Jerry Farnsworth

Libertarianin, nałogowy fanatyk logiki.
Ekstremizm w obronie wolności nie jest złem, umiarkowanie w obronie sprawiedliwości nie jest cnotą. Karl Hess

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

"Trust Jerry. If He is to help you, He must do things beyond your ken." Rehab

[Robert Winnicki @RobertWinnicki]

Złudzenia moskalofili

W części internetowej debaty politycznej funkcjonuje Rosja wyobrażona. Państwo religijne. Patriarchalne. Rodzinne. Antykosmopolityczne. Broniące tradycyjnej moralności przed dekadenckim Zachodem. Wspólnota ludzi wierzących, przywiązanych do ziemi, narodu i historii. Duchowa alternatywa dla liberalizmu.

Problem zasadniczy: taki kraj nie istnieje. Istnieje państwo wykorzystujące konserwatywną retorykę. Istnieje Cerkiew pełniąca funkcję jednego z instrumentów legitymizacji władzy. Istnieje imperialny patriotyzm utożsamiający miłość do ojczyzny z posłuszeństwem wobec Kremla. Istnieje propaganda eksportowana na cały świat. Rosja realna? Zupełnie inny obraz.

Tradycyjna rodzina? Nie w Rosji.
- 644 tys. rozwodów i 880 tys. zawartych małżeństw w 2024 roku
- 4,7 rozwodu na tysiąc mieszkańców.
Dla porównania:
-średnia Unii Europejskiej w 2024 roku: 1,6.
- Polska: 1,1
- Niemcy: 1,6
- Francja: 1,8.
Nawet najwyższy wynik w UE, łotewskie 2,8, znacznie poniżej rosyjskiego. Rosyjski model rodzinny w praktyce. Jeden z najwyższych poziomów rozwodów w Europie. Trwałość małżeństwa nieporównywalnie mniejsza niż w katolickiej Polsce i wyraźnie mniejsza niż w „dekadenckich” Niemczech czy Francji.

Do tego aborcja.
- 444 318 zarejestrowanych przez rosyjską statystykę przerwań ciąży w 2024 roku.
- 13 przypadków na tysiąc kobiet w wieku 15–49 lat.
Niemcy:
- 6,2 na tysiąc kobiet w 2025 roku
Włochy:
- około 6,3.
Brak jakichkolwiek podstaw do przedstawiania Rosji jako cywilizacji realnie pro-life. Setki tysięcy aborcji rocznie. Załamanie demograficzne. Rekordowo mała liczba urodzeń. Tradycyjna rodzina przede wszystkim na plakatach, w przemówieniach i państwowej telewizji.

Prawosławne społeczeństwo? Około 6–7% rosyjskich prawosławnych uczestniczących w nabożeństwie co tydzień. Dla porównania około 40% dorosłych Polaków uczestniczących w nabożeństwie przynajmniej raz w tygodniu. W Niemczech około 10%. Francja czy Szwecja - statystyki porównywalne do Rosji.

Cerkiew jest częścią aparatu państwa ale nie ma żadnego odrodzenia chrześcijaństwa. Raczej państwowa obrzędowość nałożona na w dużej mierze zsekularyzowane społeczeństwo.

Alkohol, narkotyki, HIV:
- w szacunkach WHO z 2016 roku zaburzenia związane z alkoholem u 20,9% dorosłych Rosjan, przy średniej 8,8 % dla regionu europejskiego WHO.
- w 2022 roku 38,4 nowego rozpoznania HIV na 100 tys. mieszkańców Rosji, gdzie Europa Zachodnia to 5,1 a Europa Środkowa 4,5.
Rosja odpowiadająca za ponad połowę wszystkich nowych rozpoznań HIV w europejskim regionie WHO. Rosyjska specyfika? Igły służące do podawania narkotyków jednym z istotnych źródeł zakażeń.

Rosja jako wyraz sprzeciwu wobec multi-kulti? Bynajmniej nie jest jednolitym, prawosławnym państwem narodowym. Federacja złożona z dziesiątek narodowości, republik i grup religijnych. Muzułmanie stanowią 8-10% społeczeństwa, kilkanaście milionów mieszkańców. Z tendencją wzrostową, bo w regionach muzułmańskich przyrost naturalny jest wyższy. W całej Rosji tendencje demograficzne zbliżone do zachodnich. Można mówić o młodszej strukturze demograficznej, dynamicznym rozwoju części muzułmańskich republik i długoterminowym zwiększaniu ich znaczenia.

Migracja zarobkowa:
- 7,6 mln migrantów międzynarodowych przebywających w Rosji w 2024 roku.
- Dziesiąte miejsce na świecie pod względem ich bezwzględnej liczby.
- Ponad 2 mln dokumentów pozwalających cudzoziemcom na legalną pracę wydanych w 2024 roku.
- Około 3 mln zgłoszeń zatrudnienia cudzoziemców.
Główne źródła siły roboczej: Uzbekistan, Tadżykistan i inne państwa Azji Centralnej. Gospodarka strukturalnie uzależniona od importowanej pracy.

Patriotyzm bez wolności
W rosyjskiej propagandzie patriotą jest ten, kto popiera państwo. W praktyce – ten, kto podporządkowuje się aktualnej woli władzy.
- 12 punktów na 100 w rankingu wolności politycznych i obywatelskich Freedom House.
- 172. miejsce na 180 państw w rankingu wolności prasy RSF w 2026 roku.
- 121. miejsce na 143 państwa w Indeksie Praworządności World Justice Project.

Około 1850 osób uznanych obecnie za więźniów politycznych przez organizacje kontynuujące pracę Memoriału. Zakaz realnej działalności opozycyjnej. Jedyna partia antywojenna niedopuszczona do wyborów. Likwidacja niezależnych mediów. Więzienie za krytykę wojny. „Zagraniczni agenci”. „Organizacje niepożądane”. Procesy za wpisy w internecie. Śmierć Aleksieja Nawalnego w kolonii karnej.

Rosja nigdy nie funkcjonowała jako wspólnota polityczna. Zawsze stanowiła społeczeństwo pozbawione prawa do polityki. Społeczeństwo niewolników, mordowane i miażdżone przez kolejnych chanów mongolskich oraz ich następców - wielkich książąt, carów, komunistycznych komisarzy i wreszcie - przez aparat państwa z prezydentem na czele.

Neostalinizm
- 59 proc. Rosjan deklarujących pozytywny stosunek do Stalina.
- 56 proc. uznających go za „wielkiego przywódcę”.
- Tylko 11 proc. odrzucających to twierdzenie.
- Wzrost pozytywnych ocen Stalina przez całą ostatnią dekadę.

Do tego kolejne pomniki jednego z największych ludobójców w dziejach całej ludzkości. Stalin przywrócony na jednej z najbardziej uczęszczanych stacji moskiewskiego metra. Ponad sto monumentów dyktatora, z których większość powstała za rządów Putina. Zamknięcie Memoriału – organizacji dokumentującej komunistyczne zbrodnie. Państwowy kult przywódców i postaci odpowiedzialnych za masowy terror. Konserwatyzm? Nie. Odbudowa najgorszych składników sowieckiego totalitaryzmu.

Surowcowe mocarstwo ze słabym zapleczem cywilnym. PKB na mieszkańca w 2025 roku:
- Rosja około 17,5 tys. dolarów
- Polska: 28,4 tys.
- Niemcy: 60,5 tys.
Nakłady na badania i rozwój:
- Rosja 0,94 proc. PKB.
- Polska około 1,4–1,6 proc.
- Niemcy 3,12 proc.
Globalny Indeks Innowacyjności 2026: Niemcy 11. miejsce, Polska 39., Rosja 58.

