ammikkal

インド料理教室、冷凍カレー・インド漬物、ハーブティー製造卸通販、ケータリング、メニュー監修、インド関係コンサル、イベント企画、外国人生活支援、多文化共生WS、リハビリ業　＊メッセージでの問い合わせは受けつけておりません

[ammikkal @ammikkal]

8月の冷凍カレーセット販売中です！今日もたくさん発送させていただきました。在庫わずかですのでお早めにどうぞ。
https://t.co/kJacllk4JQ

[ammikkal @ammikkal]

@TKukai 東京か静岡でまたお会いしましょう😉

[竹林 崇@脳卒中リハの専門家, 作業療法士, PhD（医学） @takshi_77]

ネパールの土石流の動画、人が流れに飲み込まれたりする物が写っているので、津波に被災された方や動画で見て、辛い思いをした経験のある方は少しの間SNSから離れた方が良いように思います…結構、人のトラウマを惹起する動画だと思うので、自分の心をお守るために、SNSを閉じてくださいね

[ammikkal @ammikkal]

大事になりませんように🙏

[ライブドアニュース @livedoornews]

【発表】愛知･岐阜･三重･静岡に｢線状降水帯｣発生おそれ 28日未明～昼前にかけて
https://t.co/6tzTXyjqSx

気象庁は、28日未明から昼前にかけて、東海地方に線状降水帯が発生して大雨災害の危険度が急激に高まる可能性があると発表した。

静岡県 28日明け方～昼前にかけて
愛知県 28日明け方～昼前にかけて
岐阜県 28日未明～昼前にかけて
三重県 28日明け方～昼前にかけて

[ammikkal @ammikkal]

自分のお店というのは、人生をかけて向き合うものですものね。

[Tea Atelier KUKAI @TKukai]

クウカイを始める時、さらに遡って実家朝日園を辞める時、どうしてもお茶への執着がありまして、だからか、お店を閉めるというのはまさに身を切るようなものなんだなぁと実感しています。

幸い息子も内定をいただき、学校もあと半年。
お店を閉めた後はパートナーと静かに暮らしたいと思います（願）

[ammikkal @ammikkal]

静岡の磐田から西浅草に移転したKUKAIさん、8月末で閉店とな。スコーンとマフィンとても美味しいので、お近くの方よかったらぜひ！

[Tea Atelier KUKAI @TKukai]

8/28日（金）よりラスト3日よろしくお願いいたします。

8/28（金）12:00-18:00
29日（土）12:00-18:00
30日（日）12:00-20:00

最終日は20時までスコーンを焼いていきます。
リクエストございましたらぜひコメント欄へお寄せくださいませ。

[ammikkal @ammikkal]

今気づいたよー🥺長い間、お疲れさまでした。西浅草で居抜きでお菓子屋さんやりたい方、よかったら！

[Tea Atelier KUKAI @TKukai]

①8月にクウカイを閉店する予定です。
お店は居抜きで欲しい方を探しているので、興味ある方はDMくださいね。

これまで12年近くお茶と英国菓子に日々を捧げてきました。
移転後、憧れの日本橋三越の『英国展』に出店できたり、たくさんの常連さんに支えていただいたり、嬉しいこともたくさん。

[ammikkal @ammikkal]

私もネパールのために祈ります。

[ネパール料理プルジャダイニング @purja99]

ネパールのために祈ります 🇳🇵🙏

いまのところが大丈夫ですけど実家の近くに雪どけの川があるのでしんぱいです。世界樹に熱いから雪を激しくとけてるのであぶないつです。

[ammikkal @ammikkal]

濁流のあと、道も多く寸断されているであろう中、現状把握も支援も復興も膨大な時間がかかるでしょう。

大切な人が見つからない人、亡くした人、家や仕事を失った人のためにまずは祈る。

[野口健 @kennoguchi0821]

ネパールの山岳会関係者と連絡を取り合っていますが、被害が大規模過ぎて状況が把握できていないのだと…。氷河湖の決壊または氷河が崩壊し川を堰き止めたことによる災害だろうと。被害のあった場所はネパールからチベットに陸路で入るルートで私も何度も通った場所。近年、気候変動により氷河が急激な融解、また氷河の崩落による被害が目立っています。一昨年、エベレスト街道のターメ村が氷河湖の決壊により村の大半が流されたばかり。その支援のためにターメ村に入りましたが、その翌年も再び洪水被害。気候変動自体を止めることは極めて困難。いかに被害を最小限にくいとめるのか。今回、甚大な被害を及ぼしたこの地域も繰り返す可能性もある。エベレスト街道のターメ村はもう村ごと引っ越さなければならないとの意見もあり。しかし、村ごと、移住するのも「ではどこに？」となる。時間の問題で必ず大きな被害が起きると感じていましたが、ついに来てしまったのかと…。ネパールでは避難所となる体育館がそうあるわけでもなく、被災者はテント生活を余儀なくされますが、そのテントすら充分にないだろう。

いずれにせよ大量のテントが必要になるのは間違いない。

[ammikkal @ammikkal]

哀悼の意を捧げます。多くの人の心の中に、あなたの「永遠」が生き続けますように🙏

[美術手帖 ウェブ版 @bijutsutecho_]

前衛芸術家・草間彌生、97歳で死去
https://t.co/8rAA36a0SU

[蔵前仁一『ホーボー・インド』（産業編集センター刊） @Jinichi_Kuramae]

信じられない動画。これAIじゃないのかとGrokに聞いたら、2026年8月26日、ネパールとチベット国境のラスワ地区・ラスワガディ付近で、激しいフラッシュフラッド（突発洪水）と土石流が発生したとのこと。外国人旅行者も数多く行方不明になっているらしい。

[三幸貿易公式 @SANKO_TRADING]

(･～･ ).｡oO(輸入時の検疫の関係で、
日本に入っているスパイスは殺菌処理されている物が多く、現地で売られているスパイスと香りが「かなり違う」というのは意外とよくあります。

特に蒸気殺菌では香りを消失しやすいんですよね。)

[neem888 @NAOSHO8]

インドでは外食をネガティブに見る人は多い。料理するカーストや同じカーストの人が作った、または家のサーバントを監視して監視した物を食する。面白いことにノンベジほど外食やデリバリーが多い。野菜の消費はその国の何かのバロメーターになってる。なにかな？
#ベジタリアン
#ノンベジタリアン

[ammikkal @ammikkal]

前は、無茶な旅程でよく体調を崩していたものだ。

[シゲタトラベル @shigetatravel]

🇮🇳🇮🇳🇮🇳 インドの国土は日本の9倍 🇮🇳🇮🇳🇮🇳
無理のないご計画をお立てください
時々「1泊7日」のようなお客様がいらっしゃいます
体調胃不良の原因ですのであまりおすすめしません
年末年始のお手配始まっております
シゲタトラベル

[ammikkal @ammikkal]

ヴェーダのお話とインド料理コースの会
○日程
9/19（土） 17:30-21:00
第一部　インドの叡智ヴェーダの教え
第二部　アンミッカルのスぺシャルインド料理ディナーコース
▶︎詳細、お申し込みは、
https://t.co/QRzDOi390X

[ammikkal @ammikkal]

すごくよく分かる！

[カレー哲学たん『教養としてのカレー』（集英社） @philosophycurry]

最近、インド料理の基本にあるのは野菜のおいしさを塩と加熱で引き出す技術だ、と改めて思った。そのためには日本の感覚では火を入れ過ぎているくらい加熱をする必要がある。

野菜の形を残すことを重視する調理では野菜のうま味成分は細胞の中にとどまり、そこに酒、みりん、醤油などで塗りつぶすように味付けをすることになる。
和食は素材の味を活かすというより、発酵調味料で塗りつぶすような味付けをしているのではないか。野菜シャキシャキの美味しさより、ぐずぐずに煮溶かすおいしさ。

[ammikkal @ammikkal]

ようやっとのチャイ本

[アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』 @AsiaHunter_com]

『チャイの本』共著者の村山先生とナワブ新宿店で綿密かつ入念な打ち合わせ。予定通り年内には刊行出来そうでホッと一安心。そして知らなかったが今日はボリウッドダンスの日だった。子供の頃から知ってるアンジェラの息子さんが大きくなってるのにビックリ。

[アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』 @AsiaHunter_com]

『チャイの本』共著者の村山先生とナワブ新宿店で綿密かつ入念な打ち合わせ。予定通り年内には刊行出来そうでホッと一安心。そして知らなかったが今日はボリウッドダンスの日だった。子供の頃から知ってるアンジェラの息子さんが大きくなってるのにビックリ。

[まめもやし @satohdesu]

ウチの妻は昨日、バスマティ米を炊いてました。
我が家にビリヤニブーム来てます🇮🇳

#それいけあいまい

[Ken aka MJ メンタルマサラの人 @Anoraknophobia2]

ビリヤニ発祥の諸説の中に「贅沢しているのを隠すために肉を米で隠した」というのがあったらしく、そのせいか肉を米で覆う盛り付けをよく見ますね。