Pancho Ramos

Cenador en Baires, cocinero en casa.
La reflexión gastronómica no es un espacio de publicidad.
Acepto invitaciones, no aseguro halagos.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

Gran Dabbang no busca unir dos mundos —Argentina y la India o el sudeste asiático— sino provocar un caos donde no existan fronteras.
Platos difíciles de copiar porque el restaurante tiene una caligrafía muy personal. ✍️🔥
Te lo cuento en el texto: https://t.co/YzVUZDXmDj

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

¿Es Aramburu la experiencia definitiva en Buenos Aires? Analizo su propuesta y esa estética minimalista que lo hace único. Nueva reseña disponible.

Link acá: https://t.co/mmSQep29KU?

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@cremetoursBA Para mí el ruibarbo es Enyd Blyton leída con pasión a los doce años en las novelas de The Famous Five. Dulces que no conocía pero disfrutaba: tartas, mermeladas...

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@arielsignetti @IlSalumiereok Han sido secadas? Durante cuántas horas y por qué medio?

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@gelejabeitia @CenandoconPablo @casagarras Voy a disentir con el comentario de Guillermo. No me parece que las opiniones de Pablo carezcan de razonabilidad. Quizás se equivoque en la valoración de algún plato o del restaurante pero lo hace con argumentos y aparte paga y eso le da derechos.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@BurgerFcts Muy bien Leo, no al sushi de tortilla

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@El_Baqueano @rodoreich Es lógico que nombre a Dante y no te nombre a vos porque Liporace fue el cocinero de Tarquino. Seguramente no es nada personal, no te recuerda.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@El_Baqueano @rodoreich También fue el arquitecto de Tarquino un restaurante que seguramente recordarás. Tengo el libro de Ivan, hay errores menores, pero me interesó. No hay mucha data de la cocina de esos años.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@El_Baqueano @rodoreich Pero seguramente lo recordas porque comió conmigo y con Gonzalo en El Baqueano.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@El_Baqueano @rodoreich Libro de Ivan, padre de Gonzalo, arquitecto y socio del Gato o de Ramiro. Una historia de la cocina de Buenos Aires desde los 60 con data desconocida, Swissair por ejemplo.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@madbloodymary A tu lado

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@rodoreich Muy valiente, yo a tu lado.

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@El_Baqueano @RLavagna Opina de comida Fer y vota por el que quiera, incluso por ese tipo que habla con perros. Pero respeta a los que opinamos diferente. Lavagna, no es un don nadie, fue el ministro de economía que ayudó a sacarnos del pozo en la crisis del 2001.

[Vanessa Bell @cremetoursBA]

Ayer probando la comida en Carmen Boedo por primera vez con @PanchoRamos13, mi querido vecino. Siempre un placer cenar juntos y charlar de la gastronomía, algo que nos apasiona ✨

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@BurgerFcts Todo mérito tuyo, ya haremos uno juntos

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

La llegada de Michelin a Argentina, los inspectores, los criterios de clasificación en Asia y el viejo mundo, las especulaciones en torno a los que resultarán premiados. Todo eso en tres feed de mi Instagram.

https://t.co/peP4mcRfZI

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@BurgerFcts Gracias Dios Leno

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@bartobu1 Mucho elogio. Gracias

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@BurgerFcts @maximo_pi Gran hilo Leo, un placer leerte

[Pancho Ramos @PanchoRamos13]

@lalola_sevilla @Javiabascalchef @NextGastro Qué significa pesto de calamar?