Oczekiwana długość życia:
- Rosja 73,4 roku,
- Polska 78,4,
- Niemcy około 81.
Rosyjscy mężczyźni: około 68 lat.
Polscy mężczyźni: około 75 lat.

Podstawowa infrastruktura mieszkaniowa według rosyjskich danych:
- Wodociąg w 87,2% mieszkań.
- Kanalizacja w 82,7%.
- Ciepła woda w 77%.
- Wanna lub prysznic w 75,7%.
Jedna ósma mieszkań bez wodociągu. Jedna szósta bez kanalizacji. Niemal jedna czwarta bez ciepłej wody i kąpieli w mieszkaniu.

Rakiety hipersoniczne. Broń atomowa. Okręty podwodne. Równolegle dziesiątki milionów ludzi bez podstawowego standardu infrastruktury znanego w naszej części Europy. Dodatkowo - istniejąca infrastruktura cywilna od lat popada w coraz większą ruinę, bo środki inwestowane są w wojnę i przemysł zbrojeniowy.

Gospodarka oparta na surowcach, mobilizacji wojennej i państwowych monopolach. Dochody z ropy i gazu – 30,3 proc. wpływów budżetu federalnego w 2024 roku i 22,7 proc. w 2025. Ogromna zależność mimo spadku znaczenia eksportu energetycznego. Wyspy zaawansowanych technologii militarnych. Brak porównywalnego ekosystemu cywilnych innowacji. Import maszyn, elektroniki i rozwiązań przemysłowych. Coraz większe uzależnienie od Chin.

Korupcja jako system funkcjonowania państwa. 22 punkty na 100 w Indeksie Percepcji Korupcji.
157. miejsce na 182 badane państwa. Państwo oligarchów, funkcjonariuszy i administratorów politycznej renty. Majątek zależny od dostępu do władzy. Selektywne stosowanie prawa. Przejęcia przedsiębiorstw. Procesy gospodarcze jako narzędzie rozgrywek politycznych. Brak realnej ochrony własności przeciwko układom rządowym i jego ludziom.

Neosowiecki i neostalinowski, choć pobłogosławiony przez cerkiew, patriotyzm, dla mas. Bogactwo, luksus i bezkarność dla warstwy rządzącej. Prawosławie w telewizji. Szalony materializm i rozbuchany konsumpcjonizm w praktyce.

Rosja nie stanowi żadnej, ideowej, gospodarczej, duchowej czy społecznej alternatywy dla współczesnego Zachodu. Łączy wiele zachodnich patologii społecznych z własną, azjatycką, postsowiecką "tradycją".

Rozwody. Aborcje. Alkoholizm. Narkotyki. HIV. Sekularyzacja. Migracja zarobkowa. Oligarchiczny materializm. Konsumpcjonizm elit. A do tego rzeczy, których w większości państw Zachodu jednak nie ma. Oficjalna cenzura. Więźniowie polityczni. Morderstwa polityczne. Fałszowanie wyborów. Kult Stalina. Bezkarność służb. Państwowa propaganda przedstawiająca zbrodnię jako patriotyzm.

Co robi typowy moskalofil? Moskalofil nie opisuje Rosji. Moskalofil opisuje własne marzenia, lęki i frustracje związane z Zachodem. Następnie nakłada je na państwo, którego społecznej, gospodarczej i politycznej rzeczywistości po prostu nie zna. A raczej nie chce znać, bo ma nadzieję. Nadzieja wzmacniana propagandą znakomicie działa zaś na wyobraźnię.

Co najbardziej śmieszno-straszne; gdyby moskalofil zamieszkał w Rosji i spróbował w kierunku jej władz, w kierunku jej systemu skierować choć 10% tej krytyki, jaką wyraża w stosunku do własnego państwa czy ogólnie - Zachodu - to szybko skończyłby w więzieniu, łagrze na Syberii albo...

Choć niewykluczone, że po prostu nieszczęśliwie wypadłby z okna na wysokim piętrze.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@KrzysztofN63493 @delestoile Zgadzam się, ale najpierw 100% własności prywatnej i możliwość jej obrony, a dopiero wtedy likwidacja granic. Niestety, inaczej doprowadzimy do zwiększenia przestępczości

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@DemagogPL A skąd wiecie, że komentarze nie były żartami tylko były rasistowskie? Moze to był trolling lewackich organizacji? Jak rozumiem macie na to dowody w postaci wypowiedzi autorów, prawda? Bo przecież inaczej szerzylibyscie dezinformację.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@a_dziemianowicz @__Lewica To może Pani wytłumaczyć za co karani są mężczyźni? I czemu bycie okrutnym wobec mężczyzn jest ok?

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@M_Jozefaciuk Panie Marcinie, serdecznie dziękuję za tak konstruktywne podejście do tematu. Dokładnie tak jak Pan napisał, nie chodzi o odbieranie kobietom praw tylko o spokojną i głęboka analizę problemu, i wypracowanie rozwiązania.
Szkoda, że takich posłów jak Pan jest tak mało w sejmie.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@ekonomat_pl Fajny pomysł. A jak kubek będzie ładny to część ludzi zostawi sobie na pamiątkę.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@OliWojowniczka Islandia, w ciepłym okresie

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@WarNewsPL1 @NawrockiKn Doradca do spraw socjalnych, w końcu "reprezentuje biedę" 😜

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@GithubProjects StackOverflowError

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@ZagrobelnyMarek Kirk był akurat skrajnym antyfaszystą. Można powiedzieć, że niemalże w 100% jego poglądy były przeciwne do faszystowskich. Czyli lewackich

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@ZagrobelnyMarek @JanekBaran15469 @Wladyslaw_Lud Widzę typowe lewackie zagranie czyli stworzenie chochoła i walka z nim. Nigdy nie powiedział tego co mu zarzucasz. A był takim wielkim rasistą, że sporo jego współpracowników było czarnych 🤣🤣🤣 Typowy rasista.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@flanelawave Dodatkowo, najlepsi potrafią programować systemy klasy enterprise, co zapewniam nie jest proste i wymaga wiedzy nie tylko z programowania. Poprawienie strony to faktycznie robota dla małpy. I większość ludzi pewnie potrafiła by to zrobić

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@flanelawave Programiści zarabiają mniej więcej między 6K a 100K PLN na miesiąc brutto. Naprawdę jest duża różnica w wiedzy i umiejętnościach między różnymi programistami. Najlepsi z branży muszą stale się uczyć bo technologia zmienia się tak szybko, że brak nauki oznacza wypadnięcie z rynku

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@MurzynfrogXXX Stryczek jest bardzo szybką i humanitarną formą. Łamany jest kręgosłup szyjny.

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@GithubProjects Testing

[Profesor Pingwin @ProfesorPingwin]

NAJSILNIEJSZY Z SILNYCH RAZEM 2025

🔥🔥🔥🔥 TABELA STARĆ 🔥🔥🔥🔥

Gladiatorzy tegorocznej edycji Mistrzostw o tytuł Najsilniejszego z Silnych Razem staną w szranki już 16.08.2025 o świcie!

