Alberto Granados

Twitter personal del periodista y escritor Alberto Granados. Especializado en viajes y gastronomía. Locutor de radio. Dtor de @PlanetaConserva y @GastroPlanet_

[Alberto Granados @albgranados]

Os he acompañado en @La_SER en @OndaCero_es en
@navedelmisterio @PlanetaComida o @aquilatierratve con la única intención de haceros compañía y entreteneros... Ahora en @planetaconserva @gastroplanet_ y @guiagastromadr1 ¡Non Stop!
https://t.co/jDyxNhshBk

[Alberto Granados @albgranados]

#Vejer sabe empezar el día: pan y lomo en manteca en @VentaPinto
Así arrancó mi visita al IX Día Internacional del Lomo en Manteca, entre calles encaladas y una receta que cuenta la historia del pueblo.

¡Os lo cuento en la web de Cádiz Enamora!

https://t.co/Mj8NKWMVBn

[Gastroplanet @gastroplanet_]

HEMOS VISITADO… FLUXÀ IBIZA 🌿
¡Y elaborado nuestro licor de hierbas!

18 plantas, anís y tres meses de maceración. Nos traemos de #Ibiza una botella hecha por nosotros… ¡En enero os cuento cómo sabe!

#GastroPlanet @Ibizagastro @FomentoLa

[Gastroplanet @gastroplanet_]

¡Vejer sabe a lomo en manteca!

Novena edición de su Día Internacional, con las carnicerías locales, @VentaPinto y un reconocimiento a Fran Vallejo, jefe de producción y maestro charcutero de @chefdelmar

Tradición y oficio para comerse Cádiz. ¡Os lo cuento en el vídeo!

#Vejer

[Gastroplanet @gastroplanet_]

¡EN VEJER, EL DÍA EMPIEZA CON LOMO EN MANTECA!

Primera parada: @VentaPinto

Un bocadillo mítico, una receta con historia y muchas ganas de desayunar como manda la tradición.

Este domingo, Vejer celebra la IX edición del Día Internacional del Lomo en Manteca.

#Cadizenamora

[Alberto Granados @albgranados]

@discarlux vuelve a @ssgastronomika distintas razas, maduraciones y mucho que contar y probar, del steak tartar a las mini hamburguesas, pasando por embutidos o chuletas…

Te lo cuento en el Blog Carnívoro:

https://t.co/odlhrE4HVJ

#Discarlux #Gastronomika

[Gastroplanet @gastroplanet_]

HA LLEGADO A LA REDACCIÓN…
CONSERVAS LA BRÚJULA

@_LaBrujula_ nos pone en modo aperitivo y homenajea a las «Damas de la Conserva», mujeres que transmiten el oficio conservero gallego.

Ahora toca abrir las latas… ¡que tenemos curiosidad!

#GastroPlanet #LaBrújula #conservas

[Gastroplanet @gastroplanet_]

TRAGATÁ, ENSALADILLA CAMPEONA DE CAMPEONAS!

#tragata #ronda gana la final de ensaladillas en @ssgastronomika .Ya estaba entre nuestras favoritas de GastroPlanet! Y el bosss @albgranados presentó el concurso.

Todas las ensaladillas de GastroPalnet aquí:
https://t.co/Hmug5CPk6L

[Gastroplanet @gastroplanet_]

BIDEA2, RESTAURANTE RECOMENDADO POR GASTROPLANET
Octubre 2026 · Cizur Menor (Navarra)

El oficio de Gregorio Tolosa y una chuleta que justifica el viaje. Tercero en nuestra selección de las mejores parrillas de España.

A @bidea2tolosa apetece volver!

https://t.co/pvTg8XxHJ4

[Gastroplanet @gastroplanet_]

Primera parada en la #EscapadaGastroaIbiza en @calagracioneta @GrupoMamboIbiza
Una pequeña cala junto a Sant Antoni donde sentarse a la mesa invita a quedarse un buen rato. Así arrancamos nuestro recorrido por la isla.

