唐田｜青森・中泊町の日常

終着駅の裏で「心の帰省先」をつくっています。
帰りたくなる景色と、この場所ができるまでを記録中。
▷2027年OPEN予定
Sommelier,Sake Diploma,WSET Leve 3,Food coordinator

[唐田｜青森・中泊町の日常 @appa_aomori]

津軽中里駅裏で200年以上私有地として未開放だった場所を、観光拠点に…。

一時的な旅先でなく、
「ただいま」と故郷に帰ってくるようなあたたかい場所をつくります。
最新の取り組みはinstagramにて発信してまいります。

https://t.co/suCoTQHXJi

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@EKDS3dpwze3H6kn 事務仕事が超苦手な私はきっともっとアホに見えてます🤣これも勉強だと思って乗り越えます😮‍💨

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どうして「㎡」を「平方メートル」と書いて取り下げられたのか聞いたら
一般的にそうだからと言われた

これは何かしらの型にハマる訓練だと思い、淡々と「㎡」に変え、半角と全角のルールが項目ごとに違う事に意識を払い、やっと仕上がった書類

次はフォントが指摘されるだろうかw

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今日は休む日にした
久々縁側読書

森見登美彦さんのおかげでワイン会がめちゃくちゃ盛り上がり、ファーストコンタクトがベストコンタクトになった

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懐かしすぎるwww

[はる(^｡^) @j53herbie]

@appa_aomori メロン🍈
桃🍑
ぶどう🍇
と
コレでねが🤣

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@j53herbie めっちゃ分かります、それ何？と今でも思うけどなんか懐かしいです🤣

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お盆だー！クリスマスの次に好きだった。

でもうちのお供え物はカルビーの海苔塩とトムヤムクンヌードルと香るエールとワインセラーごと(もちろん電源つけて)置いてほしいな

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インスタではあんまりローカル10000プロジェクトの話してなかったけど、あんまりにも書類づくり大変すぎてさすがに

うぁあああああアァァぁいあーーーーー
と、なりました🤯

担当者と「三度目の正直で、ラストの提出にしましょう！」って言ってた頃が可愛い

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今回の取り組みに金銭のやり取りはなく、
ご縁をつなぐお手伝いをさせていただきました。
こうして手に取れるのは造り手の皆さんと、提供してくださる町内事業者様のおかげです。
ただただ、この日が待ち遠しかった。

https://t.co/j2Up0Bk69d

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中泊町の中里在来種という希少なはとむぎを使ったクラフトビール。
ただただ、この伝統食材を一人でも多くの人に知っていただき、残り続けてほしい一心でした。

町内では産直市場ピュア、くつろぎダイニング哲。で取り扱っています！

多くの方に届きますように…

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出社間に合った…今日を乗り越えるぞ

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取り間違えたw

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今回は仙台や首都圏でプレミアムレストランとかモダンな和食は楽しんでこられてそうだから、そろそろ現地ご飯が恋しくなるかな、と

オーストラリアの定番のカツレツから発想を得て、お弁当はカツ丼に🤣しかもチャンコ食堂だからね！
中泊愛🫶

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今日はオーストラリアからわざわざ中泊町に寄ってくれるワインメーカーがいらっしゃる
そんな風に中泊での挑戦を楽しみにしてくれてる方が増えていてとても嬉しい！

実際に海外の方向けの体験メニューを作りたいので、精一杯のおもてなし

[唐田｜青森・中泊町の日常 @appa_aomori]

栽培が難しく、収穫量も決して多くない在来種。
生産者さんの並々ならぬ思いは、
ほんの少ししかまだ皆さんに紹介できてません。
これから更に深くお話を伺い、
しっかりと重みを伝えられるよう努めます。

わたしはただ、この町で大切にされてきたものが、
次の世代へつながっていく姿を見たかった。
金銭のやり取りはなく、ご縁をつなぐお手伝いをさせていただく。
そして造り手の想いをしっかりと発信していく。

あとは味わえる日が楽しみでしかたない。

[唐田｜青森・中泊町の日常 @appa_aomori]

ついに情報解禁です！ずっと願っていたことの一つ

ここ中里で泥臭く、たった一人で守り抜いてきた、中里在来種のはとむぎを使ったクラフトビール。

どうか一人でも多くの方に、思いとともに届きますように。

https://t.co/GtSLDI98Qf

#中泊町 #青森 #クラフトビール #津軽醸造

[唐田｜青森・中泊町の日常 @appa_aomori]

ちなみに…

今回のラベル表記は「青森県産」。
これは県全体で盛り上げていきたいという造り手の想いからです。

それでも、
「中里のはとむぎでもっと挑戦したい。」
そんな言葉も聞くことができました。

いやー楽しみーっっっ

[唐田｜青森・中泊町の日常 @appa_aomori]

明日、いよいよ。
中里在来種はとむぎを使ったクラフトビールの情報が解禁される予定です。

この町で大切にされてきたものが次の世代へつながっていく姿を見たい、
その思いで取り組んできたので金銭のやり取りはなく、飲める日が純粋楽しみすぎ人間です。

https://t.co/GtSLDI98Qf

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うあああああ"あ"あ"ぁ"ァ"🙄
一歩進んで三歩戻った？(笑)これは融資決まったら踊れるわ！！！

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それでお客さんが喜んでくれたら嬉しいし、細部までこだわった建物なら自分も嬉しい。

でも少し儲かったら、コンビニコーヒー片手に出勤してみたいなと思ったけど、そんなコンビニなかったからいーや🤣

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勉強のために行くプレミアムレストランの帰りが夜行バスだったり、ネカフェだったり、なんなら水道水をマイボトルに入れていく系だけど、この前カプセルホテルに泊まったらなんか秘密基地感あって楽しかった！

ちょっとでも開業資金に回したい。