DZIEŃ PIERWSZY - 16.08.2025

STARCIE 1
Tomasz Wiejski vs Mario Rebeliant

STARCIE 2
Pan Robi Zdjęcia vs Jacek Fogiel

STARCIE 3
Tomasz Piątek vs Sybi

STARCIE 4
Andrzej z UE vs Pożar w Burdelu

STARCIE 5
Magda z Warmii vs Tomasz Janusz

STARCIE 6
Mikołaj Wasiewicz vs Filigranowa

STARCIE 7
Paweł Kania vs Ania Dalidec

STARCIE 8
Wojciech Kussowski vs Jakub Kubunio

DZIEŃ DRUGI - 17.08.2025

STARCIE 1
Krzysztof Kontek vs ArturooArtur

STARCIE 2
Anna Magdalena vs Darth Is Vader

STARCIE 3
Speedy Morales vs Grzegorz Kot

STARCIE 4
Marcin Gortat vs Arleta Blond Rakieta

STARCIE 5
NigdyWięcejPiS vs e-Wrzosek

STARCIE 6
AntyPiS4Ever vs FanTomas Szary

STARCIE 7
Monika Mesuret vs Grażyna Miziuła

STARCIE 8
Natalia Nyk vs Diabeł Stockton

DZIEŃ TRZECI - 18.08.2025

STARCIE 1
Stefan Niesiołowski vs Magdalena w Polsce

STARCIE 2
Aleksandra Sarna vs Beata Andre

STARCIE 3
Magda Czuchnowska vs Wojciech Czuchnowski

STARCIE 4
Anna Mierzyńska vs Tomasz Szwejgiert

STARCIE 5
Eliza Michalik vs Monika Zakrzewska (Lichwiara)

STARCIE 6
Ten Psycholog vs Marcin Tyc

STARCIE 7
Kamil Dziubka vs Mikołaj Wróbelek

STARCIE 8
Adam Mazguła vs Piotr Napierała

DZIEŃ CZWARTY - 19.08.2025

STARCIE 1
Dorota Schnepf vs Wojciech Sadurski

STARCIE 2
Alicja Defratyka vs Jacek Liberski

STARCIE 3
Jan Piński vs Propeertys

STARCIE 4
Morgenstern vs Jan Hartman

STARCIE 5
Andreas G vs Marek Zagrobelny

STARCIE 6
Kamil Kanclerz vs Mandark

STARCIE 7
Szarapolka Ewa vs Arkadiusz Szczurek

STARCIE 8
Zbigniew Hołdys vs Roman Giertych

🔥🔥 NIECH WYGRA NAJSILNIEJSZY! 🔥🔥

[Jerry Farnsworth @ArtKillwater]

@KBlazejczyk @AlfredHugecock1 Biorąc po uwagę taki średniej wielkości basen 25m X 12m X 2m, to 0.5% to będzie 3000 litrów gówna

[Jakub Tepper 🇯🇵✈️🎮🍙🍛 @jakubtepper]

W 2019 roku miałem z żoną zero restauracji, pracowałem w firmie, żona zajmowała się domem.

W sierpniu 2025 roku mamy 5 restauracji, 6. otworzymy jakoś w ciągu miesiąca i sprzedajemy około 1.5 mln zł jedzenia miesięcznie.

Czy mam prawo głosu nt. rozwoju HoReCa? Zapraszam. [długie]

Poruszmy kilka tematów.

1. Czy gastronomia to rynek, który wymaga pomocy/wsparcia?

Tak, w 2020/2021 było ciężko. Trzeba było bardzo się postarać, żeby nie popłynąć. Ale to już DAWNO TEMU, a „bywa ciężko” to komplementarna część KAŻDEGO biznesu, zależnie od wielu czynników.

Niewygodna prawda jest taka zaś, że gastronomia to dość rentowny biznes. Paradoksalnie - ten najmniejszy i ten największy najbardziej.

Ten najmniejszy - bo często robisz sam lub z rodziną, wiele rzeczy zrealizujesz samemu. Nieźle prosperująca, niewielka restauracja prowadzona przez właściciela z załogą powinna spokojnie generować kilkanaście tysięcy zysku miesięcznie. Może kilka, może kilkadziesiąt.

Ten największy - bo skala jest rozwiązaniem wielu problemów i bardzo umacnia pozycję. Powinieneś być wyporny jak boja.

Ten średni-średniomały aspirujący wymaga sporo dyscypliny finansowej i inwestycji, żeby przekroczyć Rubikon i nie zjeść wszystkiego po drodze. W pewnym momencie generuje dodatkowe koszty jak duży, ale nie oferuje jeszcze tych fruktów.

