BALT

パスタの研究と検証 ssb ngsk カメラマン

[BALT @BALT1068712]

@Chiffon_Frange 有難うございます😊
実は今回トップバリュのタスマニアンビーフを初めて使ってみたんですけど侮れないてすね！今まで和牛オンリーだったんですけどもうほぼこれで良くない？って程に👍🏻で驚きでした🥩

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#今日の晩御飯 は

ペッパーランチ風 「ガーリックペッパーライス🧄��」

ソースからしっかり作って本家超えです🤤
佐世保レモンの味美を絞って仕上げ🍋

#ペッパーライス
#ペッパーランチ風
#ガーリックペッパーライス

#佐世保レモン
#味美
#おうちごはん
#自炊

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#今日のお昼 は

「上海焼きそば」

具材は、豚バラ、海老、イカ、白菜、青梗菜、人参、生姜、しめじ、えのき、ピーマン。
麺は、茹でて胡麻油、醤油と酒をまぶしておいたやつを鍋で一旦パリッと両面堅焼きした後、スープを吸わせます🤤

#上海焼きそば
#中華 #中華料理
#麺活 #自炊 #おうちごはん

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地物のイチジクとレモンが出てましたので
#本日のパスタ は

「イチジクと生ハムの冷製スパゲッティーニ」

Spaghettini con Fichi e Prosciutto crudo

Facebookの思い出上がって来たら
2年前も同じ日に同じもの作ってました🤤

#パスタ #pasta
#イタリアン #麺活
#自炊 #おうちごはん

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自家製味玉の正しい使い方🤤🍜

#味玉

#マルタイ
#味のマルタイ
#マルタイ熊本

#ラーメン
#拉麺
#麺活

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@misojiyuu ヘタまで口に押し込まれそうな角度の持ち方🍓

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焼き鳥いかがですか？🤤🍺✨

#焼き鳥
#やきとり
#yakitori
#おうちごはん
#晩ごはん

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#本日のパスタ は

「イチジクと生ハムの冷製スパゲッティーニ」

前に作った「桃と生ハムのスパゲッティーニ」とほぼ同じレシピのイチジク版ですけどはっ��り申すと桃より更にこちらが美味しいです🤤

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ベースがペペロンチーノなのでビリッとした辛さで、コツは水分少なめで仕上げる事です。オイル多め、ニンニクは微塵切りが多いようで。
手間を掛けずにパパッと食べたい時にオススメなパスタです🤤

Spaghetti alla Bersagliera

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#本日のパスタ は

「スパゲッティ・アッラ・ベルサリエラ」

パスタ・アッラ・ベルサリエラはボローニャ県、ベルサリエラ���パスタで、手っ取り早く言うとアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノにトマトペーストを大匙１杯ほど足したパスタです🍝

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@suzusonC_suzuyo IMZは？

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@arinaariri スキール音が実際の走行と合ってない。

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今日のおうちパスタ は

伊産セモリナ粉と国産強力粉でタリアテッレを打ちまして

「デュクセルシャンピニオンとポルチーニ茸とブッラータチーズの手打ちタリアテッレ」

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@pyAUoOM95e42610 職業カメラマンですけど、そもそも混雑するホームで三脚広げる神経がおかしい。

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#本日のパスタ は

「黄色いズッキーニのカルボナーラ」

お肉を使わないカルボナーラ。
黄色のズッキーニは緑色のものと比べて青臭みが少ないのでカルボナーラと相性が良いです。ソースが濃厚な分ズッキーニが口に入った時に心地良いオアシス感があります。

#パスタ
#イタリアン
#おうちごはん

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今夜は手作り餃子🥟

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「自家製からすみと三ツ葉のにぎり」と

#寿司
#sushi
#nigiri
#いなり寿司
#おにぎり

#カラスミ
#ボッタルガ
#karasumi
#bottarga

#お昼ごはん
#昼ごはん

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今日は横浜から友人夫婦がやって来たので #本日のパスタ は、

買い出し中の思いつきオリジナルレシピで

「佐賀牛のステーキのスパゲッティ🥩」
赤ワインとバルサミコのソース。

スペアミントのペペロンチーノと合わせました。

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@boketezizou 陳建一

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#本日のパスタ は

「メイプルシロップのフェットゥチーネ・アルフレッド」

フェットゥチーネ・アルフレッドのアルフレッドソースは世界で1番有名なソース、とか言われたりしますけど
それはアメリカで流行した背景があって、イタリア人にはあまり好まれない理由もなんとなく分かるんですが・・