菊池真由子@勝手に-10歳若返る

管理栄養士・健康運動指導士・サプリメントアドバイザー 。 ダイエットはお任せを。著書『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』『食べてやせる！おうちdeダイエット』『食べても食べても太らない法』 『食べれば食べるほど若くなる法』 講演講師も務めます。 DM解放してます

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

『1週間で勝手に-10歳若返る体になるすごい方法』
https://t.co/Rw76O6NkjJ

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

@k_bito 泣けました。まさに母の様子を思い出しました。

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

いま、まさにそう！

[池谷裕二 @yuji_ikegaya]

【尻に火がつく】締切の圧力（＝残作業量÷残り時間）が高まると、被殻と帯状皮質が連携し、脳の状態を「努力を避ける」から「努力して前進を」に変えるそうです。先月の『ネイチャー通信』より→ https://t.co/o1rTxKzjZR（夏休みの追い込み！頑張れ）

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

嚥下食とは思えない！

[EARLの医学&AIノート @EARL_med_tw]

桜十字大手門病院の嚥下食すげええええ！

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

果物は太るから、と敬遠される方が多いのですが、メンタルの健康にも良い効果をもたらすという論文

[いっちー@バーチャル精神科医 @ichiipsy]

「果物と食物繊維」をとる人はうつの再発リスクが低いという論文。
European Journal of Nutrition研究（n=4099、13年間の追跡）によれば、うつ症状の既往がない中高年を対象に、GBD（世界疾病負担）が定義する16の食事リスク指標と超加工食品の摂取量を調べたところ、うつ症状の繰り返し再発と一貫した関連を示したのは果物と食物繊維のみだったと示された。
果物摂取量が1基準増える（約228g）ごとに再発リスクが17%、食物繊維が1基準増える（約7.4g）ごとに15%、それぞれ低下していた。
「地中海食が最強」「腸活でメンタル改善」といった情報が飛び交う中、16項目を丁寧に比較しても、これらの果物、食物繊維の優位性が示唆された。

[HFNet：健康食品の安全性・有効性情報 @hfnet2015]

便秘解消に効果的とされ、お茶や錠剤として広く流通しているセンナ。
身近な素材ですが、使用にあたっては気をつけたい点もあります。

センナの特徴や注意点を、コラム「センナとその類似植物」で分かりやすくまとめています。この機会に、センナの使い方を見直してみませんか。

▼コラム 「センナとその類似植物」
https://t.co/uv9JSDGo5y

#HFNet

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

どちらも興味深々です。

[精神科医・樺沢紫苑 @kabasawa]

８月５日発売、『知性大全』。

ＡＩやスマホに頼り過ぎて、
自分の頭で考えられない人が激増しています。

そんな、今、人類にとっともっと大切なことは、
自分の頭で考え、自分で行動する力。
知識を行動に変える力、
「知性」だと思うのです。

「知性」というのは、本当に重要。

今まで、「知性」をタイトルに含む本は
出版されていますが、
「知性」自体を深く議論する本は、
非常に少ないです。

なので、「知性とは何か？」
「どうすれば知性が磨かれるのか？」を
徹底的に深掘りする１冊
『知性大全』を書こう！　と思ったのです。

そして、『知性大全』発売１週間前の今日。
「知性」をタイトルに含む本が発売されました。

『知性大全』の著者としては、
その本を読まないわけにはいきません。

本日発売のその本は
↓
↓
↓
↓
書き方のプロ、山口拓朗さんの新刊
『聞く力は最高の知性である』
（SBクリエイティブ）
です。

2025年3月に発売された
『読解力は最強の知性である』の続編。

さて、実際に読んでみて、
樺沢はどう思ったのか？

『聞く力は最高の知性である』
『読解力は最強の知性である』
この２冊の本から、
山口さんは「聞く力」や「読解力」という
「インプット力」が、知性を磨く上で重要である、
と考えているようです。

