Víctor Quintillà

Propietario y cocinero de Lluerna restaurant ⭐☀️☀️y Bar Verat.

[Gastronomistas @Gastronomistas]

Así nos fue en La Granja de @Gramona1881, junto a los chefs @QuintillaVictor y Xavier Pellicer.

✍🏻 @carmegasull 🥂 https://t.co/7GWCDaekXM #descubrirG

[encantadíssim @encantadissim]

Aquest cop vam anar al @lluernarest amb la intenció d'optar pel "Menú Vegetal" que figura a la seva carta i que mai abans havíem tastat 🍆🍅🥦🫑🧅🥕🌽🌶️🧄🥒

I vistos els resultats, és una opció que cal tenir ben present 😋😋😋😋

Aquí el teniu: 👉 https://t.co/7MdpE1QnU9

[Albert Sales Castell @albert_sales]

Ahir es va donar el tret de sortida del #TastTiana2022 amb el pregó del chef Victor Quintillà del restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet.

Una intervenció carregada de simbolisme i reivindicació del producte Km.0 com a eina per lluitar contra el canvi climàtic. ❤️🌍

[Víctor Quintillà @QuintillaVictor]

@Xef_Ruscalleda Forta abraçada per totes i tots.

[tapasmagazine @TapasMagazine]

🍊#Receta | Postre de mandarina, calabaza y miel fermentada de ‘Lluerna’ de @QuintillaVictor
https://t.co/n7xrcjinyp

[Agrupació PSC Tiana @PSCTiana]

Després de dos (2) anys de restriccions a causa de la Covid, tornem a gaudir del #TastTiana2022

El Pregó va anar a càrrec del Xef @QuintillaVictor del @lluernarest, de Santa Coloma de Gramenet

Veieu imatges de la Festa que com podreu comprovar, va ser un èxit d’assistència

[tapasmagazine @TapasMagazine]

#RECETAS 🥧 | @QuintillaVictor te enseña cómo una hortaliza, la calabaza, puede combinar bien con un postre (controlando el equilibrio entre el azúcar y la parte salada).
https://t.co/n7xrcjinyp

[encantadíssim @encantadissim]

El #BarVerat se'ns referma com una opció sòlida i fiable per gaudir d'una cuina "viatgera" de qualitat sense que la cartera trontolli 😋😋😋 @lluernarest

Aquí el que va donar de sí el "Menú Festival": 👉 https://t.co/dFyOflPx3Z

[Òscar Gómez @decuina]

La influència dels grans cuiners s'escampa per el territori en forma de complicitat amb pagesos, productors i la memòria mastegada. Sinó la 'alta cuina' perd el sentit i esdevé plaent però raquiticament buida. @QuintillaVictor i Mar Gómez son un exemple a seguir. @lluernarest

[Òscar Gómez @decuina]

Desparrame de avellanas. El coulant d'avellanes de @QuintillaVictor @lluernarest ⭐en versió 2022. Les avellanes venen de Reus, lleugerament torrades, i ells les trituren en molí de pedra al restaurant. Resultat: més sabor, més aroma i més amor desparramat! 😀

[Òscar Gómez @decuina]

Pèsols del Maresme amb les seves tabellles liqüades. Tan menuts i delicats que ni la princesa del conte els detectaria sota el seu llit. En @QuintillaVictor BRODA la cuina vegetal al @lluernarest (Santa Coloma de Gramenet)

[Hule y Mantel @huleymantel]

¿Has cocinado alguna vez una verdura a la sal? Tal cual y tan fácil como una dorada: sal y horno. @QuintillaVictor de @lluernarest, con una estrella Michelin, nos anima a ello: “La costra de sal ayuda a mantener su humedad interior (...), protege y sazona" https://t.co/cJe2KUDdLx

[Víctor Quintillà @QuintillaVictor]

@QuimVilasecaPau @DiariGastronomi Gran perdida, y muy buen recuerdo del Sr Fradera. Gran libro el suyo.

[Hule y Mantel @huleymantel]

Víctor Quintillà @QuintillaVictor hace una cocina "verde cronometrada, con temporizadores, ajustada al segundo para cada variedad de hortaliza y para cada tipo de cocción". @decuina visita @lluernarest para aprender de este maestro de las verduras https://t.co/cJe2KUDdLx

[BDN360º @BadalonaTres60]

▶️🍽️ Xerrem distesament amb @QuintillaVictor, xef del @lluernarest que dirigeix juntament amb la Mar Gómez, la seva dona. L'únic restaurant del voltant de Barcelona amb estrella @GuiaMichelin_ES. Quines són les claus de la seva cuina? @bdncom #Badalona 👉🏿 https://t.co/0FE4ww7AsW

[BarcelonesNordLV @BcnNordLV]

🔵El dulce momento de la restauración en Santa Coloma de Gramenet

▶️ https://t.co/pDTUNSwk6E

@scgramenet @nuriaparlon @QuintillaVictor @LocalCatLV @LaVanguardia @fedecedo

[Parlon #apeudecarrer #interioriseguretatpública @nuriaparlon]

Avui hem presentat la Primavera Gastronòmica de #santacoloma Després de dos anys de pandèmia recuperem la gran mostra de la restauració local #tastasantacoloma @QuintillaVictor
@pacocorderoarco
#santacolomaésvida

[Lluerna restaurant @lluernarest]

“Aquí no se tira nada: aplicación práctica de normativas anti-desperdicio” Hoy en @expohip

[ByboStudyTransitExplore @ByboSTE]

Los estudiantes del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina del EUHT StPOL, tuvieron una Masterclass con Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna con 1 estrella Michelin y una estrella verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad.