصناعية والزراعية والسياحية والعقارات، وعلى رغم تضرر الولايات المتحدة لكنه ضرر على المدى القصير، بينما المنافع على المدى القصير والمتوسط والطويل، والمنافع على المدى الطويل لا تُقدر بثمن لأن إغلاق المضيق يجعل الولايات المتحدة تسطير على تجارة النفط والغاز والغازات السائلة والهيليوم والأسمدة والميثانول والوقود الحيوي، إضافة إلى كل ما يتعلق بالذكاء الاصطناعي، ومن ثم يتحقق الهدف المذكور في إستراتيجية الأمن القومي التي نشرت في نوفمبر (تشرين الثاني) 2025.
🌀ما سبق من أزمات نفطية لا يقارن بما حدث خلال الأسابيع الماضية لأن الأمر في الماضي اقتصر على النفط، أما الآن فقد امتد للغاز المسال والغازات السائلة والهيدروجين والأمونيا والغازات السائلة والأسمدة والهيليوم والميثانول وبعض المعادن مثل الألمنيوم، ونفطياً فالمشكلة ليست فقط بالكمية التي جرت خسارتها وإنما في النوعية أيضاً، فلا يمكن بأي شكل من الأشكال التعويض عن هذه الخسارة لأن معظم النفط المصدر من هرمز من النوع المتوسط الحامض، وحتى لو نظرنا إلى نفط مربان الإماراتي نجد أنه من النوع الخفيف الحامض، بينما أكثر الأنواع الخفيفة في العالم حلوة، وبالنسبة إلى الأسمدة فقد وصل الأمر الآن إلى أن المنظمات الدولية والخبراء بدأوا يحذرون من أزمة غذاء عالمية، ليس بسبب نقص الأسمدة فقط وإنما أيضاً بسبب الارتفاع الكبير في أسعارها، مما يمنع المزارعين حتى في دول زراعية ضخمة من الزراعة لهذا الموسم الصيفي أو الموسم الشتوي الذي يليه.
⚫️أزمة الهيليوم
🔰المستقبل للذكاء الاصطناعي والمستقبل للدول التي تنتج رقائق الكمبيوتر وأشباه الموصلات للذكاء الإصطناعي، بخاصة تايوان وكوريا الجنوبية والصين، وكان الرئيس ترمب أعلن منذ بداية رئاسته الثانية أنه يريد جلب هذه الصناعات إلى الولايات المتحدة، وعلى رغم إنفاق المليارات فإن هذه الصناعات لم تأت إلى الولايات المتحدة.
🔰بدأ الهجوم الإسرائيلي الأميركي على إيران آواخر فبراير (شباط) الماضي، وفجأة تلغي شركات التأمين الأوروبية تأمين الحرب على كل السفن وحاملات النفط والغاز المسال والهيليوم المُبرد في الخليج، وتتوقف الحركة في مضيق هرمز على رغم حروب عدة في المنطقة وآخرها في يونيو (حزيران) 2025، وخلال الهجوم المستمر على السفن في المنطقة الأعوام الماضية لم تقم شركات التأمين بإلغاء التأمين بالشكل الذي فعلته في الخليج، فلماذا؟
🔰نتج من ذلك توقف تدفق الهيليوم إلى كوريا الجنوبية وتايوان اللتين تعتمدان على الهيليوم القطري بنسبة تصل إلى 75 في المئة من حاجتها، واللازم لتصنيع شرائح الكمبيوتر وأشباه الموصلات، وبدأ الهلع يصيب الصناعة، فليس هناك بديل للهيليوم القطري ومخزون الشركات الكبيرة يكفيها لنحو ستة أشهر، والشركات الأصغر لأسابيع والآن هذه الأسابيع تقترب من الانتهاء، ونتج من ذلك قيام الشركات المنتجة بإعادة توجيه الشحنات بحسب الحاجة أو لمن يدفع أكثر، بخاصة بعد الارتفاع الشديد في أسعار الهيليوم، والمشكلة الأكبر هي أن فتح المضيق أمام الملاحة لن يحل المشكلة لسببين، أولاً الهيليوم المبرد الموجود في السفن العالقة يتبخر بعد نحو ستة أسابيع، وجزء من المعامل القطرية جرى قصفها وتدميرها، وكل الأخبار الآن تشير إلى عدم توقف أي من خطوط إنتاج رقائق الكمبيوتر، ولكن هناك تباطؤ وبخاصة في بعض الشركات في الصين، والشركات الكبرى في كوريا الجنوبية وتايوان تركز على الشرائح المهمة ذات القيمة العالية، ولكن الخبراء يتوقعون أن يحدث تباطؤ قريباً، وهذا سيؤثر في صناعات عدة منها الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر والسيارات.
