Que bien cené anoche en Cuerno Cabra, la versión callejera de Safe Cruz.
Croqueta en si mejorable pero buena, magnífico el conjunto del plato (alita deshuesada y alioli de mojo de cilantro).
Me encantó el Vikingo de carne mechada, queso amarillo y mojo de aguacate.
Rica la tartaleta de queso de flor con confitura de tomate (no hice foto). Fuera de carta este brioche de carne de cabra guisada, queso, cilantro.
Y el pollo asadero con mojo de pimientos asados, lima, chips de patata negra. Un buen asado.
Gracias @javierS_gastro por la pista!
Canarias tiene talento de primer nivel para la cocina.
Excelente muestra gastronómica de grandes chefs de #Canarias en el acto del 50 aniversario de @toyotacanarias, participando @gofiomadrid, Tabaiba, La Cocina del Puerto, La Hacienda de Tazacorte, Ocho, El Drago y Fuji.
Esta va al top 3 de tartas de queso que he probado.
Tarta de majorero al pimentón. Sin un gramo más de azúcar del que toca y sabor potente a queso en vez de a gominola.
En @CUERNOCABRA_GC
En Cuerno Cabra cada visita es una fiesta:
La Tartaleta la describe Alberto.
La Ropa Vieja con Perdiz en 3 cocciones fue uno de mis platos del 2022 y lo será del 2023.
De su Tarta de Queso ya se ha dicho todo, no hay otra igual.
El miércoles FIESTÓN con la gente de Savas Bar.
Como todos los miércoles, páginas de Gastronomía en la edición impresa de @abc_es. Con mi crítica de @CUERNOCABRA_GC de Safe Cruz en Las Palmas de Gran Canaria.
Como todos los miércoles, páginas de Gastronomía en la edición impresa de @abc_es. Con mi crítica de @CUERNOCABRA_GC de Safe Cruz en Las Palmas de Gran Canaria.