César Sierra Díaz

Cocinero y Músico

[Patipelao Monsalve @Marco_Monsalve]

Centolla fresca con mayonesa de espárragos envuelta en zapallo italiano, jugo de jengibre/limón/cúrcuma y salicornias en @EuropeoRest

[Patipelao Monsalve @Marco_Monsalve]

Jibia brazeada con puré de almendras y tinta de calamar, gel de mandarina y mirin sobre caldo de pescado y pollo con vinagre de níspero

[Patipelao Monsalve @Marco_Monsalve]

Lengua cocinada 72 horas, con puré de cilantro y perejil, habas enteras y crema de rábano picante en @EuropeoRest @wherelunch

[Patipelao Monsalve @Marco_Monsalve]

Pulpo a la parrilla con puré de berro, emulsión de pimiento quemado y hierbas #almuerzo en @EuropeoRest junto a @wherelunch #FelizJueves

[Patipelao Monsalve @Marco_Monsalve]

Pesca del día @EuropeoRest con @wherelunch #almuerzo #yico #FelizJueves

[Restaurant Europeo @EuropeoRest]

Frescas salicornias y carnosas recolectadas para esta #CocinaDeTemporada

[César Sierra Díaz @CesarScocina]

En honor a estos días de calor, pez del día 🐟 semi curado, con cítricos (pomelo/naranja) pepino… https://t.co/x0HWspqobZ

[Restaurant Europeo @EuropeoRest]

Nuestro chef César Sierra descubre "El misterio de la salicornia" en @Caraschile #RestaurantEuropeo

[César Sierra Díaz @CesarScocina]

Un libro con historia y es de #cocina !! Hecho por mi suegra @jamett_carola 👏🏼👏🏼👏🏼 https://t.co/TR5W1OBYKf

[Carola Jamett @jamett_carola]

https://t.co/Py081ymcXc @RILeditores

[César Sierra Díaz @CesarScocina]

@wherelunch @EuropeoRest muy buen artículo, gracias!!!

[WhereLunch @wherelunch]

Técnica y producto se combinan para dar forma a los nuevos platos del EUROPEO ¿Para probar? https://t.co/rXSfnyS3UK @EuropeoRest

[Restaurant Europeo @EuropeoRest]

@TheWorlds50Best: "Chef Cesar Sierra from Europeo Restaurant is taking a history of tradition to new places".

[Hélène de Fleurac @helenedefleurac]

Mi Foie Gras sublimado por César Sierra Díaz en el Europeo! https://t.co/WzGkwScktU

[César Sierra Díaz @CesarScocina]

Acaba de publicar una foto http://t.co/NfB0Hfri

[CNN Chile @CNNChile]

Kevin Johansen regresa a Chile con su show "Vivo en Buenos Aires". Conversamos con él sobre su gira por el país. http://url.ie/70w2 #cnn