Episodio 21 de #MePierdeLaBoca: 'Fermento luego existo', con Concha Villegas, de Cervezas y Destilados Nevada (Alpujarra)
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🆙Sweet Palermo presenta ‘Las cuatro estaciones del sabor’, un libro que convierte el sabor en inspiración gastronómica 🌶️🌶️🌶️🌶️
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Son 17 grandes cocineros que experimentan todas las posibilidades del #SweetPalermo de #RijkZwaan 👩🍳👨🍳
#gastronomía#Almeria
🫑 De la cocina de autor a la repostería: así muestra @rijkzwaanES la versatilidad de Sweet Palermo en su nuevo recetario con 17 chefs, presentado en Almería
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Hoy hemos estado conociendo la versatilidad que aporta Sweet Palermo en cocina. Recetas para las cuatro estaciones del año y en todo tipo de formatos
A horas del #DíaDelLibro, una opción para ser maestros del pimiento gracias al libro coordinado por @CurroLucas@rijkzwaanES
Episodio 20 de #MePierdelaBoca: 'De carne y hueso', con M. del Mar Molina, de Industrias Cárnicas Diego Molina. La industria cárnica desde dentro...
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#Industriacarnica#embutidos#industriasalimentarias
Una píldora de avance:
¡Que le den al índice Big Mac! El índice Alcaparra es más Mediterráneo, fiable e interesante 😅
Extracto del Episodio 18 del #Podcast#Mepierdelaboca: "No voy vestido para tanto encurtido". Con Sergio Viñolo, de Luxeapers.
#Luxeapers. Pueblo de 500 habitantes. 30 millones de frascos de encurtidos al año. 26 millones de facturación. 80 empleados. 115 países de destino...
Episodio 18 de #MePierdelaBoca#Podcast 'No voy vestido para tanto encurtido'.
Enlaces en siguiente tuit del hilo
¿Puede una mermelada ser un producto de lujo? ¿Se puede exportar a 26 países desde un pueblo de 300 habitantes escondido en la Sierra de los Filabres? ¿Es el azúcar realmente el enemigo o solo el chivo expiatorio perfecto?
(Enlaces en último post del hilo)
Nuevo récord personal. 18 palabras en 5 minutos.
La palabra del día Modo Contrarreloj
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3️⃣4️⃣3️⃣
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Dos minutos y medio de Arzak VS Adriá:
- El tiempo
- Anchoas
- Gambas
- Cigalas
- Pescados blancos
- Chipirones
- Pescado azul
¿Quién tiene razón?
Al final, lo mejor es comer! Joya!
¿Sabías que en el sector de los frutos secos hay brókers y traders como en Wall Street? Pues Amancio Landín lleva años moviendo por el mundo contenedores llenos de #frutossecos. Es un sector de la alimentación tan desconocido como fascinante.
Otras cosas que he hecho sobre la #gambaroja:
🔴Microdocumental en Garrucha (Almería): https://t.co/Dy9emxpLxS
🔴Guión de serie La Mar de Bé (TV3). Este capítulo fue grabado en Palamós con barco especializado en gamba: https://t.co/4nzpWxgnRX
¿Te interesa saber más sobre la gamba roja? Comparto taller gastronómico orientado a cocineros y hosteleros organizado por @ANDcomecultura en el puerto pesquero de #Almería en el que participé en una charla con @FHuidobroRein.
https://t.co/LiQ3nzLfJp
@GastroHunterGRX#GambaRoja
🍤 El programa ‘Andalucía come Cultura’ celebra en Almería una jornada en torno a la gamba roja.
🍽️ El restaurante La Lonja ha acogido una actividad del Programa de Cultura Gastronómica impulsado por @CulturaAND y @FundUnicaja