Harinera Roca

Somos #RocaFariners #HarineraRoca, un molino tradicional especializado en la molturación de cereales ecológicos. Buen #trigo, buena #harina, buen #pan.

[Harinera Roca @RocaFariners]

PANECILLOS 😋
Hechos con harina de Kamut 👌

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PANETS 😋
Fets amb farina de Kamut 👌

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ENSACANDO 📦
Antes y después del proceso de ensacado 👌

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ENSACANT 📦
Abans i després del procés d'ensacat👌

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EXPERTOS MOLINEROS 👷🏭
Álvaro y Joel, nuestros molineros, en pleno trabajo ⚙️🔩👌.

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EXPERTS MOLINERS 👷🏭
L'Álvaro i el Joel, els nostres moliners, en plena feina ⚙️🔩👌.

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners #harineraroca #fabrica

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PAN DE HARINA DE ESPELTA T-80 👌 😋

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PA DE FARINA D'ESPELTA T-80 👌 😋

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Más molinos de piedra para tus harinas 💥💪🏻

Buen trigo, buena harina, buen pan 👌

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Més molins de pedra per les teves farines 💥💪🏻

Bon blat, bona farina, bon pa 👌

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners #harineraroca #harina #molino

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🥖 PAN DE DIFERENTES CEREALES 🌾

1️⃣ 40% Harina de Trigo Eco
2️⃣ 20% Espelta Integral Eco
3️⃣ 20% Trigo T-80 Eco
4️⃣ 20% Triticum Durum Eco

Pan con gran sabor 😋

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners #harineraroca #trigo #espelta

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PAN DE ESPELTA 🤤

La fuerza de la suela del horno 🔥 se puede ver en los alveolos ☝🏻

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PA D'ESPELTA 🤤

La força de la sola del forn 🔥 es pot veure en els alvèols ☝🏻

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CHAPATA 👌
Con harina de trigo eco 🌾 y un 90% de hidratación 💦

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XAPATA 👌
Amb farina de blat eco 🌾 i un 90% d'hidratació 💦

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ANALIZANDO🧑‍⚕️📈
Cereales 🌾 de nueva campaña 🗓️

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ANALITZANT🧑‍⚕️📈
Cereals 🌾 de nova campanya 🗓️

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners #harineraroca #batard #harina #pan #pancasero #pandeverdad #homemadebread #sourdough #cereal

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BATARD DE TRIGO 😋
Elaborado con👨‍🍳:
- 80% Harina Trigo Eco
- 20% Harina Trigo T-80
- 65% Hidratación
- 20% Masa Madre
- 0,1 gramos de levadura seca
- 3 horas de fermentación en bloque
- 22 horas de fermentación en pieza a 4º
Para la receta entera: https://t.co/EXt2vF5VpY

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🥖 BARRAS DE TRIGO ECO 🥖
💦 80% Hidratación
📈 0,1 gramos de levadura
🙌 20% MM Líquida
🌡️ 24 horas de reposo en bloque a 4º
⏱️ Formado y segundo reposo 2 horas
👌 Temperatura ambiente

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners

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PAN DE PAYÉS 😋
Hecho con harina de trigo eco 🌾

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PA DE PAGÈS 😋
Fet amb farina de blat eco 🌾

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"COCA DE RECAPTE" 😋
Idea para el fin de semana🗓️
1- Pimiento 🫑 y berengena 🍆
2- Cebolla 🧅 y calabazín 🥒
Regados con aceite de oliva 💦

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COCA DE RECAPTE 😋
Idea pel cap de setmana🗓️
1- Pebrot 🫑 i albergínia 🍆
2- Ceba 🧅 i carabassó 🥒
Regats amb oli d'oliva 💦

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PAN DE CHAPATA 👌

Con harina de trigo fuerza ecológica 🌾

Recetas en la web 🌐

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PA DE XAPATA 👌

Amb farina de blat força ecològica 🌾

Receptes a la web 🌐

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PAN DE TRITORDEUM 😋

Mezcla de trigo duro y cebada 🌾

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PA DE TRITORDEUM 😋

Barreja de blat dur i ordi 🌾

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🌸 COLORES DE LA PRIMAVERA 🌸
Cuando paseamos, nos gusta ver las diferentes tonalidades y contrastes de los cereales 🌾 según la época del año
En este caso, la transición de la primavera a verano hace que el trigo pase de un verde 🍃 intenso a un amarillo cálido 🌅.

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🥖 RUTA DEL BUEN PAN BARCELONA 🥖

Cada año el nivel del pan es 🔝MEJOR🔝

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🥖 RUTA DEL BON PA BARCELONA 🥖

Cada any el nivell del pa és 🔝MILLOR🔝

🏷️ #nosgustaloquehacemos #buentrigo #buenaharina #buenpan #rocafariners #harineraroca #larutaespanoladelbuenpan #molino

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TORTAS DE ACEITE 😋

Tortas finas y crujientes tradicionales, y de fácil preparación 👌. Pueden ser dulces o saladas 🧑‍🍳.

Enlace de la receta aquí: https://t.co/RUAFJjkOnE

[Harinera Roca @RocaFariners]

🥖 BARRAS 🥖
Con harina de Espelta ecológica 👌

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🥖 BARRES 🥖
Amb farina d'Espelta ecològica 👌

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EN RESUMEN 📋

Resumen para conseguir la MM más o menos ácida 👌🏻.

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EN RESUM 📋

Resum per aconseguir la MM més o menys àcida 👌🏻.

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