Zemiak5

Stratený vo vesmíre

[HK Spisska Nova Ves @hknovejsa]

Súčasťou nášho kádra bude slovenský útočník Ľubomír Kupčo.
23-ročný rodák z Košíc úspešne pôsobil v zahraničí už od tínedžerského veku. Posledné dve sezóny striedavo nastupoval v Karlových Varoch a ich farme v Sokolove v prvej českej lige.

Spišská💛hokej
#AjTYsiSpišská

[Zemiak5 @Zemiak5]

@vittok @MartinkoKling2 Zyvkneme si. Aj na postel sme si zvykli. 🙃

[Zemiak5 @Zemiak5]

@TomasRepel Ako to cistia, peru, tie zaclony ?

[Čaroděj druhé kategorie @Velky_Gadzo]

Manažer si prohlédl žádost o zaměstnání, pak se otočil k uchazeči a řekl:

„Na muže bez zkušeností si rozhodně přejete vysoký plat.“

„No, práce je mnohem těžší, když nevíte, co děláte.“

[Zemiak5 @Zemiak5]

@SlavoTomascik Krasne to tam maju.

[Tomas Kapler #AI 🤖✨ @tkapler]

**Epidemie alergií na lepek? Ne, změnila se doba, kterou dáme chlebu kynout.**

Když si dnes koupíte běžný chléb v supermarketu, cesta od mouky k hotovému bochníku trvá zhruba tři a půl hodiny. Před desítkami let se těsto nechávalo kynout dlouhé hodiny, někdy přes noc. Pšenice samotná přitom za sto let nezměnila obsah lepku – potvrzuje to analýza amerického ministerstva zemědělství (USDA) i studie Donalda Kasardy. Odrůdy vyšlechtěné během zelené revoluce nepřidaly více lepku. Co se změnilo, je způsob výroby.

Průmyslové pekárny dnes přidávají do těsta koncentrovaný „vitální lepek“ – čistý lepek v prášku. Jeho spotřeba ve Spojených státech se od roku 1977 ztrojnásobila. Slouží k tomu, aby rychle vyrobené těsto drželo tvar, který dříve vytvářelo dlouhé kynutí. Zároveň se zkrátila doba fermentace natolik, že v bochníku zůstanou téměř nedotčené fruktany – složité cukry přirozeně obsažené v pšenici.

Při dlouhé fermentaci (čtyři a více hodin) dokážou kvasinky a bakterie tyto fruktany rozložit až z 90 procent. Při hodinové nebo dvouhodinové výrobě zůstanou v chlebu téměř celé. Fruktany přitahují do střev vodu a rychle kvasí – přesně to způsobuje nadýmání, plyny a nepříjemné pocity, které mnozí připisují lepku. Lidé, kteří tvrdí, že jim v Evropě chléb nedělá problémy, často jedí právě ten dlouho kvašený – kváskový nebo tradiční řemeslný.

Skutečná celiakie – autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém napadá střevní sliznici při styku s lepkem – se přesto zvýšila. Slavná studie Mayo Clinic z roku 2009 porovnala krevní vzorky z americké letecké základny Warren z let 1948–1954 s dnešními kohortami. Podíl lidí s markery celiakie stoupl přibližně čtyřikrát (z 0,2 % na přibližně 0,9 %). Nárůst je reálný, i když část vysvětluje lepší diagnostika.

Rozdíl mezi průmyslovým a tradičním chlebem tedy není v samotné pšenici. Je v tom, co se s ní stane před pečením. Krátká fermentace a přidaný vitální lepek vytvářejí produkt, který má s tím starým společného hlavně barvu a tvar. Struktura a stravitelnost jsou jiné.

V posledních letech se k pomalejšímu pečení vrací řada řemeslných pekařů i domácích. Dlouho kynutý chléb má nejen lepší chuť a vůni, ale pro mnoho lidí s citlivým trávením je také výrazně snáze stravitelný. Není to žádná magie – je to jen návrat k tomu, co kdysi dělala čas sám.

Možná tedy nejde o to, že bychom najednou nesnášeli pšenici. Možná jí jen nedáváme dost času, aby se z mouky proměnila v něco, co má tělo opravdu rádo.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@MAKA32165595 Billa je drahá. Tam už ani nechodím cca rok. Pringelsky Salt&vinegar už kúpim aj inde. 😆

[Zemiak5 @Zemiak5]

@Angi_Leaf Niekto robi dzadky vacsie gulicky, niekto tento tvar, ako je na obrazku. Bryndzu si kludne daj na co chces.
Teraz ma napadlo, ze spageti s bryndzou som este neskusal 🤣

[Zemiak5 @Zemiak5]

@Angi_Leaf To vyzera ako džatky s bryndzou.
Na obrazku su bez bryndze, ale mozes aj s bryndzou. Ale pouzil by som menej smotany nabuduce.

[MiPo @MiPo3x]

mám rád tieto Vedátorove mudrovania

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells To viecko je prichytene na 2 miestach a jedno z miest ide odtrhnut velmi lahko. Dostane tak viac priestoru ak chces pit z flase. Nie je tajomstvom, ze aj to druhe prichytenie sa da odtrhnut.
Ale preferujem ked to ostava prichytene. Da sa flasa potom otvarat a zatvarat s 1 rukou.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells Post cheap AI scene.
Python developer paying and using PHP developer to solve his anger problem.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@BorlandzVrakune @diz1906 Ty tiež ľúbiš štátny teror ?

[Zemiak5 @Zemiak5]

@MiPo3x @F4ntozzi @GromashHells Platím daň a susedov pes napriek tomu neprestal štekať. V noci. Ráno. Cez deň.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@PetrOdraska Kašľať na vietor. Zalejeme tu dolinu a postavme tam prečerpávacu elektraren 😉

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells Nie. Vydržím do času obeda a taniere mi na stôl prinesú a odnesú. Dnes karlovarsky knedlík a hovädzie na hubách. Teraz pivko a ide sa ďalej robiť.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells Staci vyjst z centra a clovek sa ocitne v realite. Cesty jedna katastrofa. Chodniky sa rozpadavaju. Neverim, ze ked budem platit vacsie dan z nehnutelnosti, ze sa to neako zlepsi. V tom je problem.
Idu volby a z ludi co kandiduju si ani neviem vybrat. Sa to nezlepsi nikdy.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells @ivo_nic Rodicia maju taku aplikaciu od socialky a tam je to vidiet ze ktore roky nemas zaratane.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells Prestavuju parkovisko a chodnik pred postou. Prestavuju cast, ktora sice zamrzla v case, ale nic dodzigane tam nebulo. Inde pol chodnika chyba, ale to ich nezaujima.
Aj 10 centy im dat je velo.

[Zemiak5 @Zemiak5]

@GromashHells Obce nech si zarobia a nie od ludi drankat eurace a chodniky dodzigane tu v Novejši. Lesy mesta v strate a ja to mame sanovat z dani ? Ked bolo hojno ta sa papalase nabalili a ked hovno ta treba dotavat. Becarik kokotiny stavia a opravuje v meste, zatial co sa chodniky rozpadaju