SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）

ボトル商品はオンラインショップから全国配送✨【8Lから造れるオリジナル酒】特注製造サービス💡仙台駅ナカで毎日酒造りし、その場で生まれる“本物の造りたて”という幻の味わいをお届けする、新発想の都市型マイクロ醸造所です。

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

【美酒コン2026、クラフトサケで唯一の金賞🥇】

弊蔵の【CITRÈNE 日本 柚子×山椒】が、ロウ・アルコール部門の金賞受賞！

3年前からクラフトサケにも門戸を開いている、まだ数少ない酒コンテスト。
ブライドテイスティング審査で金賞評価いただけたこと、素直にとても嬉しいです！
1/N

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

金賞受賞酒から選ばれる各部門最高賞や特別賞は10月24日（土）の表彰式＆大試飲会で発表されるそうです。
会場がありがたいことにご近所なのでFermenteriaも試飲ブース出させていただきます👯

https://t.co/B4oRJdzRFq
3/N

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

【美酒コン2026、クラフトサケで唯一の金賞🥇】

弊蔵の【CITRÈNE 日本 柚子×山椒】が、ロウ・アルコール部門の金賞受賞！

3年前からクラフトサケにも門戸を開いている、まだ数少ない酒コンテスト。
ブライドテイスティング審査で金賞評価いただけたこと、素直にとても嬉しいです！
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[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

宮城県産ササニシキ使用、副原料の使用量自体はほんっとうにわずかなのですが、柑橘の香りを発酵で転換するをテーマに、投入タイミングや方法、仕上げ方、かなり狙って設計した香りです。（全てが8Lタンクなので、仮説検証と改善のサイクルが短期間でガンガン回せるというマイクロ蔵の特技😂）
2/N

[伊澤優花/Euka Isawa SENDAI STATION BREWERY Fermenteria @euka525]

ここでお酒造ってることをもっと分かるように、、 ということで、出てきたウィンドウペインティング案

夜な夜な描き描き 
伊澤が届かないところも、余裕で描くれいちゃん
そんなこんなで完成！

小さい酒蔵なので、酒造りから真夜中の窓に文字描くミッションもだいたい何でもDIY👯

“We should make it a little more obvious that we actually brew sake right here”
And that’s how our midnight window-painting project began…

So there we were, Euka & Rei, painting away long after closing time
Rei casually taking care of all the bits Euka simply couldn’t reach 😂

Apparently, running Japan’s smallest sake brewery also includes late-night window painting 😂 Wouldn’t have it any other way 🙌

[コン。日本酒アカ @sakenomi_diary]

サケベイビーのミガキイチゴ
めちゃうまです🍓🍓

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

@sakenomi_diary コンさん！今日もありがとうございます😆😆🍓

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

発酵中から、もうすでにかわいいいちご色🍓
ボトルの写真は、瓶内二次発酵中。ボトルの中で再度発酵を続け、発酵によって生まれた炭酸ガスがお酒のなかへ。発酵の力で天然のしゅわしゅわのスパークリングに仕上げていきます。
いちご色のお酒が、少しずつ「実りあん」になっていくところです🍓🥂

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

アクアイグニス仙台マルシェリアンと、仙台駅ナカ醸造所 Fermenteria がつくるオリジナル酒シリーズ「実りあん」の第一弾は
ファンファームなとりで育ったいちご「幸ノ香」！！いちごの華やかな香りとやさしい甘みのスパークリング🍓

現在マルシェリアンにてお買い求めいただけます🍓

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

@springlamb_sama 大変嬉しいコメントありがとうございます😭！！
（こちら新作なのですが6月香港の日本酒イベントでも会場で一番売れた商品でした🙌）
同じCITRÈNE シリーズの ライム×マーガオもきっと気に入っていただけると思うのでぜひ試してみてください😆

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

ヨイアカリ仙台にて
BISTRO STELLA 🪐
チームFermenteriaで運営しています✨
明日最終日です😆

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

@fujiwara_fan6 @Macaron_Rouge_ ふじわらさんご紹介ありがとうございます🥺
仙台駅西口一階、tekute diningというエリアの中に醸造所があります🍶毎朝造りたてしゅわしゅわフレッシュなサケベイビーが飲めます🧚

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

サケベイビー シーズナル新作✨

ライムとみかんの間をゆく、エキゾチックな香りがふわり🍊🍋‍🟩

カラマンシー（四季橘）とは？
フィリピンや台湾など東南アジアで日常的に親しまれている、直径3〜4cmほどの小さな柑橘です

無くなり次第終了いたします。お早めにどうぞ🏝️

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

本日金曜日19時で終了です！
店頭でも出していない新作ボトルが試飲できるラストチャンスです💡
催事限定価格も✨

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

仙台駅2階・ステンドグラス前にて、期間限定の出展ブースをオープンしています🍶

sakejump Hong Kongで売上No.1👑をいただいた新作シリーズも、この場で試飲していただけます✨

📍 仙台駅 2F ステンドグラス前
🗓 7/1(水)〜7/12(日)
🕙 10:00〜20:00

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

@sakenomi_diary コンさんありがとうございます💕💕💕

[コン。日本酒アカ @sakenomi_diary]

FERMENTERIA CITRÈNE（シトレーン） 台灣 ライム ×マーガオ

めちゃくちゃ美味しいです！！
あっという間に飲みきってしまった…😆

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

コンさん早速ありがとうございます🥺 CITRÈNE (シトレーン)ライム・マーガオは余韻がほんのりスパイシーでお気に入りの1本です✨

[コン。日本酒アカ @sakenomi_diary]

買ってきた！🍶
どちらも美味しかったけど、今回はライム・マーガオです☺️

[伊澤優花/Euka Isawa SENDAI STATION BREWERY Fermenteria @euka525]

在香港日本国総領事館の公式FBに採用いただいたのは左、
採用されなかった本当の現場が右👯‍♀️👯‍♀️
多謝晒香港！🇭🇰🫶

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

仙台駅2階・ステンドグラス前にて、期間限定の出展ブースをオープンしています🍶

sakejump Hong Kongで売上No.1👑をいただいた新作シリーズも、この場で試飲していただけます✨

📍 仙台駅 2F ステンドグラス前
🗓 7/1(水)〜7/12(日)
🕙 10:00〜20:00

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

fermenteriaの動画2本目です🚀

[伊澤優花/Euka Isawa SENDAI STATION BREWERY Fermenteria @euka525]

#2 The Origin Story, Vol.1 — MiCURA, Sake Home Brewing Kit
How Fermenteria began: through our time in New York, and the creation of MiCURA, Sake Home Brewing Kit.

#2 Fermenteriaのはじまりの話、その１。ニューヨークでの出会いと、MiCURA日本酒自家醸造キットの誕生。

Fermenteriaの動画２本目です🚀

[SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア） @SakeBabySendai]

@sakenomi_diary こんな超期間限定も見逃さないコンさん🫶🫶