El reportaje en nuestra web:

https://t.co/I4wuHmPso2

[Gastroplanet @gastroplanet_]

Segunda jornada de ES3NCIA en #Jerez: churros en Churrería Manolo, Bar la Perla @RealEscuela del Arte Ecuestre y un gran final.

Cena a 6 manos con @ivancerdeno @benitogomezbece e @IsraelR_Mantua para cerrar dos días de gastronomía, cultura y territorio.

https://t.co/EK9rIp0dhx

[Gastroplanet @gastroplanet_]

LAS 10 MEJORES PARRILLAS DE ESPAÑA PARA GASTROPLANET

Muchas visitas, muchas chuletas y muchas brasas:

#asadoretxebarri @ElCaprichoLeon
#asadorbidea2 #divino @laiaerretegi
#asadorabadesa
#asadornicolas
@cajoanaltea
#casajulian
@TabernaPedraza

Todas:
https://t.co/ohedIysnCe

[Gastroplanet @gastroplanet_]

ES3NCIA cerró dos días intensos de actividades poniendo en valor la capitalidad gastronómica de #Jerez con una cena a seis manos en la #RealEscuelaAndaluzadelArteEcuestre

@IsraelR_Mantua @benitogomezbece e @ivancerdeno tres chefs, 5* Michelin y una noche para recordar.

[Gastroplanet @gastroplanet_]

IBIZA TAMBIÉN ES TIERRA DE VINO

En bodega #canrich descubrimos la Ibiza más agrícola y mediterránea: viñedos ecológicos, Monastrell, Moscatel, vinos, espumosos, vermuts y sus Hierbas Ibicencas.

Una visita que recuerda que Ibiza también es campo, viñedo y mucha historia de vino

[Alberto Granados @albgranados]

Ya queda muy poco para @ssgastronomika en Donosti.

Este año presento el “concurso de Ensaladillas” en las que participarán las ganadoras de los últimos años:

Tapas 24,Candado Golf, Chinchín Puerto, Tragatá, Castru Gaiteru, La Viña de Henao, Pampín Bar y Elkano Txiki

[Alberto Granados @albgranados]

Se presenta el curso de “maestro parrillero” en el que @discarlux participa como partner.

La II edición del Diploma de “Maestro Parrillero” con Fuego y Brasas de @IDEGAT, una formación que reúne a los nombres más destacados de la cocina a la brasa:

https://t.co/UUD0lJjZ7m

[Alberto Granados @albgranados]

BOSQUE DE MATASNOS EN… EL HOGAR DEL PESCADOR

De la altura al Mediterráneo. En #Villajoyosa maridamos Petit Matasnos y Etiqueta Blanca de #bosquedematasnos con ostras, gambas rojas, ensaladilla y arroz.
¿El resultado? Lo contamos en el blog de Matasnos:

https://t.co/UvVMFct5LU

[Gastroplanet @gastroplanet_]

La cocina vuelve a reunirse por una causa que nos toca a todos. ⭐

En Ibiza, grandes chefs suman su talento en una nueva edición de #EstrellascontraelCáncer Una cena en Ibiza para disfrutar, compartir y apoyar la lucha contra esta enfermedad.

Os lo contamos en GastroPlanet. 💙

[Alberto Granados @albgranados]

BOSQUE DE MATASNOS EN… EL HOGAR DEL PESCADOR

De la altura al Mediterráneo. En #Villajoyosa maridamos Petit Matasnos y Etiqueta Blanca de #bosquedematasnos con ostras, gambas rojas, ensaladilla y arroz.
¿El resultado? Lo contamos en el blog de Matasnos:

https://t.co/UvVMFct5LU

[andres madrigal @andresmadrigalg]

