やまぐち｜編集ライター🍻

キャリア20年の取材経験でイメージを可視化、「伝わる」コミュニケーションを大切にする物書き・編集者。大分県で2歳3歳の年子育児中につき、趣味YZF-R1（5VY）とツーリング、釣り再開を目標に物語を編んでいます。
日本ビアジャーナリスト協会｜日本産ホップ推進委員会｜ビール王国｜静岡クラフトビアマップ｜ビールの縁側

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

新しい資材（肥料や土地改良剤、農資材、ケグ）や技術に興味のあるホップ農家さん、共同研究や実証実験、試作品のテストに付き合ってくれそうなブルワリーがいらっしゃったら。同時並行で関係各所に声をかけつつ、こちらでも募ってみます🌿

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

最近、お仕事でバイオメーカーや素材メーカー、輸入商社からビール醸造やホップ栽培に活用できそうな試薬・資材の情報が集まってくることが増えたのだけど、こういった新資材や技術を活用してもらえる場や、情報交換ができるコミュニティってあるのかな。

醸造関連の団体に属してないとダメかしら🧐

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

空き時間を見つけては名刺管理ソフトEightにスキャン登録してたんだけど、Eight登録者には動きがあると自動的に通知が出るようで。
10年前ぐらいに名刺交換したのに突然通知が来たらごめんなさい。私です。

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

←Before　→After

去年は雑草対策と保水目的のために地表を黒ビニールで覆うマルチングをしていたけれど、今年は畝と植え付けの工夫でマルチなし。気候や土壌に合わせて毎年トライ＆エラーです。
#ホップ栽培 #クラフトビール #宮崎県

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

【動画制作】
南国宮崎で麦もホップも酵母も育てるビール醸造所、宮崎ひでじビールのホップ畑の様子をどうぞ📹

岩手の花の館 @kodaredera さんから届いたザーツ80株の植え付けです（ラストシーンは別の圃場で去年生き残ったザーツ）。
今度はしっかり根付きますように。

https://t.co/LX2aX4iBSx

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

場所によってはかなりの株が消失していてびっくり。

肥料焼けというより、株間の間隔（隣との間が1mなかった）が怪しいということだけど、夏場あれだけ茂っていたのにこの結果というのが怖すぎる…。

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

宮崎ひでじビールの圃場レポ第2弾。

去年あんなに元気だったザーツがまさかの穴だらけ！３〜４割が枯死、なんで？？？

大ダメージじゃん…と凹んだけど、「そんなに酷くないっす」とブルワーはサラッと一言。動じない。強い。
ホップ、お前は本当に手がかかるな……。
#ホップ栽培 #日本産ホップ

[日本産ホップ推進委員会 (Japan Hop Fest.) @fresh_hop_fest]

【新着】
宮崎ひでじビールのホップ栽培レポ第2弾！ザーツの定着率60％という厳しい現実に直面しつつも、高畝での新苗定植や品種集約など現場のリアルな課題と挑戦をレポート。7月開催の創業30周年感謝祭情報も必見！
https://t.co/RPl9XZxNTZ

#日本産ホップ
#宮崎ひでじビール

[日本産ホップ推進委員会 (Japan Hop Fest.) @fresh_hop_fest]

【新着】
宮崎ひでじビールのホップ栽培レポ第2弾！ザーツの定着率60％という厳しい現実に直面しつつも、高畝での新苗定植や品種集約など現場のリアルな課題と挑戦をレポート。7月開催の創業30周年感謝祭情報も必見！
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#日本産ホップ
#宮崎ひでじビール

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

櫛野農園のゆずごしょう（柚子胡椒）は、料理に添えられていたけど、香りや風味、食感もズバ抜けておいしかった。薬味としても調味料としても優秀！耳かき1杯で味噌汁が料亭の味になる。

ブルワーさんはわが家でも愛用している別府のカトレア醤油とあわせてオイルパスタに使うとか。
ﾊｲ優勝🥇

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

そして、まんまと取材先で大量に買うわけですよ。

ブランデーHIMIKO、柚子エールに使われている柚子の生産者、櫛野農園さんのゆずごしょうとゆず蜜、ブリのカラスミ＆燻製ナッツ。佐伯の福祉施設、太陽農園の燻製ナッツsnuts（大好き）と聞けば買わないわけにいかない！
おいしいが約束されてる。