To nadal jednak DOCHODOWY biznes, zależnie od parametrów i założeń - bardziej lub mniej.

Odpowiedzmy zatem na pytanie zadane w 1. - nie, moim zdaniem nie wymaga wsparcia, żadnych bezzwrotnych dotacji. Na nic.

📍Preferencyjne kredyty? Inna rozmowa, brałbym wczoraj. Byłoby super przydatne. Ale koniecznie do oddania - to buduje zupełnie inny sentyment do każdej wydanej złotówki.
📍Ulgi? Wprowadzony CIT estoński to dla tych średnich genialny wręcz wynalazek.

Natomiast, wracając,
📍jeśli biznes przynosi zyski - nie pamięta o covidzie.
📍jeśli straty - to nie z powodu covida.

Ponadto założenie, że ktoś w tej branży potrzebuje pieniędzy jest moim zdaniem fundamentalnie błędne.

Potrzebują to ochrona zdrowia, krajowa infrastruktura, opieka senioralna. To są społecznie niezbędne wydatki. Restauracje, choć sam je prowadzę - nie są nam NIEZBĘDNE. Są przemiłe i fajne. Pełnią też funkcję społeczną, czasem edukacyjną, najczęściej rozrywkową lub pragmatyczną.

Ale powinniśmy wydawać na nie - szczególnie wspólne - pieniądze na końcu. Jeśli wszystko inne jest zaopiekowane, a nie jest.

Idźmy dalej.

2. Czy restauracje należy dywersyfikować?

Z tego co rozumiem klucz podań, należało dywersyfikować. I tu kolejny błąd rzeczowy. Gastronomia NIE WYMAGA DYWERSYFIKACJI. Wymaga rozwoju, o czym niżej będzie, ale nie dywersyfikacji.

Dywersyfikacja w gastronomii to założenie po prostu innej firmy, innej działalności. Dla spełnienia wymagań formalnych - na tym samym NIPie jak rozumiem.

To nie pomaga w absolutnie niczym. Przede wszystkim, już na takim najbardziej ludzkim i podstawowym poziomie - odciąga uwagę od głównej działalności restauracyjnej.

A skoro nie wiedzie się restauratorowi na tyle, że wymaga wsparcia, to czy odciągnięcie jego uwagi od tej pracy jeszcze w inną stronę może odnieść pozytywny skutek? Przez pozytywny rozumiem - pomóc z rentownością, rozwojem, zatrudnieniem ludzi.

Nie, przepraszam, że brutalnie i z taką butą - ale to nie ma szans się udać. Jakakolwiek forma „dywersyfikacji działalności” NIE będzie odpowiedzią na pandemię i najpewniej nie pomoże w działalności obecnej.

3. Na czym polega w ogóle rozwój restauracji?

Restauracje mogą rozwijać się w z grubsza w dwa kierunki. Przyjmijmy - wertykalnie i horyzontalnie.

Wertykalnie, czyli w danej lokalizacji oferować coraz lepszy produkt. To model szczególnie popularny w droższych miejscach, aspirujących choćby do gwiazdek. Robimy najlepiej jak możemy, jak najlepsze produkty, jak najlepsze techniki kulinarne. To przede wszystkim rozwój osobisty zatrudnionych tam osób. Takich miejsc trochę w Polsce mamy.

„Funkcja społeczna” takich działalności jest oczywiście nie bez znaczenia, ale obejmująca znacznie węższą grupę. Do tego dość elitarną. Takie segmenty też są potrzebne. Ale ze swojej natury zasięg mają niewielki.