🔰الهيليوم غاز خفيف عديم اللون والرائحة وغير سام، يعرفه عموم الناس باستخدامه بنفخ البالونات لخفته، وهو ثاني أكثر العناصر وفرة في الكون وأكثرها خفة بعد الهيدروجين، لكنه على الأرض نادر جداً ومصدر غير متجدد، يُستخرج كمنتج ثانوي من حقول الغاز الطبيعي الغنية به، وفي عام 2025 بلغ الإنتاج العالمي حوالى 190 مليون متر مكعب، ويُقدر بسوق تبلغ قيمتها مليارات الدولارات، ويُعد الهليوم أساساً للتقنيات المتقدمة بفضل نقطة غليانه المنخفضة جداً، مما يجعله الوحيد القادر على تبريد المغناطيسات الفائقة التوصيل إلى درجات حرارة قريبة من الصفر، ويُستخدم نحو ربع الهيليوم العالمي في صناعة أشباه الموصلات لتصنيع الرقائق الإلكترونية، كما يُستخدم نحو ربع آخر في تبريد أجهزة الرنين المغناطيسي التي تعتمد على مغناطيسات فائقة التوصيل لتشخيص الأمراض، وأيضاً في تبريد الصواريخ والأقمار الاصطناعية.
رابط المقال: https://t.co/WU4mZmOc89
إذا كنت ناوي تهدم المبنى وتبني من جديد، فالبيارة القديمة ما ينفع تتركها كما هي 👇
لا بد من التعامل معها بشكل صحيح:
1️⃣ يتم تكسير البيارة بالكامل
2️⃣ إزالة جميع المخلفات داخلها، بما فيها:
- الرواسب
- المواد العضوية
- أي تربة ملوثة
حتى تصل إلى تربة نظيفة وصلبة
3️⃣ يتم الرجوع إلى تقرير التربة لتحديد طريقة المعالجة المناسبة وعمق التأسيس المناسب
4️⃣ إذا كان منسوب قاع البيارة منخفض مقارنة بباقي القواعد،
يمكن تعويض ذلك بـ:
صب خرسانة نظافة (بدون حديد) لرفع المنسوب حتى يتساوى مع بقية طبقة التأسيس
💡 ملاحظة مهمة:
كل موقع له ظروفه الخاصة، لذلك الأفضل دائمًا استشارة مهندس مدني بعد المعاينة ومقارنة المخططات الإنشائية بالواقع.
منافسك نزّل سعره 15 ريال.
إذا نزّلت سعرك 15 ريال، خسرت هامشك.
إذا ما نزّلت، خسرت عميلك.
الحل؟ لا هذا ولا ذاك.
ارفع القيمة بدل ما تنزل السعر.
مثال حقيقي:
متجر يبيع كريم وجه بـ 89 ريال.
منافسه نفس الكريم بـ 75 ريال.
بدل ما ينزل لـ 75:
سوّى باقة: كريم + غسول صغير بـ 99 ريال.
تكلفة الغسول عليه: 8 ريال.
العميل يحس إنه حصل على صفقة.
المتجر رفع متوسط السلة 10 ريال.
والمنافس اللي بـ 75 ريال؟ يبيع قطعة واحدة بهامش أقل.
لا تدخل حرب السعر.
ادخل حرب القيمة.
العميل ما يشتري الأرخص دائماً.
يشتري اللي يحس إنه أخذ أكثر مقابل فلوسه.
تاريخ بريطانيا من البداية حتى يومنا الحالي …
سرد شامل لتاريخها ، الإمبراطورية التي لا تغيب عنها الشمس ☀️
كيف استطاعت هذه الجزيرة احتلال العالم وفرض هيمنتها ولغتها عليه ؟
عندي تلفزيون TCL الفترة هذي صاير بطيء و مو عاجبني زي زمان.
أخذت معلومات الإصدار و حملت أخر تحديث و حدثته بنفسي و رجع زي الوكالة و أحسن 👍
كان اندرويد ٩ و صار اندرويد ١١
كل شيء شرحته هنا ⬇️
https://t.co/LoAtQOhBQ9
لكل شخص مهتم فعلياً بزيادة دخله وهو في منزله
هذه منصات عمل جانبي في حال كان عندك مهارة مطلوبة:
•خمسات
•بحر
•Upwork
•Freelancer
•PtWay
•مستقل
•باشنورز
•صبار
المهارات المطلوبة:
•ادارة محتوى
•كتابة
•تصميم
الخ..
اتمنى كل شخص استخدمهم يشاركنا تجربته حتى الجميع يستفيد 👍🏼
مع السلامة لإدمان تيك توك وإعلانات التطبيقات المزعجة 🛑
تخيل إنك تقدر تمنع الإعلانات + حجب أي برنامج في كل جوالات وأجهزة وأنظمة العاب البيت💪 هذا نظام حماية متكامل يعطيك لوحة تحكم خاصة:
- زر واحد حجب التطبيقات تبي تقفل يوتيوب؟ تيك توك؟ ألعاب؟ بس حدد التطبيق و يختفي من الشبكة بالكامل.
- يحجب تجسس أجهزة سامسونج وآبل عليك.
- تقرير مين في البيت يحاول يدخل مواقع محجوبة أو خطرة🏡
- منع الأطفال من تجاوز الحجب أو تغيير الإعدادات.
الخدمة مجانية تكفي استخدام بيت كامل وإعدادها سهل جداً 👇
https://t.co/d2XPKCnTrZ