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Prepárate este rollo de plátano con pollo 🍗🍌
Por: salomecocina
Para el rollo:
🍌El pollo desmenuzado
🍌3 plátanos
🍌300 g de queso gouda
🍌200 g de queso semiduro
🍌1 taza del caldo de pollo
🍌1/2 taza de cebollín
🍌2 tomates rallados
🍌1 pimentón
🍌1 zanahoria rallada
🍌1 tallo de ajo porro
🍌1 tallo de celery
🍌1/2 cebolla
🍌1 cda de mostaza
🍌1/2 cdta de paprika
🍌1/2 cdta de orégano
🍌Sal y pimienta
Para el pollo y caldo:
🍗1 lt de agua
🍗1/2 pollo entero
🍗1/2 tallo de ajo porro
🍗1/2 cebolla
🍗3 dientes de ajo
Pela y corta los plátanos en tajadas. En una bandeja con papel encerado distribuye el queso rallado y cubre con el plátano. Lleva al horno por 20 min.
Separa las piezas y retira la piel del pollo entero. Lleva a cocinar la pechuga con agua, cebolla, ajo porro y ajo hasta que quede bien blandito para desmenuzar.
En aceite sofríe ajo y cebolla hasta cristalizar, agrega el ajo porro, celery, pimentón y tomates rallados.
Cocina hasta que quede bien sequito y agrega el pollo, zanahoria, el caldo de pollo, paprika, orégano, mostaza, sal y pimienta. Por último, agrega cebollín.
Cubre con más queso y el guiso de pollo. Enrolla, agrégale más queso y lleva al horno unos 10 min. más.
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