Restaurante Regueiro

Diego Fernandez (Chef-Propietario). Restaurante ubicado en el Occidente asturiano.Mas importante es el como se cocina que el que se cocina

[Carlos Maribona @salsadechiles]

Ya hemos cerrado la votación en la XIV edición de los premios Salsa de Chiles. A falta de la reunión del jurado, estos son los ganadores del voto popular:
Creativa: @RestRegueiro
Tradicional: @MonteSanfeliz
Extranjera: Il Bocconcino ,Tenerife
Sala: @RVGarciaNavarra
Enhorabuena

[Elena López @ElenaEij]

IM-PER-DI-BLE! 💜🥰

[Carlos Maribona @salsadechiles]

Regueiro, el mundo en una aldea. Nueva entrada en el blog Salsa de Chiles. @RestRegueiro https://t.co/geqCXChY4x via @abc_blogs

[Carlos Maribona @salsadechiles]

Cuatro platos brillantes en el ya de por sí sobresaliente menú de Diego Fernández en @RestRegueiro. Un viaje al mundo desde la aldea de Tox. Chicken curry, cordero al tandoor con curry nahary, mole rosa de remolacha y curry frío con helado de coco (magnífico). Nivelón.

[Eric Vernacci @EVernacci]

Roti hecho al momento (crujiente, hojaldrado, adictivo) en uno de los dos hornos tandoori que funcionan en cocina.
Sus brochetas de pollo y su apasionante salsa.
De nuevo picantes evanescentes pero potentes, que te pegan y desaparecen, una verdadera maravilla.

[Eric Vernacci @EVernacci]

Petit fours y La enorme compañía de @sandrakilani @JADuyos @Bernievinyes @Sumillermurcia @jarote65 y @salsadechiles que se unió a los cafés.
Un día maravilloso.

[Eric Vernacci @EVernacci]

Cordero Agnei asado al tandoor, curry nahari, gnocchi de patata y chutney de pimiento asado.
Impresionante. Largo, muy largo….
La kriptonita de la que me libré…
Postres 10!
Helado de coco, tigre de javitri, aceite de chili, hojas de curry….la pera!
Helado de espinaca verde,

[Eric Vernacci @EVernacci]

Curry de pollo amarillo al tandoor (perfección), pan naan home made, brocheta de pollo, raita de horseradish.
Otra demostración de complejidad, equilibrio, sabor, picantes, matices….
Un disparate de técnica y conocimiento @RestRegueiro

[Eric Vernacci @EVernacci]

El taco presentado como una empanadilla con un interior adictivo, hierbas, mole, lima…
Equilibrio. El equilibrio es una constante de cada plato en el que picantes, matices y hierbas caminan sobre una delgada cuerda que te salva del precipicio.
Tremendo @RestRegueiro

[Eric Vernacci @EVernacci]

A partir de ahí la fiesta en @RestRegueiro da un giro que recorre India, Tailandia, Méjico, los mezcla, los fusiona, los respeta, te enamora de picantes fugaces, olores, sabores, matices…
Berenjena, hierbas, chiles, lima kéfir y lemon grass, apasionante.
Taco crujiente de

[Javier Diaz Ortiz @javierdiazortiz]

Un pase apabullante. Alta cocina para compartir. Es de agradecer la labor que está haciendo Diego por cultivar su propio maíz con simientes originales sudamericanas. ¡Qué trabajo hay detrás de cada plato de este menú! Maravilla. @RestRegueiro Tox. Asturias

[Sumiller Murcia @Sumillermurcia]

El mejor momento de @RestRegueiro

[Saltimbanqui @Bernievinyes]

Icì.

Dieguin, un fenómeno.

[Saltimbanqui @Bernievinyes]

Amb el Dieguin.
Del @RestRegueiro

[Sumiller Murcia @Sumillermurcia]

Rock&roll @RestRegueiro

[Carlos Maribona @salsadechiles]

En la noche mexicana de @RestRegueiro.

[Carlos Maribona @salsadechiles]

Si Diego organiza una noche mexicana en @RestRegueiro no hay más remedio que pasarse.

[Cris Pidal @crispidal]

Celebrando Santa Cristina en el mejor sitio del mundo @RestRegueiro

[Restaurante Regueiro @RestRegueiro]

@JavierVRejas Gracias Makina!! Siempre en mi equipo 🖤❤️🐔

[Eric Vernacci @EVernacci]

Cada visita encuentro más interesante, más auténtico, de sabores menos protegidos la cocina de Diego Fernández en su restaurante Regueiro.
Tras un Negroni y el pincho de la tortilla que hace su madre para el personal y algún cliente con un Dry Martini aparece…