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

撮影用のお料理＆ビール（テイスター3杯）にプラスして、エビとアボカドのホットサンド、タコとはんぺんの包み揚げ、柚子エールにいいちこハイボール。
後者はもちろん自費で。

添えられた柚子胡椒ひとつとってもおいしいし、酒蔵オリジナルのアテはやたらお酒が進むものばかりで困ってしまう。

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

取材終わりに。

安心院ワインを蒸留・樽熟成したブランデー「HIMIKO」のかき氷。これは削った氷の仕上げにブランデーをかけるのではなくて、瞬間冷凍したブランデーが糸状のかき氷になったもの。

樽香をまとった酒蔵謹製大人のかき氷。
たいへん、たいへんおいしゅうございました🍧
#三和酒類 #大分

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インタビュー中やクライアント対応中は、アシスタントが建物の意匠とか、ラフにもない予備カットを押さえてくれるのがありがたい。

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昨日は専門誌の取材撮影。
道中の山間部は土砂降りだったので広報写真を借りることも考えていたけど、現地に着く頃には止み、雨に磨かれた新緑が映える景色が撮れた。

この時期、雨露をまとった草木はさらに瑞々しさを増す。これも宇佐の神様のお計らいだったらうれしい。
#取材 #撮影

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

子供8人大人6人でマットレスやバトミントン、バランスボール、フリスビー。

話を聞かない危ないことしかしない待てない2歳男児は人混みのイベントやテーマパーク商業施設も難しく、今年も梅雨と猛暑をどうやり過ごすかに頭を抱えていたところ。

だだっ広い場所で走り回れるだけでものすごく助かる！

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

雨の日曜日。
体力が有り余った2歳と3歳を連れて途方に暮れるシチュエーションだけど、大学教員の友達が体育館を借りておかげでお弁当持参の室内運動遊び🏀

中年の体力は午前中でゼロです！！！！

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

@kodaredera 2mに巻き巻きしてますが、1日おきに巻き直しや何らかの作業をしており、絶対に伸ばしてやった方が楽だと痛感しております…🌿

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

毛花が咲いたー！
1週間でわさわさ伸びて、支柱をぐるぐる巻いた方は距離を稼ぐのが大変なってきた……

プランターでも育てられるけど、4mぐらい伸ばせる環境の方が手入れも楽だね😇

#ホップ栽培 #ホップ栽培記録

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

毎日おいしいって最高よね〜。
仕事も住環境も大分じゃなきゃダメな理由って何もないんだけど、日々の暮らし、特に基本の「食」が豊かすぎて、あえて九州を離れる理由もない。大分の人が外に出たがらないのもわかるよ。

ノイズが少ないというか（人によっては良し悪しだけど、自分にとっては良し）

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

佐伯市米水津の市場食堂 日保丸がアジフライランキング1位を塗り替えました🥇

アジ自体の旨味が濃すぎるんですよ、イノシン酸の塊か。アジフライ定食はタルタル付きだけど何もつけなくていい。日保丸定食はアジフライ3枚だけで山盛りごはんが消えるのに舟盛りアラ炊き、りゅうきゅうクロメ汁まで困る

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

アジそのものがおいしいのは鮮度といえば鮮度なんだけど、定置網でも脳締め、血抜き、神経締め、保冷まで素早く完璧だから。釣り人ならわかるあのゴリゴリ感です。

ちなみにごはんは普通盛りが常識の2倍ある安定の大分盛り。＋50円の大盛りは漫画みたい茶碗が登場するけどこのおかずなら納得できる。

[やまぐち｜編集ライター🍻 @aka_22]

舟盛りで感動的だったのがクロ（メジナ、グレ）。分厚くてもっちもち、旬外れなのになんだこの旨み！

釣りメーカーのグレ釣り全国大会が毎年開催されるだけあって、米水津のクロがおいしすぎる〜。弾丸で長崎の松浦にアジフライを食べに行こうとした日（ショートステイ利用中）だったけど米水津正解💮