Horyzontalnie, czyli replikujemy nasze jedzenie w jak największej liczbie lokalizacji. Budujemy skalę. Chcemy ugościć jak najwięcej osób. Dopracowujemy produkt, budujemy systemy. Kluczowa jest powtarzalność doświadczenia (całego, przynajmniej jedzenia). Pochodną tego jest chociażby możliwość walki z cenami, większa siła nabywcza. Siłą rzeczy - takie przedsiębiorstwo zatrudnia coraz więcej osób. Tworzy struktury, już nie zatrudnia tylko tańszej siły roboczej „blue collar”, ale wraz ze wzrostem - coraz więcej kadry zarządzającej i specjalistów różnego typu. W najlepszym wypadku - tworzy wewnątrz takie kadry awansując i szkoląc ludzi od podstaw. Scenariusz idealny. Takich miejsc w Polsce prawie nie mamy, z dużymi sukcesami w ogóle nie mamy. Nie mamy „narodowej sieci”.

I w kontekście „społecznej przydatności”, tj. tworzenia miejsc pracy, dokładania się do budżetu w formie podatków - krajowych, jak i lokalnych w wielu miastach, szkolenia kadr - to horyzontalny wzrost zdaje się być o kilka długości sensowniejszy. I - z szacunkiem oczywiście do najlepszych kucharzy - dużo, dużo trudniejszy.

Czekam tutaj na specjalistów od biznesu z tezą „najważniejsze jest generowanie zysku”. Generowanie zysku jest pochodną, a nie motorem. Jest fajny i niezbędny, ale nie konsumpcja jest kluczowa czy najważniejsza. Ponadto umówmy się - ile można żreć? Każdy lubi wydawać, ale trzeba mieć jakieś hamulce. A i żadne wydawanie nie smakuje tak dobrze, jak na kogoś. Ale odbiegamy od tematu.

Obawiam się, że tutaj pole do rozwoju się wyczerpuje.

Tu dochodzimy do pytania - jeśli nie o dywersyfikację, ale o rozwój (bo takich głosów też nie brakuje) chodzi - to do której formy rozwoju przykłada rękę krajowy plan odbudowy?

Niech to będzie jasne - „dywersyfikacja”, zrobienie „nowej odnogi biznesu”, to nie jest ROZWÓJ GASTRONOMII. Nie wpływa na nią w żaden sposób pozytywnie. Rozprasza.

Słyszałem jakieś dość durne porównania w radio w tym kontekście, że „apple to też powstał w garażu”. Nie, z tych pieniędzy nie powstanie ani Apple, ani McDonald’s też nie powstanie.

A wiecie dlaczego?

Ponieważ gdyby miał powstać, to już by powstał. Albo by się tworzył.
Przez 5 lat byśmy usłyszeli o kimś, kto z jednego lokalu zrobił x lokali.

I teraz największy paradoks:

📍Jeśli zrobił z jednego lokalu x lokali - to nie potrzebuje żadnych darmowych pieniędzy od nas wszystkich.
📍Jeśli nie zrobił - to już nie zrobi, a te pół miliona nie są mu do niczego potrzebne, poza konsumpcją.

Nie ma wstydu w nieprowadzeniu własnego lokalu. Nie każdy musi mieć jdg, nie każdy ma predyspozycje, wytrwałość, odporność na stres i inne niezbędne cechy. Etaty też są świetnym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie inne wartości. Czasami trzeba wziąć rzeczywistość na klatę.

Może przyoszczędzić i znów spróbować sił - niekoniecznie wspomagając się wspólnymi pieniędzmi.

A biznes, szczególnie tego typu, musi być „sustainable” - zrównoważony, ustabilizowany, a nie od rzutu do rzutu.

4. To dlaczego w ogóle te pieniądze są, dlaczego je rozdajemy i dlaczego niektórzy - choćby dziennikarze - uważają, że to jest ok?

Tu dojdziemy niestety do najsmutniejszych konkluzji.

Wyjdzie znów chyba arogancko jakbym pozjadał rozumy, ale prawda jest brutalna.

Otóż nie mamy bladego pojęcia co robimy.

Podejmujący decyzje w Polsce nie mają kompletnie pojęcia na czym polega prawdziwy rozwój w tej branży.
Komentatorzy często nie mają kompletnie pojęcia na czym polega prawdziwy rozwój w tej branży.

Nie mają pojęcia, bo nie mają wzorów, nie analizują tego, nie mają z kim porozmawiać. Nie jest ich winą nie wiedzieć, aczkolwiek o wypowiadaniu się bez żadnych kwalifikacji można już dyskutować.

Nie mamy żadnych sprawdzonych modeli zarządzania w tej kategorii. Znamy Agile’y i inne „sprinty” dla wykwalifikowanych kadr IT. Nowe rzeczy. Ale nie mamy pojęcia o skalowalnym, zorganizowanym zarządzaniu „blue collar”. Spytacie dlaczego się wymądrzam? Kilkanaście lat temu przez parę lat byłem tłumaczem w fabryce opon dużego, japońskiego producenta.

I jeśli nie zauważamy, że zarządzanie operatorami produkcji opon ma wiele wspólnego z zarządzaniem kelnerami, a procedury 3S z czyszczeniem restauracji - to definiuje wyłącznie naszą nieumiejętność łączenia kropek. Albo w ogóle brak kropek do łączenia. Po prostu jesteśmy krajem, który nie ma Toyoty, nie ma Bridgestone’a i nie ma Sony. A to dziesiątki lat do nadrobienia na bardzo wielu polach, zarządzania i tworzenia biznesu też.

W kraju, w którym „zrobienie interesu” to ogranie kogoś, wykorzystanie systemu czy „jednorazowy strzał” za kilkaset tysięcy jest dla wielu szczytem ambicji i definicją sukcesu - tego typu akcje rozdawnicze czy „wsparcia” nie mają prawa się udać.

Jesteśmy w pułapce niskiej ambicji i braku dyscypliny. Nikt mi nie wmówi, że Robert Lewandowski jest jedynym cudem genetycznym w tym kraju. Jest po prostu piekielnie zdyscyplinowanym i pracowitym gościem.

Ale 99,99% piłkarzy nie dojdzie do tego poziomu, bo złapali pana Boga za nogi w ekstraklasie za 50 tysięcy miesięcznie (albo grają w LP, co rzecz jasna zaspokaja wszystkie ambicje). I to jest oczywiście niemiało pieniędzy. Ale w piłkarskim świecie, to śrubki.

I ta nasza HoReCa to też tak śrubki, nawet jeszcze mniejsze. Mogłyby nie być, ale tutaj potrzeba tego, co Robert czy Ronaldo doprowadzili do perfekcji. Całkowite truizmy.

Codzienna, żmudna, ciężka praca okupiona wyrzeczeniami. A do tego ociupinka wiary i wizji, jakiegoś punktu, gdzie się zmierza. Jakiegoś sensu.

Jacht, kawa w solarium czy nowa Beta w leasingu to nie jest sens.

Jeszcze tam nie jesteśmy, dlatego ani przed KPO, ani po KPO nie będzie nowego Apple. Nie będzie polskiego McDonald’sa, nie będzie Starbucksa, nie będzie Yoshinoyi ani Shake Shacka.

Jeszcze nie. A gdy będzie - to nie dzięki KPO.

PS To pierwsza nasza z żoną restauracja, Min's Table. Otwarta w marcu 2019, jeden stół.

[LowcyChin.PL @lowcychin]

Vernor Roche też wziął kasę...

[Artur Krawczyk @ArtKraw]

Kiedy byłem naczelnikiem w MF musiałem przez kilka miesięcy walczyć o zdobycie krzesła komputerowego dla pracownika bo w całym ministerstwie nie było wolnego i niepopsutego krzesła. Musieliśmy w kółko pożyczać krzesła od osób na urlopie, choć takie krzesło to wymóg BHP.
1/8