“When we offer white male-dominated reading lists we also teach students the wrong lessons about who is in intelectual authority and deserves our attention. BAME students need to see themselves reflected in the curriculum as legitimate creators of knowledge” -James Muldoon
Mis papás me vinieron a visitar y parece que lograron empacar todo Costa Rica en una maleta. 🥰
Lo q había que meter a la refri como queso turrialba, tamales, arracache, natilla, chiliguaro, etc. ya no está en la foto.
Harry Potter y el misterio de si he estado dudando si realmente quiero hacer un PhD o no porque realmente no estoy segura o porque mi proyecto y supervisora (mostly) me han quitado 5 años de vida en los últimos meses
Yo no siento que a la gastronomía de Costa Rica le haga falta sabor, lo que sí siento es que le hace falta mucha divulgación. Más allá del pinto y el casado, les dejo este hilo de platillos, ingredientes y sabores costarricenses que merecen más atención: