Hortensio Restaurante

Atmósfera suave, delicada, de cocina elaborada y al tiempo natural y franca: a la vista del comensal va revelando
su cuidado proceso de creación.

[Hortensio Restaurante @HortensioRest]

@salsadechiles @miguelacarrop @abc_es @abc_blogs Carlos Gracias por incluirnos en tu columna; me honras mencionando al llorado Santi Santamaria. Dado los fallos el puntaje se incrementa en 1.5 . Jajajajajaja

[gastroeconomy @gastroeconomy]

#MarioValles @MANVALLS muda #Hortensio @HortensioRest al Hotel #GranMeliáFénix @GranMeliaHotels https://t.co/vPbD3nvkAR

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On comence!

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Platos clásicos con mucha personalidad como nuestro foie gras con mousse de remolacha, sautern y lima; una sorpresa inesperada.

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La cocina más exquisita de Madrid con una base francesa. Siente la esponjosidad de nuestro soufflé de turrón en tu palada.

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Un menú de inspiración francesa con toques españoles donde cada detalle es importante.

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Propuestas gastronómicas que combinan la clásica técnica de la cocina francesa con el desenfado de la española.

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Elegancia y clasicismo de la mano de Mario Valles. Recetas de inspiración francesa llevadas a la excelencia

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El resultado de cada detalle en el producto, cocina y servicio, aquí es exquisito.

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Hortensio, un exclusivo restaurante ejemplo de trabajo con dedicación es afortunados de poder contar con Marcela Montes, nuestra jefa de cocina y repostera.

[Hortensio Restaurante @HortensioRest]

Maravillosamente situado, cómodo y acogedor, con decoración clásica, Hortensio disfruta de una cocina francesa con inspiración ibérica.

[Hortensio Restaurante @HortensioRest]

Un ambiente acogedor, elegante y tranquilo, esto es lo que se respira al entrar gracias a detalles como la luz suave y nuestras paredes de piedra.

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Siguiendo los cánones clásicos franceses combinándolos con la alta cocina española con un imprescindible toque de las raíces colombianas del chef Mario Valles.

[Hortensio Restaurante @HortensioRest]

Preparados para el servicio del día con la esencia de Hortensio en cada pase. El clasicismo francés en la cocina española de Mario Valles os espera.

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¿Una cena elegante? Sorprende con la experiencia de nuestro chef Mario Valles donde la cocina tradicional se convierte en vanguardia. Disfruta de la esencia de Hortensio.

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En Hortensio disponemos de una carta de vinos muy cuidada con referencias nacionales e internacionales para acompañar, perfectamente, tu comida.

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Un clásico de la carta de Hortensio es nuestra tarta fina de manzana con cremoso de haba tonka. Un postre elegante y suave.

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Platos elaborados con técnica, un producto de primera y gran delicadeza para disfrutar a la vista y al paladar.

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@mariocanora @miguelacarrop @MANVALLS Muchas gracias por visitarnos, nos alegra que hayas disfrutado de tu experiencia en Hortensio. Esperamos recibirte de nuevo pronto.

[mario canora @mariocanora]

Mi primer @HortensioRest
4pinceladas.
Brutal tartar de pichón y el foie. Delicado salmonete y delicioso espárrago/vièrge
Gracias @miguelacarrop
Un placer conocer a mi tocayo y su cocina tan refinada.