焼き菓子屋 PARTAGER(亀戸)

営業時間 11:00〜19:00 TEL[phone] デコレーションケーキ(要予約)、ギフトご予約受付中 コトミセの記事です👉

[焼き菓子屋 PARTAGER(亀戸) @KnodesT]

10月の予定です

秋の味覚目白押しです。

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週末に少なくなった
焼き菓子色々仕込み、焼成

#フクロウクッキー
#塩バタークッキー
#ギプフェリー
#エンガディーナ

他色々

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#和栗ロール(少し)

#ムラングシャンティ

#焼き菓子色々

今週末の土曜日は
特注生デコを多く頂いている為
店売り用生ケーキの販売は
遅くなります。

明日、明後日は
お休みになります。

ご了承下さい

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#栗蜜煮下準備

この前栗拾いに行った

#湯浅栗園さんの栗

鬼皮、渋皮を剥いて
水に晒してから

ゆっくり火入れをして2回茹でこぼしてから
このまま1日寝かします。

火を入れるとグッと黄色味が増します^ ^

渋皮煮も少しづつ
糖度を上げてきます

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栗を使ったケーキは
週末の生ケーキで
もう少しご用意する予定です。

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#フワフワ和栗ロール

特注ケーキのついでに店売り用も
ご用意しました。

朝焼きたてのスポンジシートに
和栗のクリーム、ペーストを巻き込みました。

3時のオヤツにどうぞ

#ムラングシャンティ

#焼き菓子色々

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お問い合わせ頂いた
#和栗モンブラン
は、昨日で終了になります。

今年は去年より長くご提供できました。
ありがとうございます。

和栗モンブランは
収穫直ぐの栗を加工して作る事で
あの濃厚な風味を味わう事が出来るので
収穫シーズンが終わった段階で
販売も終了になります。

また来年👋

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@YUMI_yumincho7 気に入って頂けて良かったです
^ ^

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#和栗シュー

カスタードに栗ペーストを詰めて
上に栗クリーム絞りました。

#リンゴタルト
只今冷やし中

もうしばらくお待ちください

#イチジクタルト

こちらも只今冷やし中
お待ちください

#和栗モンブラン(少し)

ご予約受付開始14時〜
販売開始15:00〜
になります

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今季のモンブラン終了になります

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#リンゴタルト

スパイスとクルミを合わせたリンゴペーストに
アーモンドクリームを合わせて

表面にたっぷりのリンゴスライスを
乗せてじっくり焼き上げました。

表面に自家製アンズジャム塗ってます

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#イチジクタルト

自家製柑橘コンフィを刻んで
シナモンと合わせたアーモンドクリームに
イチジク蜜煮を合わせて
焼き上げました。

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#ムラングシャンティ

#焼き菓子色々

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本日のモンブラン
終了になります

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#和栗ロール

朝焼きスポンサーシートに
栗蜜煮、栗ペースト、生クリームを
たっぷり巻き込んで
表面に栗クリームを絞りました。

#和栗モンブラン

ご予約受付開始　14:00〜
販売開始　15:00〜

になります。

#ムラングシャンティ

焼き菓子色々

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#カボチャチーズケーキ

オーブンで火入れしたカボチャを
丁寧に裏漉ししてから
濃厚チーズと合わせて
じっくり2時間以上かけて焼き上げました。

少しシナモン入ってます。

#紅玉のタルトタタン

ご予約を頂いたので
店売り用もご用意しました。

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#ムラングシャンティ

じっくり焼き上げだ
アーモンドメレンゲに

ご注文頂いてから
キャラメル生クリーム
絞ります。

#焼き菓子色々

お問い合わせ頂いている
#和栗モンブラン
ですが

今週末少しご用意して
今季終了の予定です

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先週の特注デコレーションケーキ
(ご予約は1週間以上前迄にお願い致します)

#チョコを使ったケーキ
#プラリネサントノーレタルト
#ミルクレープマスカルポーネ(ブドウのみ)
#ミルクレープフルーツ盛り
#タルトタタン

週末の予定

土曜日
#カボチャチーズケーキ
他

日曜日
#イチジクタルト
他

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お休みですが仕込み中

昨日
#湯浅栗園さん

で拾ってきた栗を渋皮煮にするために
重曹でアク抜き中

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お休みですが仕込み中

渋皮煮、栗蜜煮用の大粒の栗を求めて
東松戸の
#湯浅栗園
に行って栗拾いしてきました。

向こうに着いたら
雨が止んでて助かった(^.^)