A veces pasamos la vida buscando fuera lo que siempre tuvimos dentro. Nos empeñamos en correr más rápido, en vestir los platos con artificios, en perseguir un ideal de perfección que nos aleja de la tierra y del mar. Queremos ser mejores, sin darnos cuenta de que la verdadera maestría no consistía en transformarse en otra cosa, sino en tener el valor de seguir siendo exactamente quienes somos. ¿Cuántas veces habremos dejado pasar la belleza de lo auténtico por culpa de esa prisa ciega? 
Hace unos días compartí con vosotros mi regreso a la capital de España. Vuelvo con una propuesta de colaboracíon que me llena de ilusión, aportando recetas nuevas, pero, por encima de todo, manteniendo intacta la excelencia de quien me invitó a participar en este proyecto. Hablo del Restaurante Materia Prima, un rincón en Madrid que quizás no todos conozcan aún, pero que esconde la verdad que yo andaba buscando. Allí quien manda, con un respeto absoluto, es el producto fresco. Su filosofía es tan pura como transparente: el género se elabora como más se te antoje dentro de la cocina tradicional. Si pides una lubina de dos kilos, tú decides su destino: la quieres a la sal, la prefieres a la donostiarra o, si eres un comensal atrevido y venís en grupo, te la preparamos al modo de un cebiche. La libertad y el origen son los hilos conductores. 
Esa obsesión por la verdad nos lleva a buscar el género en pequeñas lonjas y pescadores artesanales. Hablo de llevar a la mesa la finura de unos carabineros colosales, la textura única de los pescados de estero, la pureza salina de las gambas de Huelva o la delicadeza de unas kokotxas de merluza que se deshacen en la boca. Salvo el atún, que sigue su propio camino, cada pieza de mar cuenta la historia de un marinero que madruga. Pero la propuesta no acaba en el agua; la tierra también ruge con una cuidada selección de carnes rojas, pichones, corzo …pensadas para quienes buscan la contundencia de un buen corte o esa plato de caza clásico que tanto añoran. Todo ello arropado por una carta de vinos que, sin prisa, pero sin pausa, se está transformando en una pequeña gran bodega con alma y etiquetas por descubrir. 
Mi pequeña aportación en esta casa será ir añadiendo recetas fuera y dentro de carta con un sello un poco más elaborado. Quiero plasmar en ellas mis conocimientos de viajes, mis recuerdos y las vivencias acumuladas tras tantos años recorriendo cocinas del mundo, acercando al comensal a otra experiencia culinaria, pero sin restarle un ápice de protagonismo a lo que brilla en el plato. 
Para empezar a conocernos mejor en las distancias cortas, iniciaremos un formato muy especial: un menú corto de 7 tiempos que serviremos todos los sábados, comenzando en octubre y terminando en diciembre. Será la excusa perfecta para encontrarnos, para ir aportando otras recetas, otras elaboraciones y desgranar, bocado a bocado, cuál es el verdadero concepto de Materia Prima. 
Ubicado en un espacio que abraza al visitante, el restaurante cuenta con una fantástica terraza climatizada ideal para disfrutar en cualquier época del año. Pero lo que a mí realmente me enamoró, lo que buscaba con tanto anhelo, es su salón. Un espacio recoleto, íntimo, pensado para apenas 30 o 35 personas. Ese tamaño es un regalo; me permite estar mucho más atento, ser coloquial con el cliente, escucharlo y sentir la cercanía que la alta cocina a veces olvida. 
Es imposible no acordarse de Asturias hoy. Quien me conoce sabe que echar de menos esa tierra es un latido constante que no se puede apagar. Sin embargo, siento que esta invitación para volver a Madrid es, de alguna manera, el reflejo del lugar que andaba buscando allí arriba. Un entorno acogedor, familiar y cercano, volcado por completo en una cocina de producto indomable. Regreso a los orígenes, con la humildad de quien sabe que el mejor ingrediente ya lo ha puesto la naturaleza, y que nuestro único oficio es no estropearlo.
#sedcuriosos

[Alberto Granados @albgranados]

Se presenta el curso de “maestro parrillero” en el que @discarlux participa como partner.

La II edición del Diploma de “Maestro Parrillero” con Fuego y Brasas de @IDEGAT, una formación que reúne a los nombres más destacados de la cocina a la brasa:

https://t.co/UUD0lJjZ7m