T.Yamasaki（SFSS食の安全と安心)

NPO食の安全と安心を科学する会（SFSS）理事長の山崎毅です。リスク学者／獣医学博士／東京大学農学部卒。気になる食の安全・安心の話題を解説。Takeshi Yamasaki, DVM,Ph.D.: Chairman, NPO Science of Food Safety & Security, Tokyo Japan

[T.Yamasaki（SFSS食の安全と安心) @NPOSFSS_event]

Food Allergen Asia 2026（7/1～7/2）@品川グランドホール東京；大会議長：海老澤元宏先生、穐山浩先生；AI翻訳による日英両語対応；SFSS山崎がモデレーターを務める“PANEL – FRONTIERS IN ALLERGEN RISK COMMUNICATION“はDAY 2（7/2)の15:35～16:25
https://t.co/PKbjEG5DQ5

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サプリメントに関する規制の在り方、消費者庁が中間取りまとめ案を発表 | 食品と開発 　健康メディア.com
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新開発食品調査部会が中間とりまとめ サプリメントを横串で定義、GMP原則義務化と整理 　ウェルネスデイリーニュース
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消費者調査、1年間の健康食品購入経験は2割強（健康産業速報） - Yahoo!ニュース

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食品通販市場規模 2025年度に5兆円突破の見込み…矢野経済研究所 | 通販通信ECMO

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PFASは環境汚染の問題であり、食の安全マターではありません。不必要に不安を煽る報道は慎むべきでしょう。

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石川の白山・能美市PFAS検出問題 周辺井戸の水質調査終了 新たに基準超え井戸1か所

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食のリスコミフォーラム2026・第2回『学校給食の課題と安全・安心』①今井 ゆかり（埼玉県学校栄養士研究会会長）②笠原 貴明（フジ産業㈱）③田崎 達明（関東学院大学教授）
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SFSS食の安全と安心フォーラム第31回　（ハイブリッド開催）『食中毒予防を中心としたリスコミや教育の現状と課題』 令和8年7月25日（土）午後、於・東京大学農学部
https://t.co/SX1t9FuJeZ

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Food Allergen Asia 2026（7/1～7/2）@品川グランドホール東京；大会議長：海老澤元宏先生、穐山浩先生；AI翻訳による日英両語対応；SFSS山崎がモデレーターを務める“PANEL – FRONTIERS IN ALLERGEN RISK COMMUNICATION“はDAY 2（7/2)の15:35～16:25
https://t.co/PKbjEG5DQ5

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寄生虫アニサキスによる食中毒の特徴と予防策（2025年8月23日）杉山　広（国立健康危機管理研究機構 国立感染症研究所　客員研究員）
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石巻市の人気寿司店でアニサキスによる食中毒　４０代男性が腹痛や嘔吐などの症状　営業一部停止に〈宮城〉（仙台放送） - Yahoo!ニュース

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【ご注意】「釣ったフグの卵巣を煮付けに」無資格の家族が調理し70代男性が食中毒で手足のしびれ 愛媛・今治市（あいテレビ） - Yahoo!ニュース

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飲食店で6人食中毒　蒸しガキ、鶏肉など食べた客にノロウイルス症状（MBC南日本放送） - Yahoo!ニュース

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帝京長岡高校の運動部専用食堂で食中毒 部員５０人が下痢腹痛 | NHKニュース

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宿泊施設で９７人が集団食中毒　ウエルシュ菌検出　福山市 | NEWSjp

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事故が起こってからでは手遅れだ　～「ひやりはっと」にリスク評価のヒントあり　SFSS理事長雑感　2023.4.26.
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知床沖観光船事故めぐり判決 運航会社社長に禁錮5年 釧路地裁 | NHKニュース | 知床沖 観光船沈没事故、裁判、北海道 https://t.co/eNAgXEB8Z4

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「コストコ」で食中毒 2日間で900パック以上販売 “ハイローラー”食べた男女5人から「О157」検出 男児1人が入院中 名古屋（CBCテレビ） - Yahoo!ニュース

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[監物 南美 @namikeneiyo]

『内科医と管理栄養士が健康診断で伝えたかった食事の話』の著者の廣田さんと、児林さんとの対談！楽しみです。皆さんもぜひ〜。
それにしてもどんどん注文きてて急ぎ重版かけましたが、もう在庫ない大反響です。20日くらいから書店に並びます。

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農林水産物・食品の輸出拡大のための輸入国規制への対応等に関する関係閣僚会議 | 首相官邸

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