La Passion du Vin

Le premier rendez-vous des passionnés de vin sur le net

[La Passion du Vin @LPVien]

Une sacrée sélection !

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[Mosel Fine Wines @moselfinewines]

Issue 83 with Part III of our 2025 vintage report (dedicated to the upcoming Wine Auctions) is out!

Subscribers will receive their copy over the coming hours. Contact us if you haven’t got it by tomorrow morning CET.

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[La Passion du Vin @LPVien]

😍🧑‍🍳

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[Notre terroir 🇫🇷 @notreterroir]

On l’appelle la gnôle…

En 1804, Napoléon offre un privilège à ses grognards : distiller leurs propres fruits, franc de taxe.

Un droit attaché à la terre, à la récolte, à l’homme.

La France compte alors des millions de paysans-distillateurs. C’est la naissance du bouilleur de cru.

Chaque région y met ses fruits.
Calvados et cidre en Normandie, mirabelle et quetsche en Lorraine, poire en Franche-Comté, marc et lie en Bourgogne, prune d’Ente en Périgord, châtaigne en Corse. Le « cru », ici, c’est la propriété agricole, pas une appellation. On distille ce qu’on a cultivé.

En 1960, ils sont encore 3 millions. L’État voit un manque à gagner colossal. Les lobbies de l’alcool industriel poussent.
Le privilège héréditaire est supprimé : plus de transmission entre générations. Seul le conjoint survivant peut en user jusqu’à sa mort. La « clause du grand-père » signe l’arrêt de mort.

30 000 titulaires en l’an 2000. Quelques centaines aujourd’hui avec une moyenne d’âge de 90 ans passé.

Ils s’éteignent avec leur alambic. Personne ne prendra leur suite.

Napoléon voulait récompenser ceux qui nourrissaient la France. L’État fiscal a fini le travail que les tranchées n’avaient pas réussi.

[La Passion du Vin @LPVien]

Attention, grand vin !

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[La Passion du Vin @LPVien]

Deux beaux moments de vin !

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[La Passion du Vin @LPVien]

Un anniversaire autour d'une superbe sélection de vins italiens (mais pas que) !

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[La Passion du Vin @LPVien]

Une soirée autour des vins de Pouilly-Fuissé et de Morey Saint Denis avec le cercle LPV Paris.

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[Eric Asimov @EricAsimov]

Don't let anybody tell you wine is for snobs and elitists. It's the people's drink. https://t.co/dxDEqAXfJ2

[La Passion du Vin @LPVien]

Le prix des @VinsdeBordeaux en 1949

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[La Passion du Vin @LPVien]

Une belle soirée autour des vins de Morey Saint Denis.

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[Paroles d'auteurs @Paroles_auteurs]

"Vieillissant, je ne me dis pas que les promenades en bord de mer seront de moins en moins nombreuses mais je me dis que les attaques de la nostalgie vont se faire de plus en plus fréquentes. Et c’est normal car j’ai plus de passé que d’avenir, donc dans l’équilibre de mon psychisme, il y a davantage de choses faites que de choses à faire. La tentation est grande de se laisser rattraper par le souvenir. Mais je veux encore me fabriquer des moments et non pas en revivre. Le jour où je vais disparaître, j’aurai été poli avec la vie car je l’aurai bien aimée et beaucoup respectée.
Je n’ai jamais considéré comme chose négligeable l’odeur des lilas, le bruit du vent dans les feuilles, le bruit du ressac sur le sable lorsque la mer est calme, le clapotis.
Tous ces moments que nous donne la nature, je les ai aimés, chéris, choyés. Je suis poli, voilà. Ils font partie de mes promenades et de mes étonnements heureux sans cesse renouvelés.
Le passé c’est bien, mais l’exaltation du présent, c’est une façon de se tenir, un devoir.
Dans notre civilisation, on maltraite le présent, on est sans cesse tendu vers ce que l’on voudrait avoir, on ne s’émerveille plus de ce que l’on a. On se plaint de ce que l’on voudrait avoir. Drôle de mentalité !
Se contenter, ce n’est pas péjoratif. Revenir au bonheur de ce que l’on a, c’est un savoir-vivre."
Olivier de Kersauson, Promenades en bord de mer et étonnements heureux

[La Passion du Vin @LPVien]

Le prix du vin en 1992.

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[La Passion du Vin @LPVien]

A tous les débutants que le monde du vin impressionne, n'oubliez jamais que...

[La Passion du Vin @LPVien]

Les enchères vues de l'intérieur, un témoignage passionnant sur la liquidation de la cave du restaurant Le Gabriel.

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[Sama Hoole @SamaHoole]

University debate: "Milk is for babies. Grow up."

Vegan: "No other animal drinks milk after weaning. No other animal drinks another species' milk. An adult with a glass of milk is a biological mistake."

Anthropologist: "What switches off in a mammal at weaning?"

Vegan: "Lactase. The enzyme that digests milk sugar. In nature it shuts down. That's my whole point."

Anthropologist: "In most of this audience it never did. Why?"

Vegan: "A mutation."

Anthropologist: "One?"

Vegan: "I assume."

Anthropologist: "At least four. Northern Europe, Arabia, and twice over in East Africa. Different peoples, different letters of DNA, same result. All inside the last 10,000 years, and every time among people who kept herds."

Vegan: "A coincidence."

Anthropologist: "It's one of the strongest marks natural selection has left anywhere in the human genome. The children who could drink it lived, and outbred the ones who couldn't, until it was most of a continent. You've called that unnatural. It's the only definition of natural we've got."

Vegan: "Two thirds of the world is still lactose intolerant."

Anthropologist: "And two thirds of the world worked out cheese, yoghurt and butter, where the bacteria eat the lactose for you. The Mongols took half of Asia on fermented mare's milk with barely a lactase gene between them."

Vegan: "No other species does it."

Anthropologist: "No other species has a cow. Blue tits spent half a century robbing the cream off British doorsteps. The only thing holding back the rest of the animal kingdom is thumbs."

Vegan: "Evolution isn't a moral argument."

Anthropologist: "You opened with nature. I've brought it into the room and now you'd like it to wait outside."

Moderator: "Time. Refreshments are at the back."

Anthropologist: "Is there milk?"

Moderator: "Oat."

[She looks at the vegan for some time.]

[La Passion du Vin @LPVien]

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[Stephen @MoutonIsAClaret]

“Pity about your liver, sir. An unusually fine Solera. ’51, I believe.”

“There is no year for sherry, 007.”

“I was referring to the original vintage on which the sherry is based, sir. 1851, unmistakable.”

Diamonds are Forever, 1971

[La Passion du Vin @LPVien]

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[La Passion du Vin @LPVien]

Le vin de #Bourgogne et son histoire : le prix du Clos Vougeot 1921

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