𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰

基本ラーメンアカ 鶏水清湯と鮮魚貝系、麵線綺麗な全粒粉入麺好き、シルキーな多加水麺も好き♡ドレープが長く薄い雲呑が好き♡ 太麺、山盛り、グチャ系、煮干臭、清湯メインなのにスパイス系、カレー系、バーナー炙りレンゲ突っ込み、丼手渡しで出す店は嫌いです！味玉もいらない！ チャーペロとか消えてなくなれ！

[こめお / 世界で闘う料理人。 @komeo1144]

「ラーメン好きに褒められるラーメン」を作りたいわけじゃない。

目指しているのは、
ラーメンにそこまで興味がなかった人の人生に入り込む一杯だ。

「こんなラーメンがあったんだ」
「今まで食べたことがない」
その体験を、入口として差し出したい。

ラーメンが入口でもいい。
こめおという人間が入口でもいい。
なんか気になる。食べてみたい。
その感情が生まれるなら、
自分の影響力をそこに使う。

800円で誰でも気軽に食べられるラーメンは、すでに文化として完成されている。
だからこそ、
それをやる人と、やらない人がいていい。

「自分が本質的に美味しいと思える価値」を限界まで追求したい。
その結果、原価や手間がかかって価格が上がるなら、それは味を妥協する話じゃなく、
どう届けるか＝マーケティングの問題だと思っています。

高いラーメンが上でも、
安いラーメンが下でもない。

ただ、
「どんな世界を作りたいか」
その選択の違いです。

俺の作ったラーメンで一つの文化が生まれ、国内、海外でも熱狂作り出してやる。

俺のラーメンはまだ完成してない、
これからもまだまだ突き詰めてやる。

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@paparazzitaku それ100倍なような…

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@wx9Ze39CYE11125 東京のグッさんです！

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@GSLSq1mNLjj2Gl6 すみません…
明日臨休です…

m(_ _)m

[たまりば~ @tamaribasumi]

今日も大掃除やってま〜す🧹

懐かし思い出が😄

どうやら、2009夏頃の
取材で原稿と写真

まだ、覆麺智ではなく
覆麺でした！

営業時間も長~い
年中無休でした😆

懐かしいなぁ〜
オープンして1年位の事
まさか
朝からラーメンやっている
とは🤭
時代ですねぇ〜🌈

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@maruhachi_ya ツナボーイꉂ🤣w𐤔

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@kinoppiyyz 昨日小田厚で3台組見ました♬w

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@agneaujujujun またコッチꉂ🤣w𐤔

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@nanapint 最初���和感(使いづらい)？あるかもだけど慣れると刃先真っ直ぐなの使えなくなるからꉂ🤣w𐤔

お試しくださいませ♪

[麺庵 利休/たけおちゃん。 @takeo_ramen]

【お知らせ】

店主都合により
1週間〜2週間程休業いたします

ご来店を予定して下さっていた方には大変申し訳ございません
よろしくお願いいたします

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@Ra_kubosan ありがとうごじゃります♡ꉂ🤣w𐤔

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@tsubamican1 (ｷ▼д▼)っｾｱﾌﾞﾗﾉｶﾐ

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@Sasoriza1214 スーパーにも色々あるよ

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@tsubamican1 麤皮 一択

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@Sasoriza1214 グリスアップしてないと錆びてラチェット固着するか噛まなくなるか���る場合ありますよん

[𝔐𝔦𝔤𝔥𝔱𝔶 G3 𝔴𝔦𝔫𝔤𝔰 @Mighty_Wing]

@OHG23289763 用賀だとPatisserie Kyohei Mikami もオススメです♬

[麺庵 利休/たけおちゃん。 @takeo_ramen]

7月22日(月)夜

麺
シジミーペイジ(宍道湖産しじみ 塩そば)
冷や虎河豚
虎河豚の冷やしまぜそば

和え玉
蟹味噌

よろしくお願いいたします

[麺庵 利休/たけおちゃん。 @takeo_ramen]

7月22日(月)昼

麺
ゴールドグリーンカレーソバ
冷や牡蠣
下田産地金目鯛の冷たいつけそば

和え玉
蟹味噌

よろしくお願いいたします