ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen

元Amazonバイヤーによるブルゴーニュワイン・生活雑貨の輸入・販売とブログ「ホームアンドキッチン」で、ブルゴーニュワインを中心としたペアリングなど情報発信しています。脱サラし人生100年に備えて起業。日本で当社のみの直輸入商品を取り扱い中。フランス大好き、ブルゴーニュワイン大好き、お料理大好き。

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

栗の渋皮煮でモンブランロール、栗の季節にしか食べられないケーキ。マロン🌰クリームが上手く出来ました。昨年は柔らかすぎて、垂れてしまいました。今年は丁度いい。
@HomeKitchenOnl1 #モンブランロール

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

栗のバスクチーズケーキ　ソースアングレーズ添え。季節の栗、栗の渋皮煮を作ったので、バスクチーズケーキに沢山入れました。食べ応えあります。
@HomeKitchenOnl1 #栗の渋皮煮 #バスクチーズケーキ

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

昨夜は当社主催のワイン🍷会でした。珍しい子持ち鮎のタブレや牛頰肉の赤ワイン煮込など6品とシャンパーニュや4種のブルゴーニュワインのマリアージュ、ピュリニモンラシェやニュイサンジョルジュは最高でした。@HomeKitchenOnl1 #ワイン会

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

山形産洋梨🍐のタルト。よく熟した洋梨をコンポートから。やはり缶詰より格段に美味しい😋アーモンドクリームと洋梨の相性が抜群。洋梨は火を入れて食べると旨みが半端ない。
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

日光金谷ホテルでランチ。かなりレベル高いフレンチ、リーズナブルでおすすめ。メニューには昔のクラッシックタイプと今の新しいのがあって、選べます。歴史を感じました。@HomeKitchenOnl1 #日光金谷ホテル

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

ワイン会の準備、久しぶりにピュリニモンラシェをテイスティング。最初は少しフルーティー、段々とミネラル感が増して来ました、早めの抜栓がポイント。いちじくとコンテのサラダに合わせて。@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

チーズタルトを焼きました。チーズのふわふわのクリームがおいしい。下のベークドチーズケーキはしっかりとチーズの味が。重過ぎ��く、サッパリしたケーキでした
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

チーズのサブスクが届きました。6種類。一番美味しかったのは、白カビのプチルー。アルザスのプチグレシャンパーニュは強烈なウォッシュで、白ワインの方が合いますねー。隔月のお楽しみ。
@HomeKitchenOnl1 #lecomptoir

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

小田原のトトコで見つけた珍しいツバメウオ、お刺身に。身が締まって、コリコリ、えんがわは脂がのって美味しい😋ダイビングではよく見かけるお魚、シャブリを合わせて初めて食べました。
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

季節の北海道のとうもろこし🌽とフォアグラのタルトを前菜にマノワールミュリザルティアンのミュジニを合わせて。フォアグラの味をしっかり感じながら、食べやすいムースに甘〜いとうもろこし、赤ワインに合いますねー
@HomeKitchenOnl1 #とうもろこし h

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

フライパンで手作りベーコン。試行錯誤を重ねて3度目にやっと成功。サラダ仕立てのカッペリーニで早速頂きました。しっかり燻製の香り、お肉の味もします。無添加ベーコンです。
@HomeKitchenOnl1 #手作りベーコン

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

季節のフルーツ　いちじくのタルト。ドライいちじくを使ったアーモンドクリーム、フレッシュいちじくのジャム、フレッシュいちじくと3層です。この時期ならでは、贅沢にたくさんのいちじくを使いました。いちじく大好き💕
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

夏休み、旅先の道の駅で見つけた大きなかぼちゃ🎃でかぼちゃプリンを作りました。大きなかぼちゃは切るだけでも大変。近くのスーパーではカットかぼちゃしか見かけな��なりました。かぼちゃの濃厚な味の冷たいプリン。幸せ。
@HomeKitchenOnl1 #かぼちゃ

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

子羊のクレピネット、お料理教室の復習。マノワールミュリザルティアンのニュイサンジョルジュを合わせて。右のお手本と比べて見栄えはイマイチですが、ワインにぴったりでソース美味しい😋
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

新しいお料理教室に通い始めました。鮎の米粉焼きシャインマスカット添え。シャインマスカットはさっぱりして、鮎に合いますね。デザートは桃🍑のスープ　ブランマンジェ添え。冷たいて美味しい😋復習しなきゃ
@HomeKitchenOnl1 #鮎 #桃

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

ヤマト運輸の台湾マンゴー🥭前から気になってて、初めて頼んだら、箱いっぱいの大きなマンゴーが届いて、よく熟してめちゃくちゃ美味しい😋幸せ。おすすめ。来年是非。
@HomeKitchenOnl1 #マンゴー

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

イサキをさばいて、ポアレに。白ワインソース、ディルの風味。マノワールミュリザルティアンのペルナンヴェルジュレスを合わせて。皮はパリッと仕上がりました。ディル美味しい😋
@HomeKitchenOnl1

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

道産子なので、子供の頃から食べ慣れている夕張メロン。半分にカルバドスを入れて、ペロリ。こんな美味しいメロンは他にないなぁ。幸せ😀
@HomeKitchenOnl1 #夕張メロン

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

今晩はイタリアン。シチリアの酸が効いたカポナータとイカスミパスタにプチシャブリを合わせて。イカスミパスタ美味しい😋
@HomeKitchenOnl1 #イカスミ

[ブルゴーニュワイン専門🍷元Amazonバイヤー Home & Kitchen @HomeKitchenOnl1]

今年は植え替えをしたので、豊作だったベランダ菜園のラズベリー。早速ブランマンジェ、ラズベリーピューレを。ふわふわのブランマンジェ、美味しい😋
@HomeKitchenOnl1 #ブランマンジェ