これは、全く正しいと思います。

ただ「知性」の全体像を考えるうえで、
インプットは、その一部である。
ということも、意識しないといけません。

「知性」とは何か？

『知性大全』の執筆前に、
「知性」について様々な本を読み、
ネットで検索したり、
ＡＩとも、何度も議論を重ねましたが、
「知性」の明確な定義というのは、
存在しないことがわかりました。

これだけ有名な言葉なのに、
「定義」があいまいである。
ということに、まず驚かされます。

知性は、
それだけ難しい概念である
ということ。

定義を決めないと、議論できないので、
『知性大全』では、
「情報、知識を行動にうつし現実を変える力」
と定義し、
「知る→考える→決断する→行動する→修正する」
の５ステップ（知性サイクル）を回すことで
知性を磨くことができる、と考えました。

インプット（知る）→アウトプット（考える、決断する、行動する）
→フィードバック（修正する）
というアウトプット・サイクルを回せ！
という、『アウトプット大全』の応用型です。

重要なのは、「知性」を磨きための
最初のステップが「インプット」であり、
そのためには「「読解力」や聞く力」が重要である。

ということで、
山口さんの見解と樺沢の見解が一致します。

ただ、「聞く力」や「読解力」は、
「知性の入り口」ではありますが、
「知性」そのものではありませんので、
「聞く力（読解力）は最高（最強）の知性である」
というよりも、
「聞く力（読解力）は最高（最強）の知性（の入り口）である」
の方が、正確と言えるでしょう。

『知性大全』は、
"ＡＩ時代に最も重要な個口スキルは「読解力」"
と書いています。

文章を読めない人は、
ＡＩが出力する最適解を読めない、理解できない、
行動できないので、
ＡＩの性能がどれぼと高まっても、
ユーザーの「読解力」が低いままだと、
何の役にも立たないのです。

ということで、山口さんの
「読解力は最強の知性である」
という意見には、大賛成です。

しかし、「聞く」という切り口は、
私は、あまり意識していなかったので、
本書『聞く力は最高の知性である』
を読んで、ハッといる点がいくつもありました。

＞コミュニケーション力を左右するのは、
＞「話す力」よりも、むしろ「聞く力」
（35ぺージ）

と書かれていますが、
「聞く力」を養うことで、共感力を鍛え、
けっかとしてコミュニケーション力が鍛えられる、
というメリットがあります。

ＡＩ時代は、ＡＩにできない、
ＡＩが苦手とするスキルで勝負する
必要がありますから、
「コミュニケーション力を鍛える」のは正解です。

そのためには、
コミュニケーション力のベースとして
「聞く力」が必要になってきます。

本書には、
「聞く」を起点に、情報を知識に引き上げて、
活用する方法が書かれています。

♯スタート地点は「無知の知」
♯思考をデザインする
♯「アンテナ」を立てる
♯学びが加速する「仮説→検証」
♯「拡散」と「収束」の往復運動
♯会話が「点」で終わる人、「線」でつなぐ人
♯本質をつかむ「問い」

これらは、『知性大全』にもほぼ同じ表現として
登場するので、
知的生産性を高める方法（ノウハウ）は共通している。
基盤は同じなのだ
ということを、『聞く力』と『知性大全』の
両方を読むことで、気付くことでしょう。

インプットには、
「読む」と「聞く」の二つの方法があります。

「読む」のが得意な人も、苦手な人も
「聞く」のが得意な人も、苦手な人も
改めてインプット力の一翼を担う「聞く力」の
計り知れないメリットと、
それを養う具体的な方法について
改めて学んでおいて損はないでしょう。

ちなみに、「読解力を養う方法」については、
『知性大全』では、３項目６ページを使って
詳しく説明していますが、
「聞く力を養う方法」については
全く解説されていません。

