Santi Alvarez Tocalli

Entrevisto y cocino. Buscame en Fuera de Carta

[Santi Alvarez Tocalli @alvareztocalli]

@_pouss Grande Morty

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@ChefPacoAlmeida @jesilove_ Paco acabas de subir una receta de masa de tarta hecha con mayonesa

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@ival79 @CarlinhaMerlina Odio a los Pablos

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@FiammaDL @jesilove_ Sos grande Fiamma

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@undiavolvi Tal cual yo también

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@fmendiguren Que es el primero)

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Y un día le cociné al mejor de los mejores.
Al que cambió la gastronomía para siempre.
Al que parecía inalcanzable.

Gracias Ferran Adrià
Lo de Fuera de Carta es una locura.

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@fmendiguren Dame una semana

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Buenas! Voy a estar en Rosario un par de días. Imperdibles?

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Charlando con Robertito Funes sobre Fuera de Carta. Nota completa: https://t.co/S9V3efFHrG

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Buenas gente! Les comparto lo nuevo de Fuera de Carta: mejorar hasta cocinarle a Ferran Adrià

Ayer cocine unas croquetas y salimos a repartirlas al bondi

La receta la saqué de la app Gronda, que se coparon y me pasaron unos códigos de mes gratis. Si alguno quiere me manda DM!

[Santi Alvarez Tocalli @alvareztocalli]

Socarrat en Miramar. Si tienen la oportunidad, ir.
Tuve la suerte de probar paellas en Valencia, y esta se le para de manos (y probablemente le gane) a varias
Técnica + buen producto, no falla

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Postludio de la felicidad

Lo de Gran Dabbang es cosa seria. La única contra es no haber ido años antes.

[Santi Alvarez Tocalli @alvareztocalli]

No hagan un vitel toné gris
El peceto 12 hs en salmuera al 8% y cocinarlo en caldo sin hervir no mas de 30 min.
Para una más feliz navidad

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Me domó el gran donato

[Es tendencia en 𝕏 @EsTendenciaEnX]

“Donato”:
Porque fue desafiado y conocía 25 nombres de fideos

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No es una clase de protocolo pero sí un hack para la vida: Cómo comer bien los fideos

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🍝

[ElCanciller.com @elcancillercom]

[REDES] "No está escrito en ningún manual, pero se aprende": Donato De Santis explicó "cómo comer correctamente" fideos. 🍝

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@AgustinCaktas Esquina de guido y Montevideo!

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@fmendiguren @AgustinCaktas Sigo en la búsqueda. Por ahora las mejores en lo de José panadería. Pero lejos del nivel que se consiguen a +30km de CABA. Prometo mantener informado al pueblo

[Santi Alvarez Tocalli @alvareztocalli]

Buenas gente! Post temporada Estrellas Michelin y Perú salimos hoy con Menú Porteño.
Primer capítulo con Donato: https://t.co/F0HDDDa495