Les preguntan, cuál es tu gusto más culposo?
Responde: "el niño que lo lleva su mamá al kinder con su mochila de cars".
Y así como ése hay muchos "chistes' dicen ellxs.
Normalizan la pedofilia, los chistes se han convertido en acoso a niños, sólo escuchen.
Con los niños NO 😡
Les voy a hacer un hilo de por qué nunca les salen las recetas cuando las siguen al pie de la letra en su casa y por qué tampoco “sirven” en un restaurante, por favor lean bien antes de quererme putear.
Con todo respeto, tu experiencia es válida como experiencia personal, pero la conclusión generaliza de más y se queda corta frente a lo que realmente es la cocina mexicana.
Decir que “todo sabe a masa, grasa y picante” después de una semana en Ciudad de México es como visitar París y decir que toda la comida francesa sabe a mantequilla. No es que no exista variedad: es que no la alcanzaste a recorrer.
Algunos puntos clave:
1. El chile no es para “esconder sabores”, es un sabor en sí mismo
En México el chile no solo pica: ahúma, amarga, dulcifica, perfuma. No sabe igual un chile pasilla que un habanero, un ancho que un chilhuacle. Reducirlo a “puro picante” es como decir que todas las hierbas saben igual porque son verdes.
2. La tortilla no es muleta, es base cultural
Quitar la tortilla a la cocina mexicana y decir que “se quedan sin menú” es no entender que la tortilla es lo que el arroz es para Colombia, la pasta para Italia o el pan para Francia: soporte, no disfraz.
3. Hay cocinas regionales radicalmente distintas
La comida del norte no se parece a la de Oaxaca. La de la costa no se parece a la del Bajío. Hay moles complejos sin picante dominante, caldos sutiles, pescados limpios, dulces delicados. Pensar que todo es lo mismo es haber comido siempre en el mismo circuito turístico.
4. El “paladar infantil” no es un insulto, es una descripción técnica
No significa inmadurez: significa no entrenado para ciertos perfiles intensos, igual que a muchos mexicanos les cuesta el amargor del café sin azúcar o los quesos fuertes europeos.
5. Marketing no explica siglos de cocina viva
La gastronomía mexicana no se sostiene por marketing, sino por historia, técnica, transmisión familiar y diversidad regional. De hecho, muchas veces se vende mal al extranjero, simplificada justo a lo que criticas.
¿Está sobrevalorada? No.
¿Es exigente? Sí.
¿Pudo no gustarte? Perfectamente.
¿Eso la vuelve homogénea o vacía? Para nada.
Más que “no supiste comer”, diría: comiste poco de un universo enorme. Y eso pasa viajando a México… y a cualquier país con cocina profunda.
✨ En un gesto súper bonito, humano y muy cercano a la gente, digno de esta época tan especial 🎄🤍, la familia Nodal-Aguilar —Christian Nodal, Ángela Aguilar y don Pepe Aguilar— repartió juguetes 🎁🧸 a los niños de la comunidad Yayahua, en Zacatecas.
Un acto que habla desde el corazón y que sin duda deja huella 💫👧🧒💖
yo después de publicar ciertos señalamientos hacia la señora y que me sacaran tweets viejos donde yo me sentía el Facundo de mi generación tuiteando mamad4s… que hoy no dan risa 🤐