Robin YoiMen

mboten semerap

[Bad News From Indonesia @bnfi_id]

Hmmm,
Sebenernya daging kurban itu bisa2 aja dijadiin steak, cuman yaa hasilnya bakal mengecewakan banget..

Sapi kurban itu biasanya sapi lokal yg hidupnya aktif, banyak gerak, otot2nya terlatih.

Beda jauh ama sapi Wagyu atau Angus yang hidupnya slow living, dikontrol makannya, dan emg dibikin khusus biar dagingnya lembut. Sapi yag banyak gerak itu ototnya dense, jadi pas dimasak singkat kayak steak, dagingnya susah lunak.

Terus soal potongan.
Steak itu minta bagian spesifik, tenderloin, ribeye, sirloin, bagian yng emang jarang dipakai gerak sama si sapi. Waktu kurban, daging dibagi merata ke semua orang jadi kamu dapet campuran dari berbagai bagian tubuh, dan kebanyakan bukan bagian premium buat steak.

Masalah berikutnya adalah aging.
Steak di restoran itu dagingnya disimpen dulu berhari2 di suhu tertentu spy serat ototnya pelan2 breakdown dan jadi empuk. Daging kurban langsung dibagiin fresh, nggak ada proses itu, jadi struktur seratnya masih kaku.

Terakhir soal lemak.
Yag bikin steak juicy itu marbling, lemak halus yg nyebar di dalam daging. Sapi lokal kurban itu lean, lemaknya dikit, jadi kalau dimasak cepat hasilnya kering dan keras.

Makanya daging kurban itu jauh lebih happy kalau dimasak lama, rendang, semur, gulai.
Semoga terjawab.

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@PitekPincang @zeegot_ Anjeeeng anjeng apalaaah 🫩

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@darjofess Komunitas rem ngarep

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@tanyarlfes SEPAKAT !

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@danskuss @dopL77 jawabnya harus "yakin" ini mksdnya gimana mas ? dan ada brpa titik pungli smean kmarin pas lwat nongkojajar

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@sbyfess Surabaya - Iran

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@sbyfess Ngopi

[kumifigo @kumifigo]

Respect buat pria ini, terimakasih orang baik🙏

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@MurtadhaOne1 Kontoool kontol gak guna

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@gonggongmeong @03__nakula Infokan lokasi pengen golek masalah 😇

[Robin YoiMen @NadeRobin]

Secara implisit berarti acc ya 😇

[txtdrimedia @txtdrimedia]

radit: apasih isi kepala lu tuh?
ceo aldis burger: gada isinya bang

awokawok 😭

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@ngalamfess Baguss nder

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@ngalamfess Infoo doong kaa 😇😇

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@hirotherain_ Up up

[Robin YoiMen @NadeRobin]

Ingin merubah skenario si dajjal satu ini 😭

[Endless Story @xendless_s]

RENCANA BODOH MACAM APA INI 🤯

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@jawafess cawik sek

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@aetreneum @sbyfess Wocoen iki nder 😁. Lek durung bojo gausa njaluk2 nder. Kerjo o dewe, lek wis give and take tapi menurutmu ga seimbang baru sambato. Ambe mikiro positif sopo ngerti nabung yo gawe rabi ambe awakmu. Yo masio mek gacoan, belajar menghargai hak e uwong yuk, bisa yuk 😇😇

[Robin YoiMen @NadeRobin]

@ngalamfess Klo gada raket boleh pinjm kaah ?