なので
『聞く力は最高の知性である』を読むと
『知性大全』を補うこともできそうです。

ＡＩ時代に「知性」は重要である。
そして、その「知性」をどのように磨いていくのか？

富士山を登山するのに、
いくつもの登山口があるように、
「聞く力」も、その登山口の一つであることは、
間違いありません。

『聞く力は最高の知性である』
（山口拓朗著、SBクリエイティブ）
https://t.co/dnNQgauTM0

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

食べ物のひみつ。めっちゃ読みたい！うんこ、それは食べ物の最終駅。
こどもって言ってるけど、高3の娘だと、そうじゃないって顔されそう。ぐぬぬ。

[内閣府食品安全委員会事務局_広報 @FSCJ_PR]

7月29日,30日に「こども霞が関見学デー」を開催します。
食品安全委員会では、「食べ物のひみつ」（うんこドリル）のポスター展示・配布、食品の安全についてのクイズの実施などを行います。同じビルに入る機関の合同開催。予約は不要。是非お越しください。https://t.co/jYalJZS3OJ
＃こども見学デー

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

紹介されている『速攻読書』、著者の石川和男先生の本、たくさん読んでますが、とてもおすすめです。
#石川和男

[精神科医・樺沢紫苑 @kabasawa]

「忙しくて本を読む時間がない」
という人はいませんか？

忙しい人ほど、本を読むべきです！

だから時間がない・・・
ではなく、
本を読むと時間が生まれるのです。

石川和男さんの新刊『速効読書』(青春出版社)。

そのポイントは、
「１日１５分でいい」から読書しろ！

「１５分で必要なところを見つけ、
その後に、試し、行動し、習慣にする」

１５分の読書で圧倒的に効果を
出すことができる。
結果として、人生が前に進む！！
というのです。

あなたは、どう思いますか？

「１５分くらい読書したからといって、
人生変わるはずがない」
と思ったあなたは、
↓
↓
↓
完全に間違いです。

この「１５分」には、
非常に重要な意味があります。

それは偶然にも、
樺沢の新刊『知性大全』にも書かれています。

＞項目７２　１５分単位で行動する
＞行動の単位として、みなさん「60分」で
＞考えますが、私は15分単位で考えます。
＞なぜなら、15分は高い集中力が持続できる
＞最小単位で、脳科学的にも効率が上がること
＞がわかっているからです。
(『知性大全』172ページ)

「１５分」は、極めて高い集中力がとれる
最小単位なのです。

「１５分」の重要性を説明するために、
「１５分単位で行動する」という１項目を
費やしている。

それほど、「１５分」単位を基本として、
仕事や読書をしていくことが、重要なのです。

ですから、１５分のスキマ時間に
集中して本を読む！
というのは、脳科学的に圧倒的に正しい！
と言えます。

また、『速効読書』には次のように
書かれています。

＞読書の価値は、読んだ量ではなく、
＞どれだけ行動に変わったかで決まります

インプット量ではなく、
「行動」に変わった量が重要！
ということ。

実は、これと全く同じことが『知性大全』
にも書かれています。

＞情報量より行動量を増やす
＞情報過多の時代。
＞たくさんの情報を持っているという
＞「情報量」に価値はありません。
＞価値があるのは、「行動量」です。
(『知性大全』157ページ)

『速効読書』は、読書を行動に変える。
圧倒的に行動量を増やして、
毎日、自己成長する！　という本ですから、
『知性大全』の趣旨にもピッタリと当てはまる。

『速効読書』は、
知性を磨くための読書術を詳しく解説した一冊
と言っていいでしょう。

♯時間がない忙しい人でも読書が出来る！
♯結果を出せる！
というのは、
非常に勇気付けられるメッセージ。

とにかく、
「忙しくて本を読む時間がない」
という人に、まず読んで欲しい１冊。

『速効読書』
(石川和男著、青春出版社)
https://t.co/BayBTooGlD

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

魚料理って刺身、塩焼き、煮魚ぐらいしか案外レパートリーが少ないのが、魚食を気にしていても誰しもがぶつかる壁。
レシピが増えるので健康効果が期待できる一冊！

[三笠書房営業部 @mikasashobo]

📢書店様向け
補充おすすめ重版情報（単行本）

🌟7/1重版出来
『有元葉子 魚を食べよう』
著者：有元葉子
https://t.co/JE5ZAxunWD

5/25の発売から約1ヶ月での重版！
｢魚｣料理のレシピ本です🎣

火を通す時間が短めで、
実は時短になる魚料理の、
53の絶品レシピ！

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

これは作ってみたい！
ただし、土台のでスポンジ生地が直径20ぐらいなんでものすごい量ができてしましたす。
日本のホールケーキは16ぐらいが普通サイズ。
まぐは美味しく食べてくれるスタッフの用意から始めないと！

[ロマン | 海を漂う船乗り ⚓️ @Roman_of_Spades]

【保存版：魅惑のドイツ伝統菓子「黒い森のケーキ（ブラックフォレスト）」完全レシピ伝統菓子】

前回の投稿でご紹介した、ドイツの最高傑作ケーキ**「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森のケーキ）」**のレシピをお届けします！

しっとりとしたショコラスポンジ、なめらかな生クリーム、そしてチェリーの甘酸っぱさと洋酒の芳醇な香りが三位一体となった、贅沢すぎる大人のデザートです🍒🍫

🛒 材料（直径20〜22cmのケーキ型1台分）

【ショコラスポンジ】
・卵：6個
・砂糖：150g
・薄力粉：120g
・ココアパウダー：30g
・ベーキングパウダー：小さじ1

【チェリーフィリング（果肉入りソース）】
・種抜きサクランボ（缶詰や冷凍でも可）：400g
・砂糖：100g
・コーンスターチ：15g
・キルシュワッサー（チェリーのブランデー）またはコニャック、赤ワイン：大さじ3

【特製クリーム＆デコレーション】
・生クリーム（脂肪分33-35%の冷えたもの）：500ml
・粉砂糖：100g
・バニラエッセンス：数滴
・トッピング用：削ったダークチョコレート、飾りの丸ごとチェリー：適量

👩‍🍳 作り方
1. スポンジ（ジェノワーズ）を焼く
1. ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で約10分間、白っぽくもったりとしてリボン状に跡が残るまでしっかりと泡立てます。

2. 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、シリコンヘラで底から優しくすくい上げるように、泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせます。

3. 型に生地を流し込み、**170〜180℃**に予熱したオーブンで約35〜40分焼きます（竹串を刺して生地がついてこなければOK）。

4. 完全に冷めたらラップに包み、冷蔵庫で数時間寝かせます。その後、膨らんだ上部を薄く削ぎ落とし、厚みが均等な3枚の層にスライスします。

2. フィリングとクリームの準備
1. 鍋にサクランボと砂糖を入れて中火にかけ、沸騰させます。

2. 小さじ1〜2の冷水で溶いたコーンスターチを鍋に加え、絶えず混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。

3. 火から下ろし、キルシュワッサー（洋酒）を加えて香りをつけ、完全に冷まします。※この時、チェリーから出たシロップ液はスポンジのプロパティ（染み込ませ用）として少し取っておきます。

4. 別のボウルに冷えた生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、ツノがしっかりと立つまで泡立てます。

3. 組み立てと仕上げ
1. 1枚目のスポンジに、取っておいたチェリーのシロップをハケでたっぷり染み込ませます。

2. 生クリームを塗り、チェリーフィリングの半量を均一に並べ、2枚目のスポンジを重ねます。

3. 2枚目も同様にシロップ、クリーム、残りのチェリーをのせ、3枚目のスポンジを重ねます。

4. 残った生クリームでケーキの上面と側面を綺麗にコーティング（ナッペ）します。

5. 仕上げに、全体に削ったダークチョコレートをたっぷりとまぶし、丸ごとのチェリーを上に飾れば完成です！

💡 美味しくなるコツ：
完成後、冷蔵庫で**最低4時間（できれば一晩）**しっかりと寝かせることで、スポンジとクリーム、チェリーの水分が馴染み、お店のような極上のしっとり感になります。

ぜひ特別な日のデザートや、週末のご褒美に作ってみてくださいね

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

グルコサミンを飲み過ぎて、血中脂質が上がることもあります

[おると🦴整形外科医@筋トレ @Ortho_FL]

グルコサミンを飲んでいる整形外科医はいないんですよ

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

【生放送でガチガチに緊張】
4月28日放送「旬感ライブとれたてっ！」にて出演した部分がYouTubeにて公開中（公式）。
観てね～！

https://t.co/Bd9HUySMY3

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

これは素晴らしい！
子供達に希望を持って治療を乗り越えて欲しい。

[広島大学 @Hiroshima_Univ]

【世界初 小児がん患児専用治療支援VRソフト「はたらく細胞VR」が完成】
広島大学病院が開発を進めてきたソフトが完成！
子どもたちが体の仕組みを学び、白血球とともに細菌やがん細胞と闘う疑似体験を通じて、治療への前向きな気持ちや安心感を育むことを目指します😊
https://t.co/hFmSjY7TKX

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

@mikasashobo ありがとうございます😊
嬉しいです、

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

著者が竹内均先生でビックリ。
もう知らない人の方が多いかも知れないけれど、東大名誉教授だけでなく、科学をわかりやすくて一般に広めた事も有名。
とにかく凄いといか言いようのない先生の本で、とりあえず一冊いっておきたい。

[三笠書房営業部 @mikasashobo]

📢書店様向け
補充おすすめ重版情報（文庫）

🌟4/7重版出来
『時間を忘れるほど面白い雑学の本』
著者：竹内均
https://t.co/8XmEslOFqx

三笠書房の「雑学本」を代表する
ロングセラー書籍が
🌟90刷🌟を突破します🎉

長く店頭に置いてくださり、
書店様には感謝の念が尽きません。
100刷も目指して今後も販促していきます👏

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

サプリの効果を検証してのは有意義。
まだまだ疑問は残るけど。
食物繊維のイヌリンのサプリは食品由来よりも劣るようなので気になります。

[いっちー@バーチャル精神科医 @ichiipsy]

「オメガ3サプリ」が認知機能低下の予防になる可能性を示唆する論文。
韓国の研究によれば、もともと魚をよく食べる韓国人でもオメガ3サプリメントを長期的に服用した人では、記憶力や認知機能全般のスコアが有意に改善し、とくに4年以上の長期ユーザーでは、サプリを飲んでいない人と比べて老化しても認知機能の維持が顕著だったことが明らかになった。
効果は服用期間が長いほど大きくなるようで、オメガ3は心臓の味方だけではなく、「脳の老化」に対する予防として機能する可能性があるようだ。

[菊池真由子@勝手に-10歳若返る @Kikuchi_mayuko]

これは笑った

[サラムナマステ Salam Namaste Tokyo सलाम नमस्ते👂🥘🌕🍗🥃 @salamnamaste01]

サラムナマステのビリヤニのつくりかたがクックパッドに🫨🫨🫨

[ふみかど𝕏 @fumicado]

@cookpad_jp 下記に問題点についてまとめていますが、一番の問題点は、料理家に対する搾取構造を良しとしている企業の倫理観についてです。
また、自社は営利目的でのデータの利用を禁じているのに、他社には同様のことを行っている事についても説明が必要かと思います。

https://t.co/bMY1Xh1K2h

[リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825]

しかも無料版で張り付けられるのは5レシピのみでそれ以上は｢クックパッド｣に課金が必要みたいだ

クックパッドに投稿されてるレシピならまだしも他のSNSから勝手にレシピ取り込んでそれで金を稼ぐってどうなのよ

料理家さん許せないだろこれ