ひろみ 👾 BeachBum発酵教室

発酵教室BeachBum主宰／発酵メディアHakkology運営｜発酵・腸内環境・分子栄養学の視点から、なんとなく不調な毎日を整える食事と暮らしのヒントを発信｜麹・微生物・発酵文化の少しマニアックな話も🌊🔬

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

発酵でめぐる、日本の食🌾🍚

今日から始めるこのシリーズでは、
47都道府県の発酵食品を
やさしく紹介していきます✨

今あらためて注目されている発酵ですが、
昔から受け継がれてきた、
日本の暮らしに根づいた知恵や工夫。

そんな背景も感じながら、
一緒にめぐってみませんか？

あなたの地域のおすすめの発酵食が
あったら、ぜひ教えてくださいね👾

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@Mikliworks 笑笑
肝に銘じますっ😂

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@okikudesign んぎゃー😍か、かわいい💗

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@Mikliworks うん、みくりちゃんを毎回美人さんとして、いやらしい目👀で見てた😆

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@yutori8_ こ、これは目に爆弾💣くらいましたね…🥹
大量に唐辛子使う時、素手でやって、その手で目を擦った時の辛さが蘇りました…🔥

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@coffeetime2022 ときめきトゥナイトくらい、古い🤣（よこちゃんとのやり取り見て爆笑してた😂😂😂）

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@marimari870015 日本人にはお漬物というDNAがあると思うくらい、このシンプルなお漬物に反応しちゃいますよね🤭✨✨

[まりまり＠心と暮らしを整えるケアライター ✖︎ Kindle作家 @marimari870015]

白いごはんにかぶづけとお味噌汁のシンプルだけでいいくらい美味しそう😋✨

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@easju879U614242 見ました！見ました！
うれしいですね🤭💗😌

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

【発酵でめぐる、日本の食🌾🍚】

47.島根｜津田かぶ漬け

赤紫色の津田かぶを塩で漬け込み、
じっくり発酵させてつくられる伝統食。

ほどよい酸味と、
やさしい旨味が特徴です。

ごはんとお味噌汁と一緒に
いただきたいですね🍚

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@teri_webcoding これはてりちゃんぽくて、カッコ良い✨️🎸😎✨

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@easju879U614242 食欲そそられるお色味ですよね✨✨
ご飯🍚おかわりしちゃいそうです🤭

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@yoko_sns_ 何度も痛い目あって学ぶのよね笑

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@ane5mama @yoko_sns_ だよね、だよね。
よこ先生の黒歴史は学びに繋がりますっ

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

みなさーん🙌
ぜひ鳥取 大山のお水飲んでみて✨️✨️
美味しいお水で作られたお蕎麦やうどんは絶対美味しいやつ🤤ですねっ🥢

[ひで汰 ＠新しい時代の生き方×作家 @hoshiwatarino]

鳥取県（西側）の水は、大山から引っ張ってきているので本当に美味しいです😳
全国で美味しい水ランキング１位は伊達じゃない！！

大山の水で作られた手打ちそば、うどんはめっちゃ美味しいです😍

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@hoshiwatarino なんと！鳥取の西側はお水が美味しいのですね✨✨
鳥取まだ行ったことなくて、機会あったら、絶対大山の水飲んでみますっ😆

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@halmamma654 情景を思い浮かべながらnote拝見しました🌳
ハルさんの文章は本当に温かみがあって素敵だなぁ✨️
私が旅への興味が薄れたのも湘南の美しい風景なのかと納得できました🌊️🩵

[ひろみ 👾 BeachBum発酵教室 @OmiFermentation]

@yoko_sns_ 読んだわよー🤭
活躍してるからこその経験で、いろいろ考えさせられる黒歴史でしたわ🖤