ageha

はじめまして(*´˘`*)♡

[ageha @ageha_7]

【琥珀糖】
寒天に砂糖や水あめなどを入れて作る琥珀糖は、まるで食べられる宝石のよう。
乾燥させ表面が結晶化すると、外はシャリシャリ、中は柔らかい食感になる。
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【錦玉かん夏衣】
透明な夏の衣に包まれた錦玉かん。
繊細に包まれた美しい水菓子は、食べるのが勿体なくなるほど。
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【金魚ゼリー】
透き通る水の中を泳ぐ、夏の風物詩の金魚をモチーフにした和風ゼリー。
レモン風味のゼリーはさっぱりとした味わいで、見た目にも食感にも涼を感じられる。
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【錦玉かん】
夏の鮮やかな青を詰め込んだかのような、真っ青な錦玉かん。
ぷかりと浮かぶ白あんがまるで雲のよう。砂糖を沢山入れることによって寒天の透明度が上がる。
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【さくらんぼ寒天ゼリー】
さくらんぼを閉じ込めた一口サイズのキュートな寒天ゼリー。
キラキラと輝くこのゼリーは製氷皿で作ることもできる。
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【オレンジ牛乳寒天】
フレッシュなオレンジと牛乳を使った寒天ゼリー。
カンヅメを使ったり、お好みのフルーツを入れてアレンジしてもOK！
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【葛まんじゅう】
まるで水の皮に包まれているかのような餡のたたずまいがなんとも風流な饅頭。
葛には発汗作用があるといわれ、冷房で冷えがちな体を優しく温めてくれる。
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【青空ゼリー】
グラスの中にまるで夏の空を詰め込んだかのようなフォトジェニックなゼリー。
アレンジとしてソーダや炭酸水を入れたり、アイスのかわりにヨーグルトゼリーを使ってもグッド。
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【七夕のババロア】
七夕にピッタリなキラキラゼリー。
２層仕立てになった、爽やかなゼリーとババロアの違いを楽しめるデザート。
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【柑橘のババロア】
さっぱりとした口どけの柑橘ババロア。
酸味のある柑橘ソースに甘いババロアと合わさって優しい味わいに。
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【いちごのババロア】
側面にもイチゴを飾りつけておしゃれに仕上げた綺麗なピンク色のイチゴババロア。
ほんのり甘酸っぱいいちごソースととババロアの甘みがベストマッチ。
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【抹茶のババロア】
小豆クリームの上に抹茶ババロアを重ねて2層に仕上げたほろ苦く濃厚なババロア。
お好みでいちじくなどの果物も盛り付けたい。
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【ソーダアイスキャンディバー】
シンプルだけど夏の定番と言えばソーダアイスキャンディバー。
透き通るような青色とソーダの清涼感は暑い日にピッタリ。
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【グレープアイスキャンディバー】
みずみずしいぶどうカットをそのまま味わえる贅沢なアイスキャンディバー。
シャーベット状になったぶどうのシャリシャリ食感と濃縮された旨味が楽しめる。
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