Nuri Kuyucu

[Serkan Kara @serkankara1k]

1 kg çaydan ortalama 140 bardak çay çıkar. Sirkülasyon hızli ise 160.. hadi diyelim 120 çıktı. 30 dk da 1 demlik yenilensin. Cayi da bayiden edt fiyatından almadik internetten aldik. Hadi kilosu 150 tl olsun..
150 / 120 = 1.25 cayin hammadde maliyeti.
Su genelde terkostan kullanilir+ arıtma v.s. kirec oranina göre baglanılabilir.
Neyse baristasi , isletme gideri ( kira, elektirik, kirilan bardak hesabi v.s.) sadece çay ocağı değilse bu bölume düşen maliyet hesaplanır. Hadi ona da götürü bir rakam sallıyalım. %200 koyalim. Mumkun degil yine koyduk.
1.25 urun
2.50 isletme gider v.s
4 tl toplam maliyet.
Buna 30 tl yazmak... 7.5 x yapar.hadi kdv yi düş. 6 x net kar diyelim.
Bir isletme gunde 1.000 bardak satar ise, 20 tl kar x 1000 = 20.000 tl para kazanir. Sadece caydan. Birde bu şişirilmiş orantısız maliyetlerle. .
Reel maliyete cekersek 1 bardak çay fiyatının %10 unu maliyeti gecmez. %90 net kar vardir. Nerden biliyorum. Gunluk ortalama 600 ad / 250 af / 1000 ad bardak hafta sonlari bu rakamlar x2 olan 3 cafe açtım. Kafelerde kiralari yüksek yerde, dağ başında değil. Şisli, göztepe, ataşehir ...Işin güzel tarafı kahvesi, limonatasi, portakal suyu hep bonus ve çok karlıdır. Şimdi 1 bardak çaya 30- 50 - 60 tl yazanmı ahlaksız, yoksa buna talep gösterip her fiyatı kabul eden bizde mi bir sorun var.??
40 gr. Kaşar koyulan Tostun fiyatı , 70 tl olmuş. 90 gr. Döner 300 tl :) bunlara girmiyorum bile...
Iktisatın temelidir. Talep enflasyonu.. Talep varsa arz eden ne yapsa yeridir. 2 hafta boykot herseyi düzeltir. Arz ahlaksızliğının sebebi biziz...
Burada bir kahvalti parasına gecen hafta Yunanistan da balık sofrası kurduk... Hadi yeme içme tiranda, yunanda, hatta almanyads bizden çok ucuzda.. 900 tl ye 4 yildizli otelde konaklama neydi ya.. kilyosta pilaja giriş fiyatı gibi. Yaninda odası denizi bedava...

#fahisyemegeboykot

[Sonat Işık @sonat_isik]

bizi ekip olarak şarap tadımına çağırdılar. biz hariç diğer herkes gastronomi öğrencisi ya da şarap gurmesiydi. 7. dakikada falan sarhoş olduk. hayal meyal etkinliği ayarlayan kızın “eşşeklik bizde” gibi bi şey dediğini hatırlıyorum. şaraplardan biri bozukmuş. en çok onu sevdik

[Kaç Saat Oldu?🌍 @kacsaatolduson]

Haymana'da borcundan dolayı ineğine haciz gelen bir Çiftçi, Ziraat Bankası önünde isyan edeli birkaç saat, Ziraat Bankası, Demirören'e 2 yıl ödemesiz 900 milyon tl kredi vereli birkaç gün oldu