LOVE BURRNETT

[LOVE BURRNETT @LSB09]

Súp miso
Món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của Nhật là món súp Miso. Món ăn này là sự kết hợp từ vị của miso và súp dashi thanh ngọt, đậm đà. Ngoài ra, súp miso còn có đậu hũ non, rong biển,... tạo nên hương vị khó quên, ghi dấu trong lòng mọi thực khách.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@broken_vision Đến quán này một lần, không thể quên được không gian thú vị.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@denisse033 Mình chưa từng thử mắm cá rò nhưng nghe nói ngon lắm.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@getcrunk13 "Khám phá không gian đồng quê tuyệt vời tại Ao Quán!"

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@Babybree1 Có lẽ không mỗi lần người nước ngoài đến Việt Nam đều được thưởng thức món này thì phí qua.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@josh_nunnery Nhà hàng Chợ tình Sapa – Địa điểm tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Hà Nội!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@unusualsen Món ăn này thật ngon, đã thử rồi không thể quên!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

Bún thang lươn Phố Hiến - niềm tự hào của người dân Hưng Yên:
Nếu như ở Hà Nội có đặc sản bún thang Phố Cổ thì ở Hưng Yên cũng nổi tiếng với bún thang lươn Phố Hiến.
Không chỉ là thức quà đặc sản, bún thang lươn còn là bữa sáng quen thuộc của người dân Phố Hiến, niềm tự hào của mỗi người con Hưng Yên khi nhắc tới quê hương mình.
Cũng gọi là bún thang, bún thang lươn phố Hiến khác với món ăn nổi tiếng của người Hà Thành ở hương vị độc đáo, thêm thịt lươn rất lạ miệng đậm chất đồng quê. Chính vì vậy, bún thang lươn Phố Hiến là món ăn đặc sản được nhiều du khách thưởng thức mỗi khi về Hưng Yên.
Để tạo nên những bát bún thang lươn thơm ngon đậm đà và hấp dẫn với đủ màu sắc, người nấu phải chọn lựa kĩ lưỡng từng nguyên liệu. Một bát bún thang lươn chuẩn vị cần sử dụng đến hơn 20 loại nguyên liệu khác nhau. Cách chế biến rất cầu kỳ, gồm nhiều công đoạn khác nhau, đòi hỏi người nấu phải kiên trì và khéo léo.
Trước tiên, bún phải là bún rối, sợi nhỏ, trước khi cho vào bát sẽ được trần qua nước sôi để bún mềm hơn. Giò lụa được thái sợi, ăn giòn nhưng đảm bảo không hàn the, thơm mùi lá chuối; tiếp đến là trứng gà ta, người đầu bếp phải nhanh tay tráng thật mỏng, sau đó đem thái chỉ. Thịt ba chỉ thái hình con trì và chiên giòn thơm vàng béo ngậy.
Lươn là điểm nhấn tạo nên sự độc đáo riêng của bát bún thang lươn Phố Hiến, vì vậy người nấu phải cẩn thận lựa chọn lươn đồng tươi ngon, để lươn không bị mất máu, thịt ngọt và ngon hơn thì phải thui qua rồi mới mổ. Sau đó đem luộc, gỡ lấy thịt, ướp với nghệ và gia vị rồi mới phi hành và xào lươn hoặc cắt miếng rồi đem chiên giòn.
Bún thang lươn Phố Hiến có hương vị ngon đậm đà là bởi nước dùng có vị ngọt của xương ống và cua đồng, tôm he, sá sùng. Cua đồng để nguyên con nướng qua cho dậy mùi thơm rồi mới bỏ vào nồi nước dùng để ninh. Một điều thú vị khác tạo nên hương vị đặc trưng của bún thang lươn Phố Hiến đó là khi thưởng thức bún thang, đừng quên bỏ vào một ít mắm tôm, ăn kèm rau sống gồm hoa chuối thái mỏng, ngổ, xà lách, rau mùi, kinh giới, tía tô... để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhất.
Bún thang lươn tuyệt hảo như một bức tranh muôn màu bởi sự hấp dẫn của màu sắc các nguyên liệu. Đó là sự kết hợp tinh túy của các nguyên liệu như nền trắng của bún, màu nâu vàng của lươn, màu trắng ngà của giò lụa, màu vàng của trứng gà, màu vàng béo của thịt ba chỉ kết hợp với sắc xanh của hành lá, rau răm. Món ăn được ví như một thang thuốc bổ có nhiều dưỡng chất, tạo cho bát bún trở thành một tác phẩm nghệ thuật tuyệt hảo được nhiều người yêu thích.
Du khách có dịp đến với Hưng Yên hãy một lần thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà và tinh túy của món bún thang lươn Phố Hiến - món ăn của nỗi nhớ niềm thương. Những địa chỉ quen thuộc được xếp vào hạng quán ăn ngon nhất ở Phố Hiến mà du khách có thể tìm đến như: Nhà hàng bún thang Thế Kỷ, bún thang Phố Hiến xưa, quán bún thang lươn đường Trưng Trắc...
Một ngày ghé thăm vùng đất Phố Hiến xưa, sáng sớm trong vắt phủ ánh nắng dưới những mái ngói cũ kỹ, bình lặng. Ngồi bên bát bún thang Hưng Yên thơm phức, gắp bún ăn cùng với miếng lươn dày thịt, cắn miếng thịt heo giòn tóp tép, thưởng miếng nước dùng thanh ngọt đậm đà, bát bún bỗng chốc hết veo dưới sự thòm thèm của thực khách.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@kimiisierocki Món đặc sản của quê mình cũng khiến tôi rất tự hào.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@prinsesjaki Mình ngày nào cũng đói, mong muốn thưởng thức món này không thể chờ đợi!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@lovezanesa_ashT Wow, thật sự đặc biệt và thú vị với món bún thang lươn tại Phố Hiến!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@MIGUELHURTADO20 Mình đã thử món bún thang lươn ở Hưng Yên, thật ngon!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@algusto_11_poll Bún thang lươn Phố Hiến thực sự tuyệt vời, đã từng thử đấy!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@ConnorGraeme Wow, Bún thang lươn Phố Hiến is absolutely delicious! A true local pride!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@HaydarEmre Bún thang lươn Phố Hiến ngon lắm, mình cũng đã thử rồi!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@Rubendimas1 Bún thang lươn Phố Hiến - đặc sản không thể bỏ qua!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@NachozxT Tôi đã thử ăn Bún thang lươn Phố Hiến, quả là thú vị!

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@seckarbenitez Tên món nghe mới lạ, chắc phải thử Bún thang lươn Phố Hiến.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

Đặc sản chuột rừng của người Dao đỏ Hoàng Su Phì ở Hà Giang:
Vào mùa khô, tiết trời khô ráo hơn, cây cỏ phát triển, động vật đi kiếm ăn nhiều. Mùa này, đồng bào Dao đỏ làm nương rẫy từ tháng 2 đến tháng 3 âm lịch. Đó là lúc thích hợp để bắt chuột.
Đến với một số xã vùng cao ở huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang, du khách có thể bắt gặp người Dao đỏ đi bẫy chuột tại các khu vực đường mòn, suối cạn, gần các ruộng lúa. Đánh bắt chuột rừng với người dân vừa để cải thiện bữa ăn hàng ngày, vừa bảo vệ mùa màng.
Một người dân Dao đỏ ở xã Hồ Thầu huyện Hoàng Su Phì chia sẻ, trước đây do cuộc sống mưu sinh khó khăn, người dân bản địa tìm thức ăn bằng cách săn bắt hái lượm. Chuột lại là con vật sống về đêm nên đồng bào sẽ đặt bẫy trước ở những chỗ chuột hay qua lại.
Những chiếc bẫy làm bằng tre, trúc tuy thô sơ nhưng rất thông minh nên chuột lớn đi qua sẽ khó thoát. Họ thường đặt bẫy hai đêm thì đi kiểm tra một lần, nếu đặt 4 - 5 bẫy thì mỗi lần đi tìm lại có thể thu về 5 - 7 con chuột. Thịt chuột có thể làm sạch, chế biến ngay hoặc đem nướng sơ qua lửa rồi treo gác bếp, hong khô dần bằng khói bếp để ăn nhiều bữa.
Gỡ ra khỏi bẫy, chuột rừng được làm sạch lông, bỏ nội tạng, xát muối, ướp gia vị rừng, kẹp vỉ để thui hoặc nướng sơ cho săn lớp da bên ngoài. Sau đó người Dao đỏ mới đem chế biến thành rất nhiều món khác nhau như chuột nướng, chuột nấu gừng, thảo quả...
Trong đó, món chuột nấu gừng đặc trưng nhất. Con chuột chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị, gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Cho thịt chuột vào nồi đảo cho ngấm gia vị và săn thêm, kế tiếp mới cho gừng vào nấu cùng nước. Bí quyết cho món chuột nấu gừng ngon của người Dao đỏ là cần cho xâm xấp nước và thịt chuột phải tươi mới.
Đĩa chuột nấu gừng lên mâm có mùi thơm của gừng, tiêu rừng, khi ăn thực khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon, thịt mềm ngọt. Thịt chuột có thể bề ngoài không bắt mắt nhưng khi thưởng thức thực khách mới thấy được hương vị hấp dẫn, ăn rất "tốn cơm".
Mặc dù không còn phổ biến như xưa nhưng các món ngon từ chuột rừng vẫn được người Dao đỏ ở Hoàng Su Phì truyền lại cho nhau cách đánh bắt và chế biến. Ngoài bữa cơm thường ngày, thịt chuột rừng còn là món đặc biệt trong mâm cỗ của người Dao đỏ vào lễ Tết, lễ cấp sắc, lễ cúng gia cầm gia súc, hoặc có khách quý tới nhà.

[LOVE BURRNETT @LSB09]

@jessman09 Happy New Year! Wishing you a year filled